医生生活中的这5种野菜,建议少吃,别再错当成宝了
农村不稀罕的野菜,近年来却渐渐变成了网红菜,有的甚至跑到乡间挖野菜,还有的拿野菜和宝贝一样,到处和农村的亲戚讨要。
之所以野菜受欢迎,是因为它是自然生长在田间地头的,没有化肥农药的侵袭,吃起来比较安全健康,尤其是一些养身人士,对于野菜格外喜欢。
不仅如此,一些野菜还有宝贵的药用价值,例如蒲公英能清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压;马齿苋能清热解毒,凉血止痢,能有效治疗腹泻,有降血压,保护心脏,调节人体内糖分平衡的功效……
但并不是所有的野菜都是好的,大家如果在田间地头自己挖野菜的时候,一定要分清,有几种野菜是对人体有害的。
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医生:生活中的这5种野菜,建议少吃,别再错当成宝了
【香椿】
阳春三月,万物生发,这个阶段是吃香椿的好时节,尤其是农家小院里的野生头茬香椿,是最宝贵、最难得的。香椿作为"树上黄金",脂肪含量低、蛋白质含量高,药膳一体,常吃能健脾开胃助消化,在农村甚至还有一种说法"常吃香椿不染病"。
但是香椿这种食物不能随便吃,更不能多吃。在吃香椿的时候,最关键的一步就是要焯水,因为香椿里面含有一定量的草酸和亚硝酸盐。而且一定要适量,香椿毕竟是凉性的,在炸暖还寒的春天,过多吃香椿很容易导致寒气侵体,不利于养阳气。
【马齿苋】
马齿苋在全国各地到处都有,不论南方北方,随便找个花园或者田间地头都能挖到。马齿苋长的不高,也就是30公分左右,而且大部分是趴在地上的。
但是马齿苋这种野菜最好也不要多吃,尤其是胃寒的人,中医上认为马齿苋是寒性的,胃寒的人吃马齿苋会让胃寒更严重,而且孕妇也不能吃马齿苋,吃多了会让子宫兴奋,增加换流产的可能性。
【黄花菜】
新鲜的黄花菜是不能吃的,里面含有秋水仙碱,这种物质本身无毒,但是进入人体后会氧化成其他有毒物质,从而影响人体健康,严重的话还会致死。
而且在吃黄花菜的时候,是不能和鸽子肉、鹌鹑、鹅肉等一起食用的,皮肤容易过敏或瘙痒的人吃黄花菜也会加重皮肤瘙痒程度。
【荠菜】
荠菜中含有光敏性物质,食用后皮肤会对紫外线更敏感,容易被晒黑晒伤,荠菜中含有麦角新碱,对此物质敏感人的吃荠菜会引起子宫收缩。
建议大家在吃荠菜的时候一定要先焯水,避免过量食用。
【麦蒿】
麦高中的膳食纤维比较多,如果过量补充,会让膳食纤维在肠道中过分膨胀,导致肠道受到刺激,使人产生腹泻、腹痛的情况,所以麦高这种野菜一定要适量,不可多吃。
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