饮茶贴士
(一)忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、冒冷汗、眼花、心烦等"茶醉"现象,俗云"空腹饮茶,正如强盗入穷家,搜枯。" (二)忌睡前饮茶
睡前饮茶会使精神兴奋,可能影响睡眠,甚至失眠。因此,睡前要少喝茶,尤其是咖啡碱多的茶叶尽量不要喝。 (三)忌饮隔夜茶
隔夜茶也尽量不要喝。
隔夜茶其实有两种:一种就是我们茶叶冲泡好放了一个晚上,第二天再喝,这种隔夜茶我们觉得是不能喝的,因为茶水放久了,哪怕你第一天晚上没喝过的,里面的维生素也损失掉了。有个现象,我们茶叶泡好但忘记喝,出差去了三五天回来发现这个茶叶已经长毛了,表示微生物对它有污染了。那么你放一个晚上,可能我们没看到,但是茶汤里已经有微生物了,容易发生变质还有析出重金属跟农药残留。另外一种隔夜茶是泡好茶后把茶水倒出来,放在另一个杯子里盖好,然后放在冰箱里,这种隔夜茶第二天就可以喝。 (四)糖尿病患者宜多饮茶
饮茶降低血糖,有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量增加一些,一日内可数次泡饮。饮茶时吃南瓜食品可增效。 (五)早晨起床后宜立即饮淡茶
经过一昼夜的新陈代谢,人体消耗大量的水分,血液的浓度大。饮一杯淡茶水,不仅可补充水分,还可稀释血液,降低血压。特别是老年人,早起后饮一杯淡茶水,对健康有利。饮淡茶水是为了防止损伤胃黏膜。 (六)腹泻时宜多饮茶
腹泻易使人脱水,产生指纹凹陷,多饮一些浓茶,茶多酚可刺激胃黏膜,对水分的吸收比单纯地喝开水要快得多,很快能给人体补充水分,同时茶多酚具有杀菌止痢的作用。
本书知识点丰富,行文平易,图书特色鲜明:一是充分体现茶学文理结合的学科特色,既包括茶的自然科学内容,又涵盖茶的人文历史知识;二是理论与实践密切结合,例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系,又介绍如何科学合理地泡好一杯茶;既系统阐明六大基本茶类的品质特征,又一一介绍鉴评各类茶叶质量的具体方法;三是贴近生活,贴近百姓,也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题。
喝茶对人体健康究竟有哪些作用?为什么喝茶对健康有好处?怎样才算科学饮茶,健康饮茶,文明饮茶?书中都作了明确的回答。
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