家有孩子,记得多吃5种健脑菜,缓解大脑压力,越吃越聪明
导语:家有孩子,记得多吃5种"健脑"菜,缓解大脑压力,越吃越聪明
春天是个不错的季节,家长们要抓住时机,多给孩子吃些有营养的饭菜,助力孩子成长,促进身高发育,促进大脑发育,好处非常多。家有孩子,记得多吃这5种"健脑"菜,缓解大脑压力,越吃越聪明,别怕花钱!这几道菜都营养丰富,有健脑益智的作用,常给孩子吃特别好,建议家长经常做,快来看看吧。
一、核桃仁
推荐食谱:玉米核桃仁
准备一些剥好的核桃仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜。核桃仁非常有营养,但有人就是不爱吃,特别是小朋友,可能会不喜欢核桃外面那层皮,那么不妨试试炒着吃,味道有一些变化,孩子更容易接受。
核桃仁放进烤箱或者炒锅炒一下,放凉待用。玉米最好用新鲜玉米,这样的口感更好,营养更高。豌豆也用最新鲜的。胡萝卜去皮洗净切小丁。
锅内加油,烧热后倒入胡萝卜丁翻炒,炒微软后倒入玉米粒、豌豆翻炒,炒几下加盐加水,盖盖子小火焖一会儿。
豌豆熟透后加少许鸡精翻炒,再倒入淀粉水勾芡,最后炒到浓稠后倒入核桃仁,快速翻炒几下就可以出锅了。
二、鸡蛋
推荐食谱:番茄鸡蛋豆腐汤
准备两个番茄、两个鸡蛋、一小块嫩豆腐或者内酯豆腐。这道汤酸甜可口,食材丰富,多吃鸡蛋健脑益智,补充蛋白质,多吃豆腐可以补钙,多吃番茄可以补充维C,非常适合孩子吃的一道菜。
番茄洗净,锅里加少许水煮开,把番茄放进去烫半分钟,捞出后趁热去掉外皮,再切成小块待用。
鸡蛋打进碗里,搅散待用,豆腐切成小丁待用,再切点香葱末待用。
锅内加油,烧热后倒入番茄翻炒,炒出汁水后加少许水,大火熬煮开,倒入豆腐块继续煮。
再次煮开后加盐、白糖调味,煮两分钟让豆腐吸收味道,最后倒入蛋液,搅拌成蛋花,番茄鸡蛋豆腐汤就做好了,放点葱花点缀。
三、鹌鹑蛋
推荐食谱:茄汁鹌鹑蛋
准备一些新鲜鹌鹑蛋和番茄酱。鹌鹑蛋中富含卵磷脂,吃鹌鹑蛋有健脑益智的作用,记得多给孩子吃,一个星期吃上几次,越吃越聪明。
鹌鹑蛋放进盆内,加水清洗干净,捞出放进锅锅里,加凉水大火煮开,立即调小火焖煮,十分钟后捞出放凉水盆中浸泡。
泡两分钟后把每个鹌鹑蛋都敲一敲,再泡一分钟, 这样就能轻松剥壳了,剥出来清洗一下控水。
锅内加油,放入鹌鹑蛋,小火炸成金黄色,捞出待用。留底油放入番茄酱,加少许盐、糖煮到浓稠。
最后倒入鹌鹑蛋翻炒,裹上番茄汁后就可以关火了,特别好吃,孩子爱吃的味道。
四、西蓝花
推荐食谱:西蓝花虾肉丸
准备一颗西蓝花和一些大虾。西蓝花不需要那么多,比大虾的量少一些就行,西蓝花中富含维生素K,有助于增强大脑活力,建议多给孩子吃。
剪小朵后清洗两遍。大虾剥成虾仁,去掉虾线,冲洗干净。
虾仁放进碗里,加生姜丝抓拌几下,腌制一会儿。锅里加水煮开,把西蓝花放进去焯水,一分钟后捞出,过凉水待用。
虾仁放进料理机,再放入西蓝花,打成细腻的虾泥,取出后加盐、蛋清搅拌,一直搅拌到有非常大的黏性为止。
锅内加水,煮到锅底冒小泡的时候,取一点虾泥放进锅内,煮到全部浮起来,西蓝花虾肉丸就做好了,可以让孩子直接吃,也可以做成青菜虾丸汤,或者煮面放一些虾丸都很不错。
以上四种菜都有健脑益智的作用,常给孩子吃缓解大脑压力,越吃越聪明,助力成长,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。