进入中伏，无论男女，6种食物要常吃，益气滋阴，清暑化湿更健康

　　三伏天骄阳似火、热气蒸腾，而最热的阶段肯定就是中伏期间，也就是现在了，由于该阶段气温较高，雨水增多，湿气也比较重，因此，很多人都能明显感觉身体很疲惫，即便一整天没做什么事，也总觉得浑身没劲儿，只想躺着休息。
　　今年的中伏长达20天，比以往都要长，为了健康舒适地度过这个阶段，在饮食上就要做出适当的改变，多吃一些清热降暑、补而不腻的食物。
　　进入中伏，无论男女，6种食物要常吃，益气滋阴，呵护阳气，增强身体免疫力，减少高温暑湿给身体造成的各种困扰，每天坚持吃一些，清暑化湿，身体更健康。一、黄瓜
　　推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋
　　1、先将黄瓜切掉两端，再一分为四，去掉瓜瓤后改刀切成厚片；一根火腿肠切成片；适量水发木耳备用。
　　2、碗中打入三个鸡蛋，加入少许水淀粉、食盐，搅匀之后，下锅煎至凝固定型后，再用铲子划散盛出备用。
　　3、起锅烧油，油温升高后，将切好的大蒜片倒进去，把香味炒出来，再将准备好的木耳、火腿肠、黄瓜、红辣椒倒进去，简单翻炒几下，加入食盐、生抽、鸡精调味。
　　4、翻炒均匀后，再将煎好的鸡蛋倒进锅中，翻炒至鸡蛋入味后就可以出锅了。
　　二、芹菜
　　推荐食谱：芹菜炒肉丝
　　1、芹菜摘掉叶子，再改刀切成小段，清洗干净备用；瘦肉切细丝，加入适量生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后，加入一个鸡蛋清，抓拌片刻，再加入少许玉米淀粉，再次抓匀后腌制10分钟。
　　2、准备一个料汁：空碗中加入适量白糖、胡椒粉、蚝油、食盐、生抽，再加入一勺黄豆酱或者豆瓣酱，水淀粉少许，再用筷子搅匀。
　　3、开水中加入少许盐和油，搅匀之后，将芹菜倒入沸水中，焯水半分钟后捞出来过一遍凉水。
　　4、锅中烧油，油热后，先将肉丝倒进去，中小火煸炒片刻，待肉丝变色后，倒入姜蒜末和小米辣，炒至冒香味后，将肉丝再次倒入锅中。
　　6、翻炒出香味后，倒入芹菜，再将调好的料汁也倒进去，大火翻炒均匀即可出锅。
　　三、西红柿
　　推荐食谱：茄汁豆腐
　　1、一块老豆腐切成三角形状；一个鸡蛋打入碗中搅散后倒入豆腐中，晃动均匀，让豆腐都裹上鸡蛋液；两个西红柿去皮后切成小块。
　　2、起锅烧油，油热后，先撒点食盐进去，再将豆腐一块一块放进锅中，中小火煎至豆腐两面金黄后盛出备用。
　　3、将锅中多余的油倒出来，再把西红柿倒入锅中，不停地翻炒，直到将汤汁炒出来，再将切好的小葱、大蒜加进去，快速炒匀后，倒入适量清水煮开。
　　4、然后把豆腐也加进去，再加入调味料，只需加入食盐、白糖、胡椒粉即可，鸡精根据个人口味决定，将调味料炒均匀，继续煮制3分钟，淋入小半碗水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
　　四、苦瓜
　　推荐食谱：苦瓜拌子姜
　　1、苦瓜一个对半切开，挖掉瓜瓤，再改刀切成三小段；起锅烧开水，加入少许食盐、油，用铲子翻搅几下，再将苦瓜下入锅中，焯水1分钟后，盛出来过凉水后，挤干水分再切成薄片装入碗中。
　　2、一块子姜清洗干净后，直接用菜刀给它拍散，再用手给它撕成小块，然后放入装有苦瓜的碗中备用。
　　3、起锅预热，加入适量红葱油，小火加热后，倒入黑豆豉、蒜末、红油豆瓣酱，中小火翻炒片刻，冒香味后关火，然后直接倒入苦瓜中。
　　4、用筷子将料汁和苦瓜拌匀，再加入生抽、陈醋、白糖、食盐、鸡精、香油，搅匀之后就可以享用了。
　　五、鲫鱼
　　推荐食谱：红烧鲫鱼
　　1、先将鲫鱼处理干净，两面打上一字花刀，再加入葱段、姜片、食盐、料酒，涂抹均匀后腌制10分钟。
　　2、热锅中倒入适量油，再撒点食盐进去，油温升高后，下入腌制好的鲫鱼，中小火煎至鲫鱼两面金黄。
　　3、再加入适量八角、花椒、姜蒜片、小葱段，翻炒出香味后，加入少许料酒、香醋，再倒入适量开水。
　　4、转至大火，将汤汁煮开后，撇去浮沫，加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，搅匀之后，再加点香菜进去。
　　5、中小火煮制3分钟后，将鲫鱼盛出来，再将汤汁中的料渣捞出来扔掉，然后往汤汁中加入适量水淀粉，大火煮至浓稠后，倒入鲫鱼中即可。
　　六、山药
　　推荐食谱：山药疙瘩汤
　　1、首先，将山药外皮有小刀刮干净，削皮的时候一定要戴上手套，削好之后再用刀背拍扁切成小粒；西红柿两个去皮后，切成小丁备用。
　　2、起锅烧油，油热后，先将小葱、大蒜、生姜炒香，然后再将切好的西红柿倒进去，提前加入一小勺食盐，中小火翻炒出西红柿的汤汁，然后将山药全部倒入汤汁中。
　　3、用铲子翻搅几下，再准备一碗清水倒进去，然后转至中小火，扣上盖子将汤汁煮开。
　　4、准备适量面粉倒入碗中，少量多次加入清水，加水的时候一定要用筷子不停搅拌，直到面团成面絮状为止；再准备两个鸡蛋，打入碗中搅散备用。
　　5、待汤汁煮开后，将面絮倒入锅中，翻搅均匀后，加入调味品，生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油适量，翻搅均匀后，将鸡蛋液缓慢倒进去。
　　6、煮制片刻后，下入香菜，出锅前，再滴入明油提亮增香，搅匀后即可出锅。
　　以上6种食物具有比较好的清暑化湿作用，平日里多吃一些对身体大有裨益，建议大家有钱没钱都要多吃点。