又到一年桂花飘香的季节了。 古人认为桂为"百药之长",也是战国时期的"贡品",是药食同源的佳品,用途多,好处多,可养阴、润燥、去火。 1
桂树"浑身是宝" "叶密千层绿,花开万点黄"。桂树浑身是宝,中医常将花、果实、根茎入药。 花:味辛温,散寒破结,化痰止咳。可用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。 果:味辛甘温,暖胃,平肝,散寒。可用于虚寒胃痛。 根:甘,微涩,平,祛风湿,散寒。可用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。 2
桂花的四大好处 桂花作为日常饮食的原料,应该是比较常见的,而其有四大好处: 1健脾胃 桂花芳香醒脾,在促进食欲方面也有明显效果。而且桂花性质偏温,可散寒止痛,辅助改善脘腹冷痛、寒疝腹痛等虚寒性的胃痛,一到秋冬胃疼就加重的人群可以试试用它来调理。 2提神醒脑 桂花的香味还能帮助舒缓人们的紧张情绪,有提神醒脑、驱散疲劳、缓解精神压力的作用。因学习、工作感到头昏脑胀的时候,就可以来杯桂花茶改善心情。 3化痰止咳 桂花具有化痰止咳的作用,对于肺津不足,有慢性咳嗽、喘症的人来说,服用它能辅助稀释痰液、促进痰液排出、平喘,缓解多种喉咙不适症状。 4润肠通便 桂花还有一定的润肠通便作用,对于经常出现便秘、大便不畅的人群来说,常饮桂花茶能养护肠道、促进排便。 3
桂花新吃法 桂花的吃法也很多,能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤,每一种吃法都很受欢迎~下面是今天要向大家介绍的几种新吃法: 1腌桂花 食材:新鲜桂花/白糖 / 盐/玻璃罐。 做法步骤: ①摘下的新鲜桂花,去掉灰尘、小虫、花梗等杂质后,装入料理盆用淡盐水浸泡20分钟左右,去桂花苦味; ②泡好后,捞出花瓣风干到没有水分,晒干会流失花香哟; ③准备干净无油无水的玻璃瓶,一层桂花撒一层白糖装好压实,最后一层以白糖封口,要装厚些来隔绝空气。 ④封好口放在阴凉处,就坐等发酵吧,等到桂花变得红红的就可以开吃了! 2桂花果仁糯米凉糕 食材:糯米100克/ 白砂糖30克 /综合水果干20克 / 糖桂花适量。 做法步骤: ①提前一天准备好100克的糯米,浸泡到清水中,水高出糯米一点即可。 ②隔天取出沥干浸泡的水,重新加入高出糯米一点的水,入锅蒸40分钟左右,至糯米完全软糯。蒸好取出趁热加入白砂糖,翻拌均匀至白糖融化。 ③取一个容器,垫上保鲜膜,先铺好一层糯米压实,然后均匀地撒上综合水果干。 ④继续铺好糯米压实,然后密封好去冰箱冷藏4个小时左右。 ⑤冷藏至定型后,取出切成小块,淋上桂花蜜就可以啦~ 3桂花糯米藕 做法: ①选择短、粗、嫩的藕,洗净后去皮,切除一头,塞进泡好的糯米,七八成满左右即可,再盖上切除的头,用牙签固定; ②水中加桂花、红糖,小火慢煮2小时左右,若喜欢颜色深的藕,也可以放些红曲粉; ③煮熟放在冰箱冷藏后切片即可。 (我是大医生官微)