10月1日国庆，家里来客人必备6道菜，简单易做学会了待客倍有面子

　　大家好，这里是小慧今天说美食，下周就到了我们一年一度的国庆佳节了，亲朋好友家人都会一起热热闹闹地吃一顿饭，但是还不想去饭店，想在家里吃更温馨，那么小慧今天推荐给大家招待客人，必做的六道家常菜，简单易学，厨房小白都能一看就会的家常菜，学会了招待客人非常有面子，小慧将这六道菜的步骤，给大家整理在了下方文章中，大家可以学一下，国庆节安排上！
　　一 、杭椒 炒 五花
　　1、准备 食材：  杭椒 、五花肉 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、陈醋 、小葱 、生姜
　　2、杭椒 炒 五花的 做法 ：
　　（1）杭椒洗净斜切段，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切片，小葱切圈，生姜切末备用。
　　（2）腌制 五花肉 ： 肉片 放入碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、陈醋 ，戴上 一次性 手套，抓拌均匀 腌制 15分钟左右 入味 备用 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和杭椒，下入腌制好的肉片翻炒片刻。
　　（4）配料 ： 再加入适量的食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，至食材上色入味。
　　（5）关火出锅盛入盘中即可开吃，色香味俱全，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　二 、咖喱 土豆 鸡
　　1、准备 食材：  土豆 ，胡萝卜 、洋葱 、鸡胸肉 、料酒 、生抽 、淀粉 、食盐 、八角 、白砂糖 、生姜 、蒜瓣 、咖喱
　　2、咖喱 土豆鸡的 做法：
　　（1）土豆胡萝卜用碱面清洗干净，去皮切丁，洋葱洗净切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，鸡胸肉洗净切丁备用。
　　（2）腌制 鸡胸肉 ： 肉丁 放入碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 ，戴上 一次性手套，充分 抓拌均匀， 腌制片刻备用 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和洋葱，下入胡萝卜和土豆翻炒。
　　（4）配料 ： 再加入适量的食盐、生抽、白砂糖、调味，下入腌制好的鸡胸肉。
　　（5）配料 ： 再倒入适量的清水，漫过食材，放入适量的八角和一块咖喱。
　　（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖15分钟左右，炖至汤汁浓稠，大火收汁。
　　（7）关火出锅即入盘中即可，做法简单好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
　　三 、糖醋 豆腐
　　1、准备 食材：  嫩豆腐 、生抽 、陈醋 、蕃茄酱 、蜂蜜 、淀粉 、白砂糖 、白芝麻
　　2、糖醋 豆腐的 做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，然后均匀地裹上一层玉米淀粉备用。
　　（2）糖醋汁 ： 碗中倒入 适量的生抽 、陈醋 、白砂糖 、蕃茄酱 、蜂蜜 、淀粉 ，用 筷子 充分搅拌均匀备用 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入裹好淀粉的豆腐块，炸至两面变色。
　　（4）复炸 ： 待锅中油温升高，再复炸一次，炸至豆腐两面金黄色，盛出备用。
　　（5）锅底留油，倒入调好的糖醋料汁，小火煮至汤汁粘稠冒泡，下入豆腐块。
　　（6）翻拌均匀至裹上糖醋汁，大火收汁关火出锅均匀地盛入盘中即可。
　　（7）再撒上适量的白芝麻点缀，做法简单酸甜开胃又下饭，老少皆宜！
　　四 、青椒酿 虾滑
　　1、准备 食材：  青椒 、虾滑 、生抽 、白砂糖 、蚝油 、陈醋 、老抽 、胡椒粉 、淀粉
　　2、青椒 酿 虾滑的 做法：
　　（1）青椒用碱面洗净，切段划一刀但是不要切断，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
　　（2）调 料汁 ： 碗中加入 适量的生姜 、蒜末 、生抽 、蚝油 、陈醋 、老抽 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水，用筷子 充分搅匀均匀。
　　（3）将虾滑塞入青椒段里，依次下入热油锅中，煎至两面金黄色。
　　（4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁。
　　（5）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松上手，来客必备家常菜！
　　五 、锅包肉
　　1、准备 食材：  里脊肉 、鸡蛋 、香菜 、洋葱 、胡萝卜 、小葱 、淀粉 、料酒 、食盐 、陈醋 、白砂糖 、蕃茄酱
　　2、锅包肉的 做法：
　　（2）里脊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱洗净切丝，胡萝卜用碱面洗净，去皮擦丝，小葱去皮切丝备用。
　　（2）腌制 里脊肉 ： 肉片 放入碗中 ，打入一枚鸡蛋 ，加入 适量的姜丝 、料酒 、食盐 抓拌均匀 ，腌制 15分钟左右入味 备用 。
　　（3）调 面糊： 碗中倒入 去 淀粉 ，再加入 适量的清水，充分 搅拌成流动 的 糊状备用 。
　　（4）调料汁 ： 碗中加入 适量的白醋 、白砂糖 、食盐 、蕃茄酱 、适量的 清水，用筷子 充分搅匀均匀备用。
　　（5）取出腌制好的肉片，均匀地裹上一层流动的面糊，下入热油锅中炸至定型捞出。
　　（6）待锅中油温升高，下入肉片复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
　　（7）锅底留油倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠状，下入肉片翻炒均匀。
　　（7）配料 ： 再依次加入胡萝卜丝、洋葱丝、姜丝、葱丝翻拌均匀，大火收汁。
　　（8）关火出锅盛入盘中即可，简单易操作，酸甜可口外酥里嫩，全家都爱吃！
　　六 、椒盐虾仁
　　1、准备 食材：  基围虾 、小葱 、生姜 、料酒 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 、食盐 、鸡蛋
　　2、椒盐虾仁的 做法：
　　（1）基围虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱去皮切段，生姜去皮切片备用。
　　（2）腌制 虾仁 ： 虾仁 放入 碗中 ，加入 适量的葱段 、姜片 、料酒 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 、食盐 ，抓拌均匀 腌制 15分钟 入味 备用 。
　　（3）调面糊 ： 碗中倒入 适量的淀粉 ，打入 两枚鸡蛋 ，充分 搅拌均匀 成 流动的 面糊。
　　（4）取出腌制好的虾仁，均匀地裹上一层面糊，下入热油锅中炸至变色捞出来。
　　（5）复炸 ： 油温升高再复炸一次虾仁，炸至虾仁两面金黄色捞出来，控油盛入盘中。
　　（6）再撒上适量的椒盐粉或者辣椒粉，翻拌均匀就可以开吃了，虾仁外酥里嫩，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
　　以上小慧分享给大家的六道家常菜，有兴趣的按照小慧分享的步骤给家人做一下吧！