最近越来越理解＂智能家电买新不买旧＂这句话的深刻含义，我发现新产品不止是细节上更贴合使用习惯，甚至是更加节能、效率更高，相信这也是产品更新迭代的魅力所在。 就以本篇我要分享的烤箱为例，海氏i7风炉烤箱已是爆款神机，可以说是家用风炉烤箱的开创者，之前跟大家推荐过很多次。因为温控非常稳定，是我日常使用频率最高的一款烤箱。 这次神机再升级，新款海氏i7风炉烤箱配置更加专业了！其中最核心的就是 普通风炉变成了光波大风炉 ，它家这个光波黑科技我之前在海氏K7食光机上体验过，5秒瞬时升温，加热速度能比传统烤箱快2倍，非常节能。 这是我用海氏i7风炉烤箱升级款做的蛋糕卷，有了光波大风炉的加持，不开裂不掉皮，上色均匀！重点是只用了18分钟，比常规烤箱节省了至少7分钟时间！ 除此以外，新款i7的双NTC精准感温探头也得到了升级，风炉、平炉还可一键切换，满足更多功能需求。另外海氏终于有自己的APP了，里面每天都在更新海量云食谱~ 总结来说就是更快、更均匀、更智能、更节能了！相信无论对新手还是老玩家，都是一步到位之选。 下面我就来详细分享一下，在2022年当下，到底什么样的烤箱配置，可以更好的满足我们的需求？文末还有三道让人眼前一亮的美味食谱，都是纯干货，建议收藏！ NO.1 一步到位的家用烤箱怎么选？1.1 有风炉YYDS，更快更节能才是王道 为什么说带风炉的烤箱YYDS，因为烤箱背部带风扇和通风系统的话，可以让热空气在烤箱内循环，使温度均匀，这样即便新手小白，也能做出更美味的食物。 以前风炉大都用在商业烤箱上，后来海氏i7首次将商用风炉技术运用到家用烤箱上，慢慢的其他品牌也都跟上，风炉烤箱就越来越多了。 那新出的海氏i7风炉烤箱升级款，又再次升级成光波大风炉，多了一层光波导热系统。在风炉模式下相当于8根加热管同时加热，5秒就能瞬时升温，这也是在业内首次实现双重加热效果。 真心感觉海氏新老款i7烤箱对风炉技术的升级，属于人无我有、人有我优的节奏！ 放到日常使用里，带来的最大好处当然就是省时又省电了。像我用海氏i7风炉烤箱升级款烤饼干，直接两层同烤，20分钟搞定，比以往单层烤还节省了5分钟~ 看下烤出的成品，两层饼干受热都很均衡，上色均匀。官方说新款i7风炉烤箱背部热风扇叶每分钟2000转，配合三面防火隔热棉层，运行时可大大减少内胆热量散失，自然更快更节能。 口感方面的升级也很明显，我之前烤的曲奇饼干又硬又不脆，现在同样的配方用海氏i7风炉烤箱升级款做，酥到掉渣渣！这就得益于光波大风炉的加持，新手成功率更高。 除此以外，因为光波大风炉的火力更猛，所以食物可以在更短的时间被逼出油脂，形成酥脆口感，吃起来也更健康，尤其适合想减脂又嘴馋的小伙伴。 像这两年大火的空气炸烤箱，其实就是参考了风炉烤箱的工作原理，不过空气炸烤箱的风力比风炉烤箱小，体积也相对小一些，更适合小户型。 1.2 看烤箱温控配置，可多层均匀同烤很加分 如果说风炉技术是外挂，那烤箱自身的温控配置则是先天基础了，直接决定了温度精准度和温度均匀度，这也是好坏烤箱拉开价格差的主要原因。 首先一定要选择电子控温的烤箱，不要机械控温，区分两者很简单。 以海氏i7风炉烤箱升级款为例，带双NTC精准感温探头+控温智能芯片，这就是电子控温，能每秒20次智能温差监测，释放的温度精准到1 。而机械控温一般是每10 一调，这种温度控制就不是特别准确。 具体到使用时区别还是挺大的，动图是我录的蛋糕卷烘烤过程，电子控温下肉眼可见的上色均匀，完全没有出现鼓包、焦糊、开裂的情况。 而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。 有了精准的温度，再配合上风炉技术，就可以让温度更均匀。