冬瓜是厨房常见食材，全国各地都有栽培。冬瓜味甘、淡，性凉，功能利水消痰、清热解毒，常用于治疗水肿、胀满、淋病、咳喘、暑热、痈肿、痱子，还可去皮肤黑斑，治鼻面酒渣，解酒，润肌肤，功效颇多。
　　现代研究发现，冬瓜富含维生素C，有抗氧化作用，且含油酸、亚油酸，常食能润白肌肤、美容养颜。此外，冬瓜富含膳食纤维，还可利水消肿，是减肥人士的好选择。许多人不知道的是，冬瓜的叶、果皮、瓜瓤、种子也可入药。
　　冬瓜子冬瓜子又称白瓜子、冬瓜仁、瓜犀，为冬瓜的种子。其味甘、性凉，可润肺化痰，消痈利水，益肝明目，常用于治疗视物昏花、肺痈、痰热咳嗽、肠痈、痔疾、湿疹、疮疖、女子湿热带下等。
　　冬瓜叶冬瓜叶味甘、性凉，有清热止泻、解毒之功，内服可治疗消渴、泄泻等，外用可治蚊虫叮咬、蜂螫、肿毒。
　　冬瓜皮冬瓜皮味甘、性凉，功能利水消肿。内服治疗肾炎水肿，且可利湿、消暑、止泻；水煎后外洗可治痈肿疮毒、软组织扭挫伤藤。
　　冬瓜藤冬瓜藤为冬瓜的茎，味苦、性寒，水煎服可治疗肺热多痰。
　　冬瓜瓤冬瓜瓤味甘、性平，内服有清热止渴、利水消肿之效，外用消皮肤热毒红肿、烧烫伤。

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