9种不宜吃的早餐，上班族可要注意了

　　一日之计在于晨，一个健康的早餐，可以为你带来力量来源。9种不宜吃的早餐，不少人每日吃的含糖脱脂乳酪、果汁、松饼等，原来都不适宜做早餐？
　　1. 牛油多士
　　不少人吃白面包喜欢烘底加牛油，其实这样做是非常不健康，白面包含大量碳水化合物，面包经烘烤后，更会产生「美拉德反应」
　　的化学作用，降低面包的营养价值。牛油大多含反式脂肪，搽上牛油后，反式脂肪会增加血液中的坏胆固醇，减少血液中的好胆固醇，从而增加心脏病风险。
　　2. 加工谷物
　　不少人都会选择食谷物早餐，认为膳食纤维高，有助降胆固醇以及低脂。不过，麦皮这些谷物早餐，其实是是加工制品，只含有非常少量的全麦，更添加了不少糖份和营养素。
　　以即食燕麦为例，据Topick报道指，冲泡燕麦片（原味）的糖含量，每100克含29.3克糖。美国环保组织Environmental Working Group 一项研究所示，1杯谷物早餐，含糖量甚至比3块朱古力为高，过量摄取糖份，除了会引致肥胖外，亦会增加其他慢性疾病的风险，如二型糖尿病、心脏病。
　　3. 班戟、窝夫
　　班戟(Pancakes)、窝夫(Waffles)原来都不适合做早餐? 因为班戟和窝夫都是面粉制成，含面粉量高，亦有鸡蛋、牛奶、糖等材料。大多人进食班戟和窝夫时都会配以高果糖糖浆食用，糖份高，自然增加早餐热量，亦可能引发糖尿病和肥胖的可能性。
　　4. 果汁
　　市面上出售的果汁，大多并非鲜榨的果汁，不少都是含果汁量少，透过加入糖、粟米糖浆等增加甜味，长期摄取高糖果水，亦会增加肥胖、二型糖尿病、代谢症候群（Metabolic syndrome）等疾病风险。即使饮用100％的纯果汁，水果内同样含大量糖分，过量饮用或会令血糖过高。
　　5.松饼
　　以小麦粉、牛油和糖等制成的松饼，大多会搭配奶油、果酱等配料食用，亦是不少港人假日喜欢享用的brunch（早午餐），早餐时食用松饼，含糖分高之余，热量亦高，令人体内的血糖增加。
　　6. 含糖脱脂乳酪
　　不少人都会食乳酪做早餐，女士们更喜欢选用脱脂乳酪，不过，如果是拣选有果味、加甜了的脱脂乳酪却有失健康初衷，因为这种乳酪的糖份比同等份量的雪糕更高。要健康，应选择全脂奶制成的希腊乳酪(Greek yogurt)，加上莓类作配料，早上食一碗，既因为脂肪可饱腹，又可激发体内释放胆囊收缩素（CCK）这种饱腹荷尔蒙。
　　7. 夹心饼干
　　含果酱饼干只有低含量的蛋白质，成分不健康，含面粉、红糖、大豆油等，女士如食用夹心饼干做早餐，只有3克蛋白质和44克碳水化合物，反而会令她们在午餐时吃得更多。
　　8.无麸质加工食品
　　无麸质(Gluten Free)是近年流行的饮用法，透过戒小麦、大麦、黑麦等材料，减少肠道不适或敏感的症状。一般而言，无麸质并无害处，但如食用无麸质加工食品做早餐，则有机会令血糖增加。
　　以薯仔、大米、木薯粉等取代小麦面粉，去制作无麸质面包等，或令血糖增加，同样会引致反弹饥饿感。
　　9. 燕麦能量棒
　　燕麦能量棒含糖量高，但每条燕麦能量棒只有约1至3克纤维，同时会加入大量糖分制作而成，会增加高血糖的风险。
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