我现在烤啥都习惯放两层一起烤，饼干、牛角包、蛋糕等等，效率又高成品效果又好，体验大升级~ 另外如果烤箱的上下管可单独控温也会很加分，这样烹饪时的自由度更高。比如我最爱吃的烤生蚝，就可以只开下加热管来模拟炭烤，蚝肉会更水润细嫩！ 1.3 看内胆和烤盘材质，决定耐用度和后续清洗 烤箱内胆、烤盘、接渣盘，这三个地方的材质都要看，建议优先选择全搪瓷材质，光滑不沾又易清洁。 值得一提的是，海氏i7新老款的烤盘、烤网、接渣盘都是通用的，且海氏i7风炉烤箱升级款把清洗最频繁的接渣盘也配备了搪瓷材质。我一般直接用抹布擦下就干净了，懒人友好。 1.4 看操控界面，一定要简单又人性化 最基础的操作界面，推荐大家选择 机械旋钮+按键+电子控温LED屏幕 的组合，温控精准的同时操作也舒服，我觉得比纯触控屏好用。 海氏i7风炉烤箱升级款的主界面，就是经典的旋钮操控，配合大大的液晶显示屏，食谱菜单选项一目了然。旋钮旁还特别增设了一键切换风炉/平炉模式、一键发酵、一键炉灯等功能。界面清晰，操作简易，即便父母用，也能轻松驾驭。 再对比海氏i7风炉烤箱的操作界面，没有内置食谱，屏幕也只显示时间和温度，功能性和丰富度明显不如i7升级款。 好啦，以上就是选购一台靠谱的家用烤箱所要重点关注的核心要素，下面咱们继续看看海氏i7风炉烤箱升级款还有哪些细节上的变化。 NO.2 对比老款i7，还有那些升级之处？2.1 自动预热功能可灵活取消 海氏家的烤箱是我买过唯一不需要自己手动预热的，烤箱开启后会自动预热，无须自己再提前调温设时。自从两年前在C40烤箱上感受过，再用其他不带预热功能的烤箱都不适应了。 不过有些食物烘焙时不需要预热，这功能就会显得多此一举，现在海氏i7风炉烤箱升级款增加了取消预热键，可操控性就变的更高了。 2.2 增加智能联网功能 以往每次说起海氏家的烤箱，唯一缺点就是不能联网，i7升级款终于把这个bug补齐！增加了智能联网功能，也有了自己专属的APP，里面每天都在更新海量云食谱，没事刷一刷总能找到灵感。 在APP里还可远程操控烤箱，菜单选择、温度时间设置、功能模式等都可调整，非常适合年轻人。我喜欢这样与时俱进的品牌，海氏总能给到惊喜。 2.3 烤箱门可随意角度开合 海氏i7风炉烤箱的烤箱门开合角度只有三档，i7升级款各角度随意开合，灵活度更高，同时烤箱门也变的更厚。 大家购买时尽量选带这种双层隔热门的烤箱，可以保证机器运行时不容易受到外部影响变冷，对整个烤箱内部受热均匀，起到加持作用。 2.4 把手、底座更加有质感 海氏i7风炉烤箱升级款的门把手也更加有质感，同时侧边的底部增设了加固设计，让整机更厚重结实，颜值党难以抗拒~ 2.5 烤盘层架增设了标记 还有个小细节的地方，海氏i7风炉烤箱升级款在四档层架处分别做了数字标记！因为随机附送的食谱册子以及APP里共享的云食谱，会直接标注上烤盘的最佳位置，这样一目了然，新手友好。 2.6 背面带线体收纳和总控开关 最后机器背面增设了插头收纳，底部还增加了总开关，可一键启动/关闭，无需拔插头断电，可以说考虑到了方方面面，真心觉得每一个小细节都做的很赞！ 下面分享3道好吃又有创意的美食，都是用海氏i7风炉烤箱升级款完成的，做法超级简单，只要烤箱温控靠谱，新手小白也能零失败！ NO.3 创意美味食谱分享3.1 芝香土豆黄玫瑰 这是我用4颗土豆做成的黄玫瑰，你敢信？ 这道食谱用到了空气炸功能，把光波大风炉的优势完全发挥出来了，只需要30分钟，就能把浪漫一口吃掉！小伙伴们赶紧get住~ 所需材料：4颗土豆、4片芝士片、3颗鸡蛋 土豆去皮，切成薄片，越薄越好，放开水中泡2分钟。 土豆片吸干水分，依次叠放，上面摆芝士条。 从一边卷起来，卷成玫瑰花的形状，稍加整理然后放入6寸模具中。 我卷了8朵土豆花，刚好把模具塞满。