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血压总控制不好?警惕生活中的隐形盐

  来源:【广东省卫生健康委员会】
  日前,中国营养学会正式发布了《中国居民膳食指南(2022)》(了解更多>>https://mp.weixin.qq.com/s/ALyL1rpEJ7cVBXrmixRBhA)。与2016年指南相比较,新版指南提高了"限盐"标准,建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。
  食盐究竟应该怎么吃?
  下面一起来了解
  人体到底需要多少盐?
  营养专家介绍,要维持人体最基本的需要,每人每天摄入3.8克盐就足够了。
  钠盐可以增加血液中水的含量,导致血液总量增多,还可以激活血管紧张素等激素,推动血压升高。因此,要把整体人群的高血压患病率降下来,限制食盐量是最迫切的措施,如减少摄入2.5克盐,高血压的发病风险可以降低3%。
  调查显示,我国北方地区食盐量为每人每天16~18克,上海的食盐量为每人每天10~12克,广东更低一些。与之相对应的,我国高血压发病率也随着食盐量的高低,呈现"北高南低"的趋势。
  小心生活中的"隐形盐"
  有人觉得只要平时吃得不咸,盐的摄入就没有超量。但事实并非如此,在日常饮食中,很少有人会去看产品中的钠含量。吃着不咸,并不代表食物的含盐量就低。
  咸味经常会隐藏在别的味道中,这些添加在食物中的盐也被称为"隐形盐",让人防不胜防。
  单凭味觉来判断盐分的高低是不可靠的,一些甜品,像奶酪、冰淇淋、面包等,虽然吃起来的味道是甜的,似乎与咸味不沾边,但这些甜品在制作过程中都加入了盐,而且甜味也容易掩盖咸味。
  如果稍微留意一下甜味食品(如饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片等)外包装上的配料表,会发现它们之中很多都含有"隐形盐",且含量并不低。
  专家提醒,日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类:
  -10类高盐食物-
  酱
  咸鱼虾等海鲜
  咸菜酱菜类
  加工豆制品
  咸蛋
  薯片饼干类
  面制品类
  罐头制品
  咸坚果
  调料
  如100克火腿肠中含盐量约2.5克,每天摄入250克火腿肠,就能达到一天的食盐推荐摄入量。所以,控盐不仅需要饮食清淡,还要学会看包装食品的营养标签,特别留意钠的含量。
  编辑 |周艳梅责编 | 张秀丽
  来源 | 央视财经 央视网 科普中国
  广东卫生在线全媒体团队出品
  本文来自【广东省卫生健康委员会】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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