这才是土豆最好吃的做法,出锅葱香浓郁又解馋,大人小孩抢着吃
三餐美味,四季幸福,大家好! 土豆真的是很普通的食材了,可以说怎么做都好吃。但是今天,我要给大家分享一个土豆酥香美味的做法,这样做出的美食,无论是当做早餐还是当做零食,都是一个非常不错的选择,真的是回味无穷。感兴趣的朋友赶紧过来看看吧!
【酥香土豆条】
【基本材料】土豆,鸡蛋,面粉,小葱,食盐,酵母粉,食用油
【基本步骤】
1.首先,准备一个新鲜的土豆,先放进清水中,用海绵刷将土豆表面的泥土清洗干净,然后取出来晾干水。取出削皮器,将土豆表皮全部削掉,再把它放在案板上,用菜刀将土豆切成薄片。切完之后,将土豆片放进盘子里,待用。
2.取出家里的蒸锅,给里面倒进去适量的清水,把笼屉放在锅上后盖上锅盖,开大火烧水。等锅里的水烧开了,将锅盖打开,把土豆片放进笼屉中,在大火下蒸10分钟,要把土豆片全部蒸熟。时间到,将火关掉,把盘子取出来放在案板上。
3.准备一个大碗,把蒸熟的土豆片全部倒进碗里,取出擀面杖,将土豆片捣碎,要全部捣成泥状就可以了。取出两个鸡蛋,先放进清水中,加入一些食盐,用食盐水将鸡蛋壳清洗干净,然后取出来,把它们打进土豆泥里。
4.给土豆泥中加入一勺子食盐,再加入一些酵母粉,用筷子进行搅拌,要把它们进行充分地搅拌,直到搅拌成粘稠状。接着,准备一些面粉,先给里面加入一些进行搅拌,搅拌均匀后,再次加入面粉。就这样少量多次将面粉加入碗里,搅拌成粘稠的面糊后,再发10分钟。
5.准备几个小葱,放进清水中,将小葱搓洗干净,然后取出来晾干水。接着,把小葱放在案板上,用菜刀将葱根全部切掉, 把葱叶的部分切成细细的葱花。切好之后,将葱花放在盘子里,待用。
6.将葱花放进面糊中,用筷子进行搅拌,最好顺着同一个方向搅拌,不仅给面糊排气,还能够更好地将它们搅拌均匀。准备一个裱花袋,撑开头部支在碗里,将面糊装进裱花袋里面,然后扎紧尾部。
7.给炒锅中倒进去食用油,要多倒进去一些,开中火加热。等锅里的油温有五成热了,就是插进一根筷子,筷子边缘会出现气泡。将裱花袋剪开一个口子,用一只手轻轻地挤压裱花袋,将土豆泥挤到热油里,一只手用筷子将面糊夹断,将土豆小条进行炸制。
8.由于油温还是很高的,可以让土豆条快速的浮起来,所以就要用筷子不停的翻动,使它们受热均匀。等土豆条炸成金黄色了,就可以控油捞出来了。将土豆条装进盘子里,就可以端上桌分享了!一个美味的酥香土豆条就做好了,赶紧来试试吧!
【爱心小贴士】
1.搅拌鸡蛋和土豆泥的时候,最好顺着一个方向进行搅动,更容易将鸡蛋与酵母粉充分融合。
2.用裱花袋这样挤出来的形状比较均匀,好看。如果没有裱花袋,可以用塑料袋的一个角来代替裱花袋,效果是一样的。
今天的酥香土豆条就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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