江苏最有名的10种美食，每一种都是江苏人的最爱，你吃过几种？

　　江苏 曾被称为是＂中国最幸福的一个省＂，这里既有着深厚的历史内涵，又有着江南水乡的柔美，其中很多城市都被认为是中国内地最宜居的城市。
　　清晨吃着西湖边上的早茶，行走在苏杭之间的园林，领略着背后的豪气，这里到处都刻着百年风霜的故事，有机会一定要去领略这样一座不一样的城市。
　　在江苏每一个城市都有属于自己的独特味道，这些味道俨然已经成了当地的一种文化，每一道食物的背后，都有一段不为人知的故事。今天咱们就聊一下江苏比较有名的10种美食，每一种都是江苏人的最爱，你吃过哪几种？
　　1、鸭血粉丝汤
　　鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。
　　南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口，清淡爽口，鲜香咸口，是南京当地人最爱吃的小吃之一。
　　2、南京盐水鸭
　　＂盐水鸭＂是金陵菜的代表作之一，也叫＂桂花鸭＂，至今已有2500多年的历史了。
　　南京盐水鸭是江苏南京的传统美食。其制作历史悠久，过程精细、加工讲究。做出的盐水鸭肥而不腻，酥香肉嫩。其中还是中秋前后在桂花盛开的季节所制作的色味最佳。
　　3、昆山奥灶面
　　昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一，也是中国十大面条之一哦！
　　奥灶面最大的特色是面汤，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤，味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜，看起来不仅很有食欲，吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲，是昆山当地人最爱吃的小吃之一。
　　4、阳澄湖大闸蟹
　　阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。
　　阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
　　农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
　　5、扬州炒饭
　　扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统小吃。
　　虽然全国各地的很多饭店里都有这道主食，名字虽然是叫扬州炒饭，但是不够正宗。真正的扬州炒饭选料和加工都是很讲究的，炒出来的饭粒粒分明松散、软硬适中、鲜美可口 。
　　6、黄桥烧饼
　　黄桥烧饼是江苏著名的小吃，曾被列为国宴的点心。成品看起来色泽金黄，吃起来香酥可口， 不焦不糊，不油不腻，堪称烧饼界的极品。
　　早在2003年的时候，还获得了＂中华民族小吃＂的荣誉称号。
　　7、盱眙龙虾
　　盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
　　盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
　　8、龙袍蟹黄包
　　龙袍蟹黄包是江苏南京的一道传统特色美食小吃，相传在明清时期就很有名了。
　　龙袍蟹黄包皮薄如蝉翼、晶莹剔透、汤色金黄、鲜美多汁，一口咬下去，螃蟹独特的香气四溢，鲜香软嫩，味道醇厚，去南京游玩的小伙伴，千万不要错过啦！
　　9、松鼠鳜鱼
　　松鼠鳜鱼也是一道江苏名菜，其外观看起来就跟其他的做法不一样，让人很想尝试一番。
　　油炸的力度控制得恰到好处，鱼肉吃起来又脆又香，满嘴的焦香味道，更令人眼前一亮的是它的汤汁，糖醋卤汁是很多人的最爱，很是解腻，口感好极了。
　　10、镇江锅盖面
　　＂镇江锅盖面＂也被称为＂镇江小刀面＂，被誉为＂江南的天下第一面＂，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。即用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。
　　镇江锅盖面是手擀面，口感劲道爽滑，锅盖面的浇头有很多，一般有牛肉、排骨、狮子头、长鱼、腰花等等，提前卤制好，待面条烫熟出锅后放上绿豆芽、韭菜、香干等食材，最后浇头和葱花点缀，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，非常好吃！
　　以上就是今天小编介绍的江苏10大美食啦，每一种都让人垂涎欲滴，当然啦，江苏的美食小吃实在是太多啦，而且各个经典，实难令人不爱。
　　如果到了江苏一定要记得品尝一下当地的这些特色美食小吃哦！你们还知道江苏哪些有名的小吃？欢迎大家留言评论一起交流。