中伏来袭，常吃3绿2红1白，调整饮食清润祛燥，伏天少遭罪

　　中伏来袭，常吃＂3绿2红1白＂，调整饮食清润祛燥，伏天少遭罪
　　三伏天，顾名思义就是分为三个阶段，现在中伏来袭。这几天的感受就是＂热＂，毫不夸张，就是＂桑拿天＂。除了闷热之外，降雨量也是直线上升，看天气预报连着9天都有雨，看起来就够够的了。
　　每次时节变化，我们家的饮食也会随着变化，中伏当然要和之前吃的不一样。中伏，建议朋友们常吃＂3绿2红1白＂，调整好饮食，能够起到清润祛燥的效果，让全家人三伏天少遭罪。
　　第一绿：绿豆
　　【消暑绿豆汤】
　　1、绿豆洗干净之后，放到水里泡一下，下面连水一起，放到袋子里装起来，放冰箱冷冻2个小时。
　　2、锅里添水，煮沸了之后把冻成冰块的绿豆倒进去，可以来点白醋或者柠檬汁，这样煮出来不发红。煮到绿豆开花、出沙，汤汁较为浓郁时，即可关火，要想喝起来更过瘾，记得晾凉再喝。
　　第二绿：豇豆
　　【豆角炒肉丝】
　　1、豆角洗净后，切去头尾切成段，瘦肉切成肉丝，加上淀粉、料酒、白胡椒粉，腌制一下。
　　2、起锅烧油，把肉丝倒进去炒一下，炒到变色盛出来，接着下入葱花、姜丝，炒香以后加上豆角开始炒，将其炒到断生以后，把肉重新倒上，加上生抽、盐、鸡精、蚝油调味，继续翻炒一会儿，出锅。
　　第三绿：莴笋
　　【凉拌莴笋丝】
　　1、莴笋清洗干净，削皮之后刨丝，起锅烧水，把莴笋放进去，焯烫30秒钟捞出。捞出来之后，记得加上一勺盐，腌制一会儿。
　　2、腌好的莴笋，会出水，把水分挤干以后，放到小盆里。下面往其中加入1勺白醋、1勺白糖、一点点牛肉粉，没有的话可以不放，最后加上点香油、料油，拌匀就可以上桌啦。
　　第一红：西红柿
　　【西红柿炒鸡蛋】
　　1、西红柿最好去皮，然后切成小块，鸡蛋打散之后，加上少许水淀粉，搅散备用，再来一点蒜片、少许葱花。
　　2、锅内倒入少许油，把蛋液倒进去，炒到定型之后，盛出待用。重新倒油，爆香蒜片，加上西红柿翻炒，炒到出汤，这个时候重新倒入鸡蛋，再来1勺盐、1勺白糖，一点点鸡精，翻炒好之后撒上葱花，出锅。
　　第二红：牛肉
　　【小炒牛肉】
　　1、芹菜切段，葱姜蒜、泡椒都切好，牛肉切薄片，加上淀粉、蛋清、生抽、料酒、食用油，再来一点点盐，抓匀腌制半小时。
　　2、锅里倒油，倒入牛肉炒到变色，盛出来。重新倒油，将葱姜蒜、泡椒倒进去，炒出香味后加上芹菜翻炒，我喜欢吃软一点的，就会多炒一会儿，最后加上牛肉进去，倒入盐、鸡精、蚝油、生抽调味，炒匀。
　　一白：莲藕
　　【酸辣凉拌藕片】
　　1、莲藕洗净，削皮之后切成薄片，烧一锅开水，把藕片放进去焯水，不要太久了，要保留爽脆的口感，捞出来过一下凉水备用。
　　2、大蒜、干辣椒、葱花切好，放在小碗里，烧一点热油淋在其中，然后加上2勺生抽、2勺香醋，适量的盐、白糖、鸡精，把调料搅匀后，倒在藕片上，用筷子翻拌一下，装盘开吃。