您要是学会这几道菜肴啊!端午节就可以给亲戚朋友们展示一下了
辣子鸡块
做法
❶ 先把鸡中翅如上图洗净切开,再加入调理腌制十五分钟左右备用。
❷起锅烧油,待油温六成热时,放入腌好的鸡翅炸制金黄色后倒出来。
❸ 锅留底油,多放点干辣椒段和麻椒粒,然后小火煸炒出香味,最后再放入炸好的鸡翅、芝麻和小葱段,翻炒均匀出锅即可。
辣椒土豆片炒腊肠
做法
❶土豆去皮切片,腊肠切片,辣椒切块备用。
❷ 起锅烧水,先放入土豆片焯水,焯至八成熟时,再放入辣椒块一起焯水后倒出来,控干水分。
❸ 锅烧油,葱蒜沫爆香,先放腊肠片煸炒,再放入辣椒和土豆片一起翻炒几下,然后在加入生抽、蚝油、盐味和少许水,最后翻炒均匀出锅即可。
辣椒溜豆腐
做法
❶ 豆腐切片,辣椒切块备用
❷ 起锅烧油,待油温六成热时,放入豆腐炸制金黄色后,再把辣椒块放入过一下油,然后倒出来。
❸ 锅留底油,葱蒜片爆香,然后加生抽、蚝油、水和盐味,熬一汁后勾芡,最后放入豆腐和辣椒块,翻炒均匀出锅即可。
辣椒炒鸡蛋
做法
❶ 鸡蛋煮熟去皮再切厚一点的片,青红辣椒切粒备用。
❷ 起锅烧油,先把鸡蛋片小火煎至两面金黄倒出来。
❸ 锅留底油,葱蒜片爆香,再放入辣椒粒炒几下,然后加入生抽、蚝油、蒜蓉辣酱和少许水炒几下,最后放入煎好的鸡蛋片翻炒均匀出锅即可。
拌黑白豆腐
做法
❶ 豆腐和鸭血切块再焯水,倒出来透一下凉水后放入大碗中备用。
❷ 去个碗,碗中放入小米辣碎、蒜末、芝麻,然后浇燃油,再加入盐味、生抽、陈醋、蚝油、香菜段和少许白糖,最后搅拌均匀浇在豆腐上,拌均匀即可