粉尘环境中的工作者，常食这些食物，排毒清肠

　　接触粉尘较多者
　　在粉尘环境中的工作者要常食含维生素A较丰富的食物，还要选择一些具有排毒清肠作用的食物。粉尘环境中的工作者需要忌烟，因为烟草中的尼古丁具有腐蚀作用，可引起肺泡发炎，进而影响肺泡氧气交换的能力，甚至会引起呼吸困难。明星食材
　　胡萝卜、白萝卜、茭白、香菇、银耳、西瓜、鸡肉、鸭肉、猪肺、草鱼、鳕鱼、薏米、羊肚菌、韭菜、豆制品、海带、鸡蛋等。
　　推荐汤饮
　　猪血豆芽汤
　　材料/熟猪血、豆芽各450克，姜适量。
　　调料/盐适量。做法/
　　1 熟猪血洗净，切块；豆芽洗净，入沸水中汆烫后捞出；姜切片，备用。
　　2 油锅烧热，放入姜片爆香。
　　3 放入豆芽翻炒出香味，然后加入适量清水，大火煮35分钟。
　　4 放入猪血块，煮沸，最后加盐煮至入味即可。营养解读/
　　豆芽是凉性食物，具有清热解毒的功能，由于豆芽的水分比较多，经常吃豆芽的话很容易使身体里的毒素随着豆芽排出去。韭菜蛋饼汤
　　材料/韭菜60克，鸡蛋2个，香菇适量。
　　调料/盐、味精各适量，高汤500毫升。做法/
　　1 韭菜择洗干净，切段，入沸水锅中汆烫至熟后捞出，放入碗中；鸡蛋磕入韭菜碗中，打散；香菇去蒂洗净，切丝，入沸水锅中汆烫至熟，捞出，放入鸡蛋碗中搅匀，备用。
　　2 锅置火上，放入适量油烧热后倒入蛋液，小火煎炸至熟，盛出，放入碗中，备用。
　　3 锅置火上，倒入高汤，调入盐，煮沸后入味精调味，最后倒入鸡蛋碗内即可。鸡血豆腐汤
　　材料/鸡血丁200克，嫩豆腐块100克，香菜段、鸡蛋液各适量。
　　调料/盐、味精、醋、胡椒粉、白糖、高汤各适量。做法/
　　1 鸡血丁、嫩豆腐块、香菜段分别洗净。
　　2 锅中倒入高汤、鸡血丁、豆腐块，加白糖、醋、盐、味精、胡椒粉调味。
　　3 大火烧沸后，撇去浮沫，加鸡蛋液搅匀略煮，关火放香菜段即可。营养解读/
　　鸡血具有利肠通便作用，可清除肠内的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。海带牛肉汤
　　材料/干海带100克，牛肉50克，蒜适量。
　　调料/香油、酱油、盐各适量。做法/
　　1 干海带入清水中浸泡至软后洗净，捞出，沥干，切块；牛肉洗净，切块；蒜去皮，切末，备用。
　　2 锅置火上，烧热后放入牛肉块，再加香油、酱油和少许盐调味，搅拌均匀，煮2分钟，然后放入海带块，一边搅拌一边煮约1分钟，再倒入适量清水，煮沸后放入蒜末，大火煮沸后转小火，盖盖煮20分钟，最后加剩余盐调味即可。酸辣蛋花汤
　　材料/猪血150克，竹笋、豆腐各50克，鸡蛋1个。
　　调料/盐、白糖、香油、辣椒油、水淀粉各适量，高汤1000毫升。做法/
　　1 竹笋去皮，切丝。
　　2 猪血、豆腐洗净，猪血切条，豆腐切块。
　　3 鸡蛋取蛋清。
　　4 锅中倒入高汤烧开，放入除蛋清外的所有材料，以大火煮开，加入盐、白糖、辣椒油调味。
　　5 淋上水淀粉勾芡，关火前加入蛋清，滴入香油即可。