入秋后,这菜抓紧吃,全身是宝,煮汤特鲜,现在正当季,别不懂吃
导语:入秋后,这菜抓紧吃,全身是宝,煮汤特鲜,现在正当季,别不懂吃!
大家好,我是傻姐美食,进入秋天以来,天气比较干燥、气温不稳定,这就是"秋燥"的表现,再加上身体内的阳气收敛,寒气上升,很容易导致身体受寒,想要很好地去寒气、降秋燥,我们饮食要多食用一些汤类食物,这样不仅可以补充体内的水分和体力,还可以很好地降秋燥。有句俗语说得好:"秋季一碗汤,不用医生帮"。秋天建议大家多给家人做一些汤类食物,这样才能健康地度过秋。
前几天婆婆在菜园里撒下了一些白菜种,经过十天的生长长到了下图这个样子,长得还不错,想要冬天吃到新鲜的大白菜,这期间需要打理,要把它们分开,它们之间的距离大概30公分左右,不然空间太密,影响它们的成长空间,需要拔掉一些,经过一个秋天的成长长成大白菜。拔掉的小白菜扔掉太可惜,我拿回家摘洗干净,蘸酱吃。记得听老人说:秋天多喝一些小白菜汤比较好,润燥止渴,鲜嫩营养,我就简单给家人做了一锅汤,全家人都爱喝,味道特别的鲜美。
小白菜味甘、性平,小白菜中的营养丰富,含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、铁、镁、矿物质和维生素等元素,适量地吃一些可以促进人体的新陈代谢,还能促进消化、去火降秋燥。小白菜含钙量比较高,能够很好地提供免疫力,也特别适合孩子吃,老少皆宜。今天我就和大家分享小白菜汤的鲜美做法,营养好喝,老少皆宜,一起来看看吧。
【小白菜鸡蛋汤】
所准备的食材有:小白菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、香油、食用油、白醋、
具体做法:
第一步:最近几天阴雨天气,拔回来的小白菜身上会有一些泥土,把根蒂掐掉不要。我们要放在清水内,放入一勺食用盐和小苏打泡20分钟,然后用清水再清洗两遍即可。
第二步:取一个干净的碗,打入一个母鸡蛋,倒入一滴白醋把鸡蛋搅散,白醋去腥的效果很好。起锅烧油,油要少放,秋天也要喝一些清淡不油腻的汤,油热把鸡蛋液倒入,鸡蛋在锅内定型后,给它翻下面,把鸡蛋煎熟,用铲子把它铲开分成小块,然后倒入适量的清水,放入少许的盐、胡椒粉煮开,煮开后转小火再煮2分钟。关火后倒入几滴香油增香,适量的鸡精即可食用。
这样做出来的小白菜鸡蛋汤汤鲜味美,非常的解油腻,也是秋天首选的汤类之一哦,老少皆宜,营养又好喝,隔几天不喝就馋。大家不妨试试这种做法,给家人煮一锅,简单又好喝,保证你喝一次就爱上!
烹饪小贴士:小白菜煮汤的时候千万不要焯水,焯水后的小白菜影响口感,营养也会流失一半。家里有条件的也可以放入一些瘦肉片和虾皮。
大家喜欢喝小白菜鸡蛋汤吗?秋天还适合喝哪种汤类食物?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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