丝瓜不要炒着吃了,试试这种新做法,出锅营养解馋,赛过大鱼大肉
三餐美味,四季幸福,大家好! 丝瓜是一种很有营养的蔬菜,它有点甜味,具有清暑凉血、解毒通便、美容等功效,经常食用对身体非常好。今天,我要教大家用丝瓜做个好吃的饼子,它搭配了很多食材,营养健康,而且它吃起来非常清香。喜欢就赶紧来试试吧!
【丝瓜馅饼】
【基本材料】丝瓜,面粉,鸡蛋,胡萝卜,葱,食用油,蚝油,食盐,鸡精,胡椒粉,
【基本步骤】
1.首先,准备一根新鲜的丝瓜,用清水将它表面清洗干净,然后晾干水。取出削皮器,先将丝瓜皮全部给削掉,再把丝瓜切成小段。接着,改刀将丝瓜段切成片,再切成条子,最后,把丝瓜切成小颗粒。切完之后,将丝瓜粒放进小碗里,放进去一勺子食盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
2.取出一个和面盆,给里面放进去适量的面粉,再放进去一勺子食盐,用筷子搅拌均匀。准备一些清水,一边倒进面粉中,一边用筷子进行搅拌,要把面粉搅成面絮。然后,下手揉面,要用手掌用力揉搓,直到将面絮揉成光滑的面团。将面团放在碗里待用。
3.取出一根新鲜的胡萝卜,先将外皮刷洗一遍,然后取出来控干水。取出削皮器,将胡萝卜的外皮先削掉,再把它的两头给切掉。接着,把胡萝卜放在案板上,用菜刀先切成薄片,再切成细丝,最后切成颗粒。将切好的胡萝卜放在碗里,待用。
4.准备两个鸡蛋,先放在小碗里,给里面加入一点食盐,再注入清水,用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。然后,把鸡蛋打进空碗中,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,等油热了,将鸡蛋液倒进热油中进行翻炒,等炒熟后就关火,将鸡蛋碎放进胡萝卜丁里一起待用。
5.这时候,丝瓜已经腌制好了。用手抓一把丝瓜出来,用力的挤干丝瓜里多余的水分,然后放在大碗里,和胡萝卜丁、鸡蛋碎放在一起。再取出两个小葱,清洗干净之后,将小葱放在案板上,用菜刀切掉葱根,再把剩下的部分切成葱花后,放进大碗里。
6.现在开始调味,先给装着食材的大碗里加入一勺子胡椒粉,再加入一勺蚝油,还要加入适量的鸡精。接着,用筷子进行搅拌,要将它们给搅拌均匀,馅料就准备好了。
7.给案板上撒上一些干面粉,把面团拿出来放在上面,用力地揉搓,将面团揉得更加紧致。然后,把面团揉成长条状,用菜刀将它分成大小均匀的面剂。将每一个面剂都揉成小圆团,放好待用。
8.取出一个面剂,先用擀面杖将它擀成大圆片,再给面皮中间舀上适量的馅料,一边打褶子一边收口,将它包成一个包子的样子。然后,把包子放在案板上,按压成饼状。把所有的面剂都按照这个方法,做成饼子待用。
9.取出电饼铛,给里面刷上一层食用油,开中火加热。等油热了,先将饼子一个个整齐地摆在上面,再给饼子上面也刷上一层食用油,然后,盖上盖子烙10分钟。10分钟后,将饼子全部翻面,继续再烙5分钟。期间,要把饼子多翻几次,让饼子受热均匀。
10.等饼子两面都烙成金黄色了,就可以关火了。将饼子用铲子盛到盘子里,就可以端上桌和家人一起食用了!用这个方法制作的丝瓜不仅营养美味,而且搭配各种食物,简单健康,色香味俱全!喜欢的朋友赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.把丝瓜丁用食盐进行腌制,可以杀出多余的水分,而且也是增加了馅料的底味。
2.把两面都煎好后,先不要出锅,还要反复翻面进行煎制,直到煎至表面焦黄。
今天的丝瓜馅饼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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