疯狂干锅土豆片要这样做,不仅香辣美味,更主要的更下饭
#头条创作挑战赛#土豆在我们生活中很常见,但是做土豆的做法也很多,可以做成土豆泥、搅拌土豆丝、土豆淀粉、土豆烤来吃或者烧来吃等。
那今天我来做一道土豆不一样的菜 "干锅土豆片",做出来的味道可以让你,多吃两碗饭。
首先我们把主料、配料和准备调料好:
1 主料有土豆和五花肉;
2 配料有蒜、干辣椒、青椒、小米辣、洋葱;
3 调料有郫县豆瓣、生抽、盐、孜然粉(根据个人的口味来进行添加,如果吃不惯的可以不添加),然后再准备点我们常用的食用油和水就可以了。
其次就要将土豆进行加工切片处理,在切片的时候不要切厚了,也不能太薄了,厚度合适就行。切好后要及时放在水中,这样炒出来就会更好吃点。
其次再把洋葱进行切丝,小米辣和青椒切成辣椒圈,大蒜切片,把五花肉也要切成片。
现在就要把锅烧热,锅里倒入食用油(最好是多倒点食用油),等油温达到一定的温度后,就把土豆倒入锅里进行煎至定型处理。一定要把土豆煎至土豆边缘呈金黄色,就可以捞出来了。
等的土豆片煎至定型捞出来后,从锅里倒出点油出来(可以留下炒下一个菜用)。再把五花肉放入锅里炒到略微焦黄,就把五花肉拨到锅边后,放入小米辣、蒜片、洋葱进行一起炒出香味即可。
再把所有的食材全部拨到锅边上,放入郫县豆瓣小火炒出红油来。
只要炒出红油后,就一定要翻炒均匀,淋入生抽,倒入土豆片后加入盐和水(盐不要放多了,少放点);再次进行翻炒均匀后放入孜然粉,倒入青辣椒圈炒制一下就可以出锅了。
一道开胃下饭的"干锅土豆片"就做好了,不仅颜色好看,吃起来就停不下。
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