这菜简单又快手,三天两头给孩子吃长得高对视力还好,鲜美又便宜
最近一段时间由于 全国多地疫情再现反复之势,不少地方学校再次改成了线上授课,神兽在家上网课, 家长们又被迫"营业"了,一面要为神兽提供后勤保障, 一面是要办公,一面要吃饭,简直分身乏术,手忙脚乱。特别是在上网课期间,孩子们一天几乎八小时以上都要面对电脑,或者用手机或平板电脑,这视力也让人堪忧。尤其最近几天接连上网课,孩子眼睛非常疲惫,总是不自觉地去揉揉眼睛,因此我就会提醒孩子在课堂中间适量休息一下,站起来活动活动,眺望下远处;还特地下了"眼保健操"跟着他一起做, 当然,饮食上我也不敢马虎, 多给他吃些对视力好的食物。
这胡萝卜就是不错的选择, 胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是"出类拔萃",有着"小人参"的美誉,营养极其丰富,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,这种物质进入人体后可转化为维生素A,是人体不可缺少的一种维生素,具有维持正常视力,防治夜盲症、干眼病、促进生长发育等功效。春天少吃土豆南瓜,多吃这菜,才2元钱1斤,便宜又鲜美。 不过胡萝卜素是一种只溶于脂肪、一般不溶于水的物质,因此只有用油炒制,才能更利于胡萝卜素的吸收,最大化地发挥其功效。 下面就来分享一道以胡萝卜和青椒为主要食材的家常小炒---青椒炒胡萝卜丝,食材简单又家常,做法也不难,简单炒一炒五分钟就能上桌, 建议:有钱没钱,这菜三天两头给孩子炒一盘吧。下面一起来看看具体的做法吧。
【青椒炒胡萝卜丝】
原料: 胡萝卜丝 1根 青椒 2个 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 加入蒜末爆香;3. 加入胡萝卜丝进锅翻炒至微微软; 4. 加入青椒丝进锅继续翻炒; 5. 九成熟时加入适量的盐调味; 6. 翻炒均匀即可;
7. 盛入盘中。
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小贴士:1. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜的吸收; 2. 先将胡萝卜煸炒至微微软后加入青椒丝进锅翻炒, 最后加入盐调味即可。