糖尿病病友常吃这4类食物,不仅血糖好,还能吃得饱!居然还有人不知道
大部分糖尿病病友的心愿之一就是:能吃饱,血糖好!
其实这个愿望不难实现,以下4种富含膳食纤维的食物可以帮到你。
1.全谷类
全谷物保留了天然谷物的全部营养成分,与精制谷物相比,可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的植物化学物质。
全谷物所含的膳食纤维能延缓餐后血糖升高,也有助于降低胆固醇水平,增加饱腹感。
常见适合糖尿病病友食用的全谷类食物包括: 糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、小麦、燕麦(燕麦片)、藜麦、小麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。
2.菌藻类
建议糖尿病病友每天吃50克水发后的菌藻类,如 海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等 。
海带、紫菜含有丰富的水溶性纤维,可降低食物在肠内的吸收效率,有饱腹通便的效果。
比如,紫菜水溶性纤维含量达到20%,海带中含有大量的可溶性的褐藻胶,即海带中的黏性物质,饱腹又热量低。
3.部分根茎类
根茎类中膳食纤维含量高的比比皆是:如 笋类、魔芋 等。
例如,笋干的膳食纤维含量达到40%。
魔芋的膳食纤维含量达60%以上,含有的葡甘露聚糖,是一种优良的可溶性膳食纤维,吸水性很强,摄入后遇水膨胀,不仅可产生强烈的饱腹感,还有延缓食物吸收降低餐后血糖的作用。
糖尿病病友每天可以用10克魔芋精粉冲水喝,早晚各1次,也可以买魔芋制品作为日常饮食食用。
4.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜的热量很低,是膳食纤维的良好来源。
充足的绿叶蔬菜可满足人体对微量营养素的需求,同时,绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维,有延缓餐后血糖上升的作用。
建议糖尿病病友每天绿叶菜的食用量最好能达到300克及以上,常见绿叶蔬菜包括: 花菜、菠菜、甜菜、芥蓝、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿等 。
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