先在花朵表面撒一些盐，然后把鸡蛋液打散，加入盐和黑胡椒拌匀，倒入模具中。 烤箱选择空气炸模式，180度烤30分钟。这道食谱我以前用 空气炸锅做过，当时烤了50多分钟才搞定，对比下来i7升级款确实给力很多。 看下成品，美死了啊啊啊！一颗颗黄玫瑰色泽均匀，还飘着满满的芝士香气~ 迫不及待的吃掉了两朵，焦焦脆脆的花瓣夹杂着芝心满满的挞底，超好吃！原来颜值真的可以和美味并存！ 四颗土豆换来这么一盆香喷喷的花，简直就是低成本换大惊喜的小确幸，快偷偷学会，惊艳你的家人~ 3.2 巧克力玫瑰蛋糕 上周末心血来潮，做了一个巧克力玫瑰蛋糕，着实把我老公惊艳到了，嘻嘻... 其实就是戚风蛋糕的方子，我在上面撒了一些苹果片，被隔开的蛋糕裂纹就变成了随风摇曳的花瓣，光是看着都食欲大增！ 所需材料：可可粉22g、低筋粉75g、细砂糖48g、热水85ml、玉米油46g、鸡蛋4个、苹果半个 先把苹果切薄片，越薄越好，薄到可轻松弯曲的程度。然后放入盐水中浸泡，防止氧化。 然后我们来做蛋黄糊，把可可粉和70度以上的热水混合均匀，然后倒入玉米油拌匀。 再将低筋粉过筛加入拌匀，然后加入4颗分离好的蛋黄，Z字手法拌匀。 接着打发蛋白，将蛋白放入无水无油的盆中，分三次倒入细砂糖，打发至小尖角状态。 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜的盆中，快速翻拌均匀。 把面糊倒入6寸模具中，轻震几下，震出多余气泡。 苹果片取出，用厨房纸吸干水分（很重要），然后交错放入面糊里，轻放即可，避免陷进太深。花心的部分提前卷成圆形再放进去。 烤箱选择戚风蛋糕模式，150度烤55分钟。海氏i7有自动预热功能，如果大家用的烤箱没有此功能，记得提前预热好再放入~ 透过大大的玻璃窗能清晰看到蛋糕的烘烤过程，还挺解压的。 烤好后取出轻震两下，然后找两个等高的瓶子把模具架起来，让其悬空，这样就不会破坏蛋糕表面了。 完全凉透后轻松脱模，成品还是很惊艳的！宛如一朵会绽放的巧克力味戚风玫瑰~ 瞅瞅这蓬松度，完全没有出现焦糊、萎缩，超级赞！ 口感既保持了戚风的绵软细致，又增加了苹果干的韧劲，好吃的很！喜欢巧克力的小伙伴一定要试试~ 3.3 香葱猪肉锅盔 最后再来一道肉食爱好者拒绝不了的香葱猪肉锅盔，真的太绝了！好吃！比起用空气炸锅做这道食谱，i7升级款全程不用翻面，设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，懒人友好。 所需材料：猪肉末200g、手抓饼2张、葱花、生抽、料酒、香油、蚝油、白芝麻、白糖 把所有调料加入肉末中，搅拌均匀。 手抓饼一切为二，铺上肉末。对边捏严实后，将其反转过来，用手沿边慢慢揉开。 动图演示一下，揉的越薄越好，揉好后在表面撒上白芝麻，用勺子压平。 烤箱选择酥烤模式，200度烤20分钟，中途无需翻面。 录了一下烤制过程，可以看到有了穿透性更强的光波红外辐射加热，食物被360 强力热风无死角围绕，逼出了很多食物油脂，这样吃起来也更健康。 看下成品，烤好后外酥里嫩不软塌，卖相、口感都超级棒！ 用刀切开的声音老解压了！咔哧咔哧，趁热更好吃~整体制作难度不大，成功率百分百，大家get起来！ NO.4 我的推荐总结 我之前跟大家分享过多篇关于烤箱的选购攻略，目前市面上很多品牌的烤箱配置都类似，那本篇所用到的海氏i7风炉烤箱升级款，因为首创了光波大风炉技术，属于同价位里配置更专业的存在，延续了神机的地位。 我在实际使用时，最大的感受就是快和省心。操作够简单，制作时也完全不用守在旁边，不用担心食物会烤焦或烤不熟，因为成功率高，我的使用频率也超高，整体还是很推荐的。 也希望通过本篇文章，能够让大家对一台专业的家用烤箱有所了解，选购时可参考比对。