骨科饮食知多少？

　　每到炎热的夏季
　　很多人的消化功能降低
　　且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状
　　有些人还易发生胃肠道疾患
　　尤其是骨科做手术的患者
　　究竟该如何健康饮食呢？
　　骨科术后饮食的一般原则是清淡、易消化、高蛋白、高热能、高维生素、低脂肪，强调荤素搭配均衡且少量多餐。
　　尤其需要注意的是，维生素不易从食物中获取，必要时可服用药物补充。
　　高热量、高蛋白饮食
　　手术前、后的患者
　　及处在分解代谢亢进状态下的患者
　　如创伤、高热、感染等疾病
　　应当多食用高热量、高蛋白食物
　　在一般饮食的基础上增加富含热量的食物，如谷物、食糖和植物油等。
　　适当增加优质蛋白质食物，如牛奶、蛋类及瘦肉类等  。
　　高膳食纤维饮食
　　长期卧床、便秘的患者
　　应当以高膳食纤维的食物为主
　　富含纤维的食物有：芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗粮。
　　此外应注意多饮水，  高纤维食物是通过增加粪便量以及它的吸水性，助粪便软化且刺激肠蠕动而改善便秘的。
　　富含维生素和微量元素饮食
　　患者进行创伤及手术后
　　多食用富含维生素和微量元素的食物
　　进行更好的愈合和康复
　　富含维生素A的食物  ：
　　植物性食物：菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、莴笋叶、苋菜、芥菜、胡萝卜、红薯等；
　　动物性食物：动物肝脏、河蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
　　富含维生素C的食物  ：
　　新鲜蔬菜：番茄、大白菜、小白菜等；
　　新鲜水果：柑、橘、红果、鲜枣、草莓等、猕猴桃、刺梨、沙棘等。
　　富含无机盐及微量元素的饮食
　　患者在创伤后随着尿氮的丢失
　　铁、钾、镁、锌、硫及磷的也会随之减少
　　锌、铜、铬、铁等微量元素
　　在创伤愈合中起重要作用
　　因此
　　手术前后应注意补充此类营养元素
　　富含铜的食物  ：
　　瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、口蘑、鸡毛菜、小麦、粗粮、杏仁、核桃等。
　　富含锌的食物  ：
　　牡蛎、虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、瘦猪肉、绿豆、带鱼、鲤鱼等。
　　富含铁的食物  ：
　　动物心、肝、肾、血，蛋黄、虾米、瘦肉类、鱼类为首选。
　　其次为绿叶蔬菜、水果（红果、葡萄）、干果（柿饼、红枣）、海带、木耳、红小豆、芝麻酱、红糖等植物性食物，其吸收率不如动物性食物。
　　促进伤口愈合的饮食
　　骨科患者在术前术后
　　由于蛋白质的大量耗损
　　需要相应的补充
　　且高蛋白可以减轻伤口水肿，防止感染
　　高热量、高蛋白饮食  ：
　　增加高热量食物摄入，如谷物、食糖和植物油等。
　　增加优质蛋白质食物摄入，如牛奶、蛋类及瘦肉类等。
　　富含胶原的猪皮或猪蹄类食物  ：
　　此类食物内含有多种氨基酸成分（如甘氨酸、脯氨酸）的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，能够更好地促进伤口愈合。
　　除此之外，还可以增加动物肝脏、河蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋等的摄入。
　　富含无机盐和维生素食物  ：
　　富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C的食物。