根据2020年的数据显示，我国的新发癌症患者人数在全球排第一，显然，这个第一并非褒义。
　　常言道，民以食为天，但是一个癌字三个口，不得不说，这两者之间的关系是比较密切的。在吃这一方面，我国可能更有话语权，光是菜系就有八个，而美食是数不胜数，别说外国人了，对于很多美食，许多国人都没有吃过。
　　但是生活条件变好的同时，大家在吃这件事上，态度也发生了很大的变化，以前没有觉得吃了会对身体健康造成伤害的食物，但现在却有所担心，害怕吃了之后会致癌。而之所以很多人会这样，跟一些食物的江湖传言有关，很多人都是听说，听朋友说，或者在网络上看到一些吃某种食物会致癌的说法，哪些食物上榜了呢？接下来和大家讲讲。 传言吃哪些食物会致癌？有没有科学依据？
　　有的人听说常吃味精会致癌，真假？
　　这是很多人在炒菜时会加的调料，有人听说加热时，它就会产生有毒的物质，经常吃就会致癌。但实际上，很多食物中都有 谷氨酸 这种物质，它 并不致癌 ，不仅没坏处，对身体健康还有一定的好处，在一定程度上有助于保护肝脏。另外很多年前我国就已经完成了味精的毒理实验，得出它是 安全 的。
　　所以这个说法是假的。不过大家需要注意的是不要吃太多，长期吃太多，吃的太咸了，对健康并不好。
　　有的人听说常吃方便面会致癌，真假？
　　这个很多人应该听过自己的父母说过，也因为经常吃，挨了不少骂，但实际上这也是假的，并 无科学依据 。虽然说他不是特别健康的食物，但起码是安全的，一般只要是从正规渠道购买的，质量有保证是可以吃的。不过不建议大家顿顿都吃，因为 营养比较单一 ，长期下去容易引起营养不良。
　　还有的人听说不粘锅和电饭锅的涂层有毒会致癌，真假？
　　这个也是 假的 。它并没有毒性，一般来说， 正常做饭炒菜时的温度也不会令它分解 ，大家在使用过程中需要注意的是，如果发现已经脱落了，尤其掉的比较多的时候，可以换新了。
　　可见，这些说法并非真的，但是确实有一些食物会致癌，在此提醒大家能不吃最好别吃，若家里餐桌上有，为了全家人的健康，建议早点撤下，下面就告诉大家。 以下3种致癌食物，趁早管住嘴，常吃可能是在喂养癌细胞
　　1、含有黄曲霉素的霉变食物，如坏掉的花生，玉米，大豆
　　这种毒素是一类致癌物，确定对人致癌，而它就会藏在这类坏掉的食物中，若是舍不得扔掉，继续吃容易增加 肝癌 等多种肿瘤风险。很多老年朋友舍不得扔掉，觉得只要留下剩下来没坏的是可以继续吃的，但其实也并不安全。对于这类食物，保险起见，及时处理掉比较好，平时不要一下买太多，以免放太久放坏了。
　　2、中国式咸鱼
　　鼻咽癌 在我国高发，在两广地区较为常见，有调查发现，当地人们经常会吃它，长期会增加风险。现在很多人的饮食口味比较重，喜欢吃各种咸的食物，建议少吃为好，尤其是血压已经升高的人。
　　3、槟榔
　　它也是一级致癌物，经常吃容易引起 口腔癌， 而且还可能会烂脸。
　　目前，我国浙江义乌的商家已经被要求下架以及禁止销售槟榔，提醒平时会吃的人，早点戒掉。
　　可能有的人会说，这三种食物我都吃过，不是依旧没事吗？这跟摄入的量有关，拿槟榔来说，偶尔嚼一次一般并不会造成这么大的危害，但如果养成了习惯，口腔黏膜反复受到刺激就会受损，风险也就会更高了。
　　可能看到这，很多人会联想到 烟酒 ，而上面并没有提到，在此提醒有这两个习惯的人，不要因此存在侥幸心理，最好早点戒掉，他们也和多种癌症风险增加有关。
　　上面提到了网传的一些致癌食物，在此也提醒大家，对于网传的一些 防癌抗癌食物， 比如大蒜，西兰花等，也要理性看待，因为通常这一般只是在体外或者其他动物身上得出的结论，并不是说人吃了就不会得癌了。如果因此大量吃，可能反而会增加身体负担，带来一定的健康隐患。
　　综上所述，我国癌症高发，在一定程度上跟吃错食物有关，以上三种致癌物，您尽早撤下群主加下看完后也不妨告诉家人朋友。上文提到了一些网传的食物治疗的说法，希望大家不要盲目相信，要做到不传谣，不信谣。其实很多食物本身是没有问题的，那是因为做法不健康，他也会变得不健康，所以也建议大家平时炒菜要注意采用健康的烹饪方式。 参考资料：
　　1. 国际公认的6大一级致癌物，就藏在你家餐桌上.北青网.2022.09.07
　　2. ＂食物致癌论＂大多危言耸听？齐鲁壹点.2020.08.06

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