主食怎么样吃才健康，并且不容易发胖，请记住这三个原则

　　大家好，我是龙天，今天我们来聊聊主食怎么吃，才更健康！
　　第一个原则：主食要清淡。随着社会的发展，经济水平的提高，我们日常三餐的主食也开始变得种类繁多，五花八门起来。像油酥饼、葱油饼等各种饼类，像大肉面、肉丝面、肥肠面等各种面类、还有各种粉丝，各种炒饭，炸馒头，炸面包片等等美食，让人欲罢不能，吃到不停。
　　这些主食的味道确实好，所以很多人一天三顿换着样的吃。其实这类食物偶尔吃几次解馋是没问题的，但是如果经常食用却是对健康不利的。
　　大家都知道，主食中的淀粉含量特别多，但是脂肪含量却极少，钠含量也非常少，这种＂清淡＂的、纯纯的主食，配上味道鲜美的菜肴，恰好能够为人体提供均衡的营养。这也是我国饮食的一个最大的优点。但是如果我们的主食加入了盐和大量的油脂，虽然在口味上可能无可挑剔，但是对我们的身体健康却是有影响的。
　　在正常情况下，人们口感合适的盐浓度是2.0~3.5%。如果一餐当中吃100克咸味主食，就相当于摄入食盐2克左右。如果主食当中含脂肪15%，那么吃100克主食就在无形当中摄入脂肪15克。这只是单纯的主食摄入的，如果再加上菜肴中的脂肪和盐呢。是不是我们摄入的脂肪和盐就过量了呢，如果长期如此，将会给身体带来极大负担，危害我们的身体健康（长期高盐、高油饮食会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险），所以为了我们的身体康健，还是尽量食用清淡一些的纯主食吧！
　　第二个原则：种类要多样化。 有人喜欢吃米，有人喜欢吃面，这都是个人喜好，都没问题，但是我们在日常饮食中，食用主食的种类应尽量多一些。比如增加些粗粮、豆类、薯类等。因为在米和面的精磨加工当中，谷粒当中70%以上的维生素和矿物质都受到了损失，纤维素损失更大，所以，适量吃一些粗粮、豆类和薯类，补充精白米面当中所缺乏的养分，对我们的身体益处是极大的。
　　豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补，其中的B族维生素也正是精白米面所缺乏的养分。粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素。薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。
　　运动量不多的人，特别是中老年人，每天摄入的食物数量较少，更应当注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮，而且其品种经常调换，有利于维持膳食营养平衡。
　　第三个原则：选择升糖指数低的食物。血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
　　随着年龄的增长,体重的增加，很多人的血糖也跟着升高了，出现了胰岛素抵抗等症状。所以我们在选择主食的时候也要注意主食的升糖指数。
　　升糖指数最低的主食有：全麦(全谷)面、荞麦面、黑米、粟米等。
　　想要降低血糖指数，需要注意选择含粗粮、杂粮的食物，而不是只吃精米白面。把粮食类食物和牛奶、鸡蛋、豆类、豆制品一起食用，有利于降低血糖指数的作用。此外，要尽量少吃些加糖的主食。
　　综上所述，我们的主食应做到清淡纯原、种类多样、低生糖指数三个原则，再采用容易消化的烹调方法，就足以保证主食选择的健康。
　　好啦，今天就到这里，我是龙天，我们明天见！