秋季干燥易上火，建议大家常吃6种碱性菜，降火气除秋燥老少皆宜

　　大家好这里是小慧今天说美食，秋天到了气温也开始逐渐地下降了，空气也慢慢变得干燥起来，这个季节由于气候干燥，很容易上火，从而导致火气慢慢的上升，建议大家在日常饮食方面要注意了，常吃六种碱性蔬菜，降火气除秋燥，小慧将这六道碱性菜的家庭做法，给大家详细的整理到了下方，大家按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧，全家都喜欢吃，建议了解！
　　一 、山药炒木耳
　　1、准备 食材：  山药 、黑木耳 、青椒 、蒜瓣 、生姜 、食盐 、陈醋 、生抽 、鸡精
　　2、山药 炒木耳的 做法：
　　（1）山药用碱面洗净，去皮切片，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切碎，生姜去皮切碎备用。
　　（2）焯水 ： 锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）起锅烧油，油热后爆香生姜蒜末，依次下入山药、黑木耳、青椒翻炒片刻。
　　（4）配料 ： 再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
　　（5）至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，营养美味，老少皆宜！
　　二 、莴笋丝 炒肉
　　1、准备 食材：  莴笋 、五花肉 、蒜瓣 、老抽 、白砂糖 、淀粉 、食盐 、生抽 、蚝油
　　2、莴笋 丝炒肉的 做法：
　　（1）莴笋用碱面洗净去皮切丝，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）腌制 五花肉 ： 肉片 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、白砂糖 、淀粉 抓拌均匀 ，腌制 15分钟 左右，至肉片 入味 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入肉片翻炒至变色，盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末，下入莴笋丝翻炒片刻，再倒入五花肉一起翻炒。
　　（5）配料 ： 加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，营养美味，清淡不油腻，老少皆宜！
　　三 、线椒 炒鸡蛋
　　1、准备 食材：  线椒 、鸡蛋 、食盐 、白砂糖 、陈醋 、生抽 、老抽 、蚝油
　　2、线椒 炒 鸡蛋的 做法：
　　（1）线椒洗净切段，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，充分搅拌均匀备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入线椒翻炒出香味，再倒入鸡蛋液翻炒片刻。
　　（3）配料 ： 然后加入适量的食盐、陈醋、生抽、白砂糖、老抽、蚝油调味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，做法简单，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
　　四 、小炒 菜花
　　1、准备 食材：  菜花 、干辣椒 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、小葱 、蒜瓣 、食盐 、鸡精
　　2、小炒 菜花的做法：
　　（1）菜花用碱面洗净，浸泡片刻切朵，干辣椒切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）料汁 ： 碗中加入 适量的白砂糖 、生抽 、蚝油 、淀粉 、食盐 、鸡精 、适量的 清水用 筷子 充分搅拌均匀 备用 。
　　（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菜花，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
　　（4）起锅烧油，油热后，爆香葱花蒜末和干辣椒，下入菜花翻炒片刻。
　　（5）再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，简单易做厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　五 、秋葵 炒木耳
　　1、准备 食材：  秋葵 、黑木耳 、青红椒 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐
　　2、秋葵 炒 木耳的 做法：
　　（1）秋葵用碱面清洗干净切段，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净去蒂切块，蒜瓣切末。
　　（2）焯水 ： 锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵和木耳，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）起锅烧油，油热后爆香蒜末，依次下入青红椒、秋葵、木耳一起翻炒。
　　（4）配料 ： 再加入适量的食盐、老抽、陈醋、生抽、蚝油大火翻炒入味。
　　（5）关火出锅，盛入盘中即可，简单易做好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　六 、红烧 冬瓜
　　1、准备 食材：  冬瓜 、小米辣 、蒜瓣 、小葱 、白砂糖 、鸡精 、食盐 、陈醋 、老抽
　　2、红烧 冬瓜 的 做法：
　　（1）冬瓜用碱面洗净，去皮去籽切块，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末和小米辣，下入冬瓜翻炒片刻。
　　（3）配料 ： 再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、老抽、白砂糖大火翻炒入味。
　　（4）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，全家都爱吃！
　　以上小慧分享的六道家常菜，大家有没有学会呢？学会了给家人安排上吧！