在物资匮乏的年代,痛风被人们称为"富贵病",这是因为痛风的发作与日常饮食息息相关,之所以将其称为"富贵病",是因为人们潜意识中认为吃的太好容易增加患痛风的风险,近几年来,网络上还流传出了"痛风患者不能吃肉"的说法。那么事实究竟如何呢?患上痛风之后真的不能吃肉了吗? 其实,导致痛风发作的关键因素是人体中的尿酸水平,而决定尿酸水平的关键因素则是体内的嘌呤含量,在身体健康的情况下,人体中的嘌呤物质属于平衡状态,但若是平日里不注重饮食健康,经常食用一些嘌呤含量较高的食物,就容易导致体内的嘌呤平衡状态被打破,从而使尿酸值随之升高,久而久之,还会增加患痛风的风险。关于上述传言, 医生表示:痛风患者并非完全不能吃肉的,从医学的角度上来说,痛风患者可以适当食用一些瘦肉,在吃肉时注意以下3个事项即可。 1.注意肉类的选择 在挑选肉类时,需要注意其中的嘌呤含量与脂肪含量,对于痛风患者来说,应该尽量选择一些嘌呤含量较低的肉类,例如鱼肉、鸡肉等。同时,患者在脂肪含量上也需要多加注意,尽量选择一些脂肪含量较低的食物,这是因为人体若是摄入大量的脂肪,就会影响到尿酸的正常排出,从而增加患痛风的风险。 2.注意烹饪方式 对于痛风患者来说,在对肉类进行烹饪时,最好不要长时间熬制。这是因为嘌呤是一种水溶性物质,若是长时间的熬制,会导致其中一部分嘌呤物质溶进水里。同时,患者还需要避免饮用浓骨汤,否则就容易导致大量的嘌呤物质进入人体,从而影响体内的尿酸水平。 3.注意调味料的选择 在烹饪肉类食物的时候,很多人为了追求口感,会加入大量的调味料,但对于痛风患者来说,在烹饪肉类食物时,要尽量避免食用黄酒、料酒等调味料,因为这些调味料中含有一定量的酒精成分,而酒精也是导致尿酸浓度上升的一大重要因素。 总的来说,痛风患者并不是完全不能吃肉,但在吃肉的过程当中,大家最好遵循上述3个注意事项,并严格控制摄入量,这样不仅能够满足身体的营养需求,还能防止尿酸值进一步上升。同时,患者在平日里还要多加注重饮食健康,尽量少食用一些嘌呤含量过高的食物,例如烧烤、海鲜、动物内脏等。除此之外,大家还需要重视起运动的重要性,在运动的过程当中,不仅可以增强自身免疫力,还可以促进身体的新陈代谢,从而帮助身体更好的排出尿酸。 【本文由"熊猫医学"新媒体独家出品,图片来源于网络。作者宴清,未经授权,请勿转载、复制】