不吃主食危害很大！哪些器官离不开，中老年人为什么多吃主食

　　不知道从什么时候开始，我们身边出现一种声音，就是对主食的各种声讨，认为过去吃主食是因为经济条件不好，大家都穷，舍不得吃肉、蛋类，所以才不得已吃主食。
　　然后晚餐不吃主食、减肥少吃主食等等说法层出不穷，那主食真的就可有可无，甚至不吃更好了吗？
　　我们的身体有一个非常重要的器官，它最主要的能量来源就是主食，那就是大脑！脑细胞活动需要血糖，就是指碳水化合物，因为脑细胞活动需要大量能量，碳水化合物可以最快速的消化吸收，由血液迅速供给大脑。但是碳水化合物又和脂肪、蛋白质不同，其在身体里的储备非常有限，如果不吃或者少吃主食，得不到充足的碳水化合物供应，大脑反应就会变得迟钝，注意力下降，变得容易犯困，这就是大脑向我们传递的讯号。如果不采取行动，长期缺少主食，会产生头晕、心悸，甚至脑功能障碍。
　　我们身体还有一个非常需要主食的器官，那就是遍布全身的肌肉。我们的肌肉也是靠肌糖原提供能量进行收缩的，得不到充足的碳水化合物，就会出现肌肉疲劳、无动力，然后带来整体功能不协调，甚至出现器官危害。
　　对于中老年人来说，更应该多吃一些主食，因为步入中老年以后，胃肠功能已经开始走下坡路，有的人已经出现各种胃肠道问题，而碳水化合物是相比较最容易吸收的，如果不吃主食，依靠肉类提供能量，将会加大对消化系统的负担。世界卫生组织（WHO）推荐适宜的膳食能量结构是碳水化合物55%-65%、脂肪20%-30%、蛋白质11%-15%，足以可见主食的重要性。
　　其实我们生活中很常见的主食，不但能提供碳水化合物，而且也是各种营养元素含量的翘楚。
　　比如大家最常见的土豆，你看它不起眼，它其实是主食中维生素C含量的冠军！比大多数根茎、豆类、茄果类蔬菜都高，而且土豆所含的淀粉，还对自身所含的维生素C起到很好的保护效果。而维生素C又可以促进铁的吸收预防贫血、抑制皮肤黑色素形成、加速代谢抗疲劳、预防动脉硬化，还可以促进胶原蛋白合成，防止皮肤衰老。
　　又比如红薯是主食中胡萝卜素含量的冠军！而且红薯有丰富的膳食纤维，同时红薯的淀粉含量也比较低，糖尿病人也可以食用。还有荞麦拥有最丰富的膳食纤维等等。
　　所以我们一定不要人云亦云，要认识到主食的重要性，做到膳食均衡，最后再跟大家强调一句，摄入主食是我们健康必不可少的，一定不要对主食产生了偏见。