进入三伏天后,天气是越来越热,而且一天比一天闷热,内外湿度大,这个季节偏偏人又容易疲累,搞得不知道要怎么办才好。 其实,脾胃好了,身体才会轻松。 今天我就给大家推荐4种三伏天要每天吃点的食物,强健脾胃,别心疼钱了。 牛肉 牛肉是补身体的好食材,富含动物蛋白,如今三伏天天气炎热,人很容易没精神,提不起动力,多吃一点牛肉,能够让肌肤红润,看起来更年轻。 推荐食谱:葱爆牛肉所需食材:牛肉、辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、生抽 步骤: 1.新鲜的牛肉清洗干净后,先将它切成小块,逆着牛肉的纹理,将其切成薄片,全部切好后放入大碗里,加入食盐,胡椒粉,适量的生抽,再来一勺蚝油,一点点的老抽上色,抓拌均匀,牛肉一定要抓到粘手。 2.加入一个鸡蛋清和一勺干淀粉,搅拌均匀,倒入一些食用油,锁住水分,抓匀后将他们腌制15分钟。 3.准备大葱一根,切上一些青红椒,切上一些小米辣,斜刀加它切成辣椒圈,大蒜拍一下,然后简单地切上两刀,切好后放入碗中备用。 4.锅中油烧热后,我们先来炒牛肉,用筷子将牛肉划散,不停地翻炒,将牛肉翻成均匀。牛肉炒至全部变酸后,就可以先盛出控油备用。 5.将蒜末和小米辣倒入锅中爆香,下入大葱和青红椒,大火煸炒,煸炒出香味。 6.再淋入一些生抽,持续地翻炒,翻炒出酱香味,接下来将牛肉回锅,继续大火和他们翻炒均匀,翻炒均匀,出锅装盘。这样一道家常葱爆牛肉就做好了,牛肉滑嫩,葱香浓郁,好吃又下饭。 山药 山药是很好的食药双补的食物,富含纤维,像三伏天脾胃虚弱,就可以多吃一些山药进补。 推荐食谱:小炒山药炒木耳所需食材:山药、木耳、辣椒、葱姜蒜、淀粉 步骤: 1.山药去皮洗净后,切成菱形片,切好后放入水中,防止氧化变黑;泡发好的木耳加入一把面粉抓起,面粉有很好的吸附性,可以吸附掉木耳中的灰尘与杂质,然后用清水再清洗干净。 2.洗净的木耳我们将它撕成小块,然后放入盘中备用;准备葱姜蒜,备用;切一个辣椒,装盘备用。 3.起锅烧水,将山药放进去焯水,一分钟左右即可,然后下入木耳和辣椒,翻拌均匀。 4.起锅热油,将木耳和辣椒放进去翻炒,将山药过一遍冷水再下锅,这样山药的口感能够更好。加入一些盐、糖和鸡精,持续地翻炒,将这些调料炒匀化开。 5.想要喝汁的朋友可以用淀粉勾芡,翻炒均匀后,淋入香油,简单再翻炒几下,就可以出锅了。 这样一道家常小炒,山药炒木耳就做好了,清淡营养又美味,很适合三伏天食用,喜欢的话,收藏起来做给自己和家人吃吧。 鲫鱼 鲫鱼肉质鲜美,莹润可口,是三伏天补身子的佳品。加上鲫鱼好处理,几乎没有什么鱼刺,很适合食用。 推荐食谱:鲫鱼汤所需食材:鲫鱼、豆腐、食盐、胡椒粉 步骤: 1.首先准备一块嫩豆腐,切成大小均匀的块,切好后放入大碗中,加入适量的热水浸泡一会儿。鲫鱼一条洗净后两面打上花刀。 2.锅烧热倒油,下入鲫鱼煎制,煎过的鱼可以去腥,熬出的汤更加浓白,一面煎黄后,将鱼翻过来,将另一面也煎至金黄,将多余的油盛出来,再下入几片生姜。 3.然后倒入开水,盖上锅盖中火煮五分钟,然后下入豆腐。 4.再继续炖煮十分钟,十分钟后汤汁已经非常浓白了,我们来调一下味,只需要加入食盐和胡椒粉就可以了,调料化开搅匀,倒入大碗中即可,这样一道汤汁浓白,味道鲜美的鲫鱼豆腐汤就煮好了。 紫薯 紫薯里面含有丰富的膳食纤维,能够增强肠胃蠕动,调节肠道,增强免疫力。 推荐食谱:紫薯芋头西米露所需食材:紫薯、芋头、西米 步骤: 1.紫薯去皮后,把它滚刀切块,芋头也把它切成小块,把切好的芋头倒入锅中,紫薯也倒进去,再放一些西米,然后加入开水。 2.盖上盖子先煮30分钟,30分钟后把火关掉,让它再焖十分钟。 3.十分钟后,我们打开盖子,放一些白糖,再倒入一些牛奶,这一道芋头紫薯西米露就做好了。 以上就是三伏天补脾胃应该吃的四种食物:牛肉、山药和鲫鱼,这三种食物多吃能够强健脾胃,建议40岁以后的人要多吃。 健康饮食的同时,加上适量的运动,让自己越活越年轻!