坚持天天吃大蒜的人,最后都得到了什么呢?医生告诉你答案
大蒜应该是家家户户都准备的一种调味品。无论是生吃还是调味,都受到了人们的一致欢迎。因此,有一句谚语说:"吃肉不吃蒜,香味少一半"。
大蒜,被誉为"长在地下的抗生素",具有杀菌、消毒、辅助防癌的功效。无论是历史上还是现实中,大蒜都被赋予许多医疗、保健作用。
那你知道吃大蒜还有哪些好处吗?坚持天天吃"大蒜"的人,最后得到了什么?下面我们就一同来了解一下。
大蒜营养的营养成分
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
坚持天天吃"大蒜"的人,最后得到了什么?医生说出实话
1.保护心脑血管
现在食物越来越多样化,但患心血管疾病的风险越来越高。如果你想更好地改善这种情况,除了控制日常饮食之外,你还可以在饮食中添加更多大蒜。
大蒜含有二硫化物、氨基酸和酸辣元素,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,使血液流动更好,有效防止血栓形成。
2. 改善胆固醇水平
研究表明,对于那些患高胆固醇血症的人,长期吃大蒜补充剂似乎可以降低总胆固醇和(或)低密度脂蛋白胆固醇水平的10~15%。
甘油三酯也是心脏病和脑梗死的另一个已知危险因素,但是大蒜似乎对甘油三酯水平没有显著的影响。
3. 消炎杀菌
大蒜是一个纯天然的植物抗菌素结合体,它含有丰富的大蒜辣素,进入人体后可以渗透进入血液内,起到消炎杀菌的作用。
对于呼吸道感染、消化道感染等疾病,有具有明显的辅助治疗效果。
4.防癌抗癌
大蒜有防癌抗癌的作用。在众多抗癌的天然植物中,大蒜是斩杀癌细胞的一把利剑。研究发现,大蒜中含有的锗和硒等微量元素能致癌细胞于死地。
大蒜中至少含有60种不同的化学物质,而且无毒性,其中许多物质是硫化物。
大蒜的防癌作用在于有机硫的反应性,即硫原子易与其他致癌物质的分子产生反应,从而改变致癌物质的性质。
5. 保护肝脏
大蒜是一种很好的解毒剂和防腐剂。其解毒作用不仅可以阻断某些有害物质对肝脏的损害,而且可以减轻肝脏的许多负担。大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状。
大蒜含有大蒜素,可以增强肝脏功能,促进肝脏代谢,帮助激活肝脏功能。此外,大蒜富含维生素B1,它可以在体内产生能量的酶中发挥重要作用,也对肝脏起到一定的保护作用。
6. 补脑健脑
人类大脑活动时所需的能量是由葡萄糖提供,而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量。
而大蒜具有丰富的大蒜素,可以提高维生素B1的转化效率。因此在葡萄糖供给充足的前提下,适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量,进而起到补脑健脑的效果。
7. 抗衰老
大蒜能促进血液循环,含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。
两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用,又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
8.预防感冒
适当吃一些大蒜可以有效地增强患者的体质,降低感冒生病的可能性,因为大蒜里面含有比较多的微量元素。
不过因为大蒜属于比较刺激性的食物,所以建议患者应该要避免长时间大量的吃大蒜,不然就有一定的可能性会引起肠胃疾病。
生吃大蒜可有效预防感冒、流感和肠道感染性疾病,而且在吃完烧烤火锅之后最好吃点大蒜杀菌。
大蒜的百变吃法
1.加醋:抗衰老助消化
米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效,配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。
2.加油:减轻肠道负担
大蒜素能冗余油脂,刺激性会大大降低,与脂肪结合,能加快脂肪的代谢和分解,减轻肠胃的负担。
3.加蜂蜜:护肝养胃
大蒜加蜂蜜一起食用,可以起到保护胃黏膜、增进食欲、促进睡眠、美容养颜等好处,对于老年人来说,还可以预防心脑血管疾病。
注意:这五类人不宜吃蒜
1.腹泻人群
生大蒜的刺激性很强,平常少吃点可以促进消化,但是如果患有肠炎,或者腹泻时吃大蒜,会刺激肠粘膜充血、水肿加重,使不适加重。所以不建议这类人群吃蒜。
2.眼疾人群
中医认为,长期过量食用大蒜,会"伤肝损眼"。嵇康在《养生论》中说"荤辛害目",蒜味最辛,而且它是清窍的,通眼睛,容易造成眼部损伤。
3.虚火体质
《本草纲目》记载:大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚火、湿热的人切勿沾唇。所以虚火者要慎食。
4.肝病患者
《本草纲目》记载蒜"久食伤肝损眼",大蒜性热,能助火;味辛,刺激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
5.重病者慎食
对于患有重病、正在服药的人,食用大蒜、辣椒等辛辣食品,不但可能引发久病,还有可能与药物产生连锁反应,影响身体健康。
延伸:一天吃几颗大蒜好?
生蒜一天吃2~3瓣,熟蒜一天吃5~6瓣即可。
大蒜有很强的杀菌消炎的作用,但是大蒜中发挥杀菌作用的大蒜素遇热遇咸就会失去作用,所以最好是生食大蒜。
但是生吃大蒜有很大的辛辣味,很多人可能无法接受,一般成年人一天吃生蒜2~3瓣即可,熟蒜5~6瓣即可。
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