蛋白质吃得好，少去医院跑，建议中老年多吃这4种，营养美味

　　大家好，我是李木子。不知道大家有没有这样的经历：在某一段时间自己突然间就胖了好多，身上还长出了肥胖纹；干活儿的时候总是提不起精神，稍微干点活儿就会觉得疲惫；而且自己的身体越来越差，经常会生病。这其实是因为我们的饮食出现了问题，所摄入的蛋白质不够。
　　最好的解决方法：就是要多吃一些高蛋白的食物，能够恢复我们的身体状态。高蛋白质的食物其实有很多，包括奶类，肉类，蛋类和干果类，都能够给我们补充大量的蛋白质，今天我们就为大家介绍四道能够快速补充蛋白质的菜，简单营养又下饭，一起来学习一下吧！
　　一、爆炒猪皮
　　我们平常在买猪肉的时候，会习惯性的让卖肉师傅帮我们把猪皮割下来直接扔掉，这样实在是太可惜了。因为猪皮中含有非常丰富的蛋白质和胶原蛋白，不仅能够补充身体所需要的营养，还能起到美容的作用。猪皮有很多的做法，而我们今天要介绍的爆炒猪皮。
　　爆炒猪皮做法：
　　准备食材：猪皮，青红辣椒，姜和葱，生抽和白糖，以及一些调味品。
　　制作方法如下：
　　1、先处理好猪皮表面的猪毛，放入烧的锅里烙一下，这样能很好的去除腥味。烙好拿出，用刀把猪皮刮干净，再放入烧开水中烫三到五分钟。盛出放凉，切成条状备用。
　　2、在锅中倒入温水，将姜片，花椒，八角，切好的猪皮放入锅中，开火煮二十分钟。
　　3、把青红辣椒洗干净后切成圈，放入盘中备用。
　　4、锅中倒入适量的油后加热，先将花椒和葱姜放去炒香，再把猪皮不断翻炒，直至猪皮表面变成金黄色，再放入盐，白糖和老抽，青红辣椒圈，搅拌几下之后即可出锅食用。
　　二、核桃拌韭菜
　　很多人只知道核桃补脑，但却不知道核桃中也有非常丰富的蛋白质，每一百克的核桃中就有17克左右的蛋白质，而且核桃本身还有助眠的作用，多吃核桃还能提升睡眠质量。
　　核桃拌韭菜做法
　　准备食材：核桃，韭菜，盐，油，醋和白糖
　　做法如下：
　　1、先将核桃处理好，去掉外壳之后，放入水中浸泡一段时间，直到核桃稍微变软之后再捞出来，这就能去掉表面的那层皮。
　　2、将韭菜洗净，切成段状备用。
　　3、锅中倒油加热，热至七成的时候即可将核桃放入翻炒，当核桃变成金黄色时便可捞出。
　　4、将韭菜和盐，白糖，醋放入碗中搅拌，最后浇在炒好的核桃上即可食用。
　　三、清蒸生蚝
　　我们都知道鸡蛋中是含有大量蛋白质的，但是生蚝中所含的蛋白质更多，甚至是鸡蛋的好几倍。不过和其他食材相比的话，生蚝的价格可能会贵一些，尤其是对于内地的朋友来说，路边摊上买一只生蚝可能都需要三四块，而靠海的地方卖的可能会便宜一点。
　　清蒸生蚝做法：
　　准备食材：生蚝就可以了
　　做法如下：
　　1、生蚝中一般都有非常多的沙子，最好是先拿刷子刷干净。
　　2、准备一个蒸锅，并且在蒸锅中放入适量的水，把洗干净的生蚝都放在蒸屉中，切记要将生蚝的表面朝上，因为生蚝再经过加热之后会蒸出一些汤汁，表面朝上可以防止这些汤汁撒出去。
　　3、水烧开再上蒸锅，蒸上五分钟之后即可出锅食用，如果喜欢吃蒜蓉酱的可以调蘸酱，如果喜欢吃原味的，直接蘸生抽吃即可。
　　四、凉拌豆腐皮
　　豆腐皮绝对是补充蛋白质的＂神器＂，每一百克的豆腐皮里，就有46-50克的蛋白质。相比于上面介绍到的几种食材，豆腐皮的价格更便宜，而且凉拌豆腐皮的制作方法也非常简单。
　　凉拌豆腐皮做法：
　　准备材料：豆腐皮，香菜，花生，油盐酱醋等
　　具体做法如下：
　　1、先将豆腐皮切成条，放入锅中焯水2分钟，捞出放入凉水中，同时将配菜切成自己喜欢的样式。
　　2、 来调个料汁，在碗中倒入适量的盐和糖，辣椒粉，白芝麻，再加入适量的醋搅拌均匀。
　　4、把调料浇在豆腐皮上，再放入几颗花生，搅拌均匀即可食用。
　　总结：
　　蛋白质对人来说是非常重要的，如果体内缺少了蛋白质，那我们的身体肯定会出现问题，因此平常在吃饭的时候，一定要注意自己的饮食，均衡搭配。