国庆家宴,这5道菜端上桌,寓意美好,家人朋友都夸你是大厨
导读:国庆家宴,这"5道菜"端上桌,寓意美好,家人朋友都夸你是大厨
国庆节放假这几天,出去玩都是人挤人、车堵车的,所以我还是选择在家里过这个假期,更舒服。国庆假期,家里人都放假休息了,免不了搓一顿,煮一桌子大餐,毕竟祖国生日,也要庆祝一下。国庆家宴,推荐这"5道菜",端上桌寓意美好,家人朋友都夸你是大厨。第一道菜:糖醋鲤鱼
食材: 炸好的鲤鱼、番茄酱、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、食用油。
步骤1
炸鲤鱼比较麻烦,所以可以直接去食材买炸好的鲤鱼。
步骤2
调一碗糖醋汁:2勺番茄酱、2勺酱油、1勺白糖、1勺醋、1勺料酒、1大勺淀粉和适量清水搅匀。
步骤3
起锅烧油,加葱姜蒜末煸香,然后倒入糖醋汁烧至浓稠,最后浇在炸好的鲤鱼身上就可以了。第二道菜:红烧肘子
食材: 肘子、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖、料酒。
步骤1
肘子处理干净,然后冷水下锅,加料酒,炖煮30分钟,撇去浮沫捞出备用。
步骤2
然后起锅烧油,放入肘子,把肘子表皮煎一煎,煎至表皮焦黄备用。
步骤3
起锅烧油,加葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入适量热水烧开,加酱油、老抽和白糖调味。
步骤4
接着放入肘子,转移高压锅,大火烧至上汽,炖30分钟就可以了。出锅后切小块摆盘,锅中的汤汁勾芡收汁,浇在肘子上即可。第三道菜:辣椒炒鸡肉
食材: 鸡肉、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、老抽、料酒、盐、白糖、食用油。
步骤1
鸡肉斩成小块,切好青红辣椒,再切点葱姜蒜备用。
步骤2
起锅烧油,加葱姜蒜爆香,再加鸡肉煸炒片刻,大火煸炒,炒出鸡肉的水分,吃起来更香。
步骤3
接着加酱油、老抽和料酒,加些白糖,翻炒上色,再加适量热水,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
步骤4
最后加青红辣椒,翻炒片刻,加盐调味,大火收汁,就可以出锅了。第四道菜:蟹黄豆腐
食材: 蟹黄酱、豆腐、姜末、酱油、醋、白糖、盐、食用油。
步骤1
起锅烧油,放点姜末煸香,然后加点蟹黄酱翻炒片刻。
步骤2
加适量热水,加适量酱油、醋和白糖,然后倒入豆腐,烧煮片刻。
步骤3
最后大火收汁,加盐调味,出锅后撒些葱花和鱼子酱点缀就可以了。第五道菜:椒盐罗氏虾
食材: 罗氏虾、椒盐、料酒、葱姜蒜、食用油。
步骤1
罗氏虾清洗干净,然后剪掉虾须和虾脚,清理干净。
步骤2
起锅烧油,放入罗氏虾油炸,炸至表皮香脆出锅备用。
步骤3
起锅烧油,放入葱姜蒜煸炒出香味,烹入一点料酒,放入罗氏虾,撒些椒盐翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是今天分享的5道菜谱,国庆家宴端上桌,寓意美好,家人朋友都夸你是大厨。