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国庆游赣州丨这些特色美食,等你来打卡

  国庆长假期间
  许多小伙伴开启吃喝玩乐模式了
  来赣州,吃什么?
  醋果子炒大肠!牛肉汤!三鲜粉!
  三杯鸡!米粉鱼!小炒鱼!板鸭!
  米果!豆巴子!薯包芋包!
  ......
  如果要来一段报菜名
  三天三夜都报不完
  今天小编就给大家推荐一些
  赣州具有代表性的美食
  一定不要错过!
  赣南客家菜
  "十大名菜"
  "十大名菜"
  醋果子炒大肠
  醋果子炒大肠雅称炒东坡。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其它佐料爆炒而成,其特点是色泽素雅,味道酸美,入口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴。菜名更是因苏轼喜爱而改名"醋果子炒东坡"。
  "十大名菜"
  赣州小炒鱼
  明代杰出的政治家、军事家、哲学家王阳明一生喜爱美食,爱食鱼。一次,厨子炒鱼时误把陈醋当作了料酒烹入鱼肴,却不料王阳明吃后赞叹此菜色泽金黄,质感外酥里嫩,别具一格。这无心插柳的一道菜,随后演变为赣南经典菜肴之代表作。
  "十大名菜"
  南康荷包胙
  相传乾隆年间,南安府有位名士戴衢亨,每次外访都把带回来的大块焖肉用荷叶包裹起来蒸熟给母亲吃。戴衢亨考取状元后,为了答谢乡亲父老,他命厨子将大块焖肉改良后,款待大家,众人品尝后赞不绝口,于是这道菜很快在民间流传开来。
  "十大名菜"
  阳明湖胖鱼头
  阳明湖胖鱼头,因汤中鱼肉形似珊瑚而得名,主材为阳明湖野生大鳙鱼,鱼头熬汤,鱼肉剁茸加入浓汤中煲熟。明李时珍在《本草纲目》中记载:"鳙之美在于头",俗语云"鱼头三钱参",民间也一直有吃鱼头滋补走好运的说法。
  "十大名菜"
  三鲜猪血
  很久以前屠夫杀猪一般选在凌晨四、五点钟,杀完猪调制好猪旺再取三鲜(小肠、猪肝、精肉)一锅烩,煮煮先吃不抵工钱不计费,权当夜宵俗话说"尝鲜"。
  "十大名菜"
  酸酒鸭
  有定南客家"第一菜"美誉的"定南客家酸酒鸭"(又名酸辣鸭),其制作技艺在定南县域内传承至今最少已有300多年历史,成为了定南客家民间手工技艺的一枝独秀。
  "十大名菜"
  客家酿豆腐
  客家人由中原迁往江西、广东、福建、台湾等地已有上千年的历史。来到南方,没有面粉,交通不便,吃不到中原一带人们最喜欢吃的饺子了。于是,客家人创造性地把饺子馅酿入豆腐里面,便有了客家人最喜爱吃的"客家酿豆腐"。
  "十大名菜"
  利村牛肉
  主料是牛肉,辅料是薯粉、姜片、蒜片、猪油、盐、味精、料酒、小米椒、香麦叶。把牛肉切片,腌制好盐味;锅放猪油,先后下锅姜、蒜、小米椒、香麦叶、牛肉爆炒香,同时调好味加酱油,放小许料酒,翻炒几下淋明油即可。
  "十大名菜"
  四星望月
  早在土地革命时期,陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席,毛主席称其为"四星望月",从此,"四星望月"载入了中国名菜谱,进入了人民大会堂国宴,成了兴国人民接待尊贵客人的一道名菜。
  "十大名菜"
  宁都三杯鸡
  "三杯鸡"源于宁都,从前有相依为命母子二人,母病重,奄奄一息。儿孝,讨鸡一只、米酒一杯、盐一把、油一匙掺,炭火炖熟喂母,引官厨寻香而来,得其祥而返。曰三杯鸡此乃孝义鸡是也。
  赣南客家菜
  "十大名小吃"
  "十大名小吃"
  赣南嗖粉
  在一次私访途中,王阳明偶遇卖赣州嗖粉小吃的小贩,他一面品尝味道独特的赣州嗖粉,一面了解民间诉求。王阳明吃嗖粉之事在赣州城里不胫而走。于是,后来有些人又将赣州嗖粉小吃称为"阳明嗖粉"。
  "十大名小吃"
  黄元米粿
  黄元米粿制作讲究,选用原种大禾米配草木灰水几蒸几柞成品金黄灿艳,糯。黄元米粿历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品,色黄质嫩,细密滑腻,可汤煮、蒸食,也可油炒、油炸。
  "十大名小吃"
  崇义水饺
  抗日将领陈大庆戎马一生,对水饺却情有独钟,为了给陈大庆换换饺子的口感,厨师决定研究改良水饺风味。历经数日反复尝试,终于精研出"陈氏水饺",其口感既保留了北方水饺的风味,又独创了适合南方人口味的淡香馅料,深得陈大庆赞赏。
  "十大名小吃"
  大余烫皮
  大余烫皮(米粄、腊皮)是客家人南迁对大米制品的创造。烫皮由选米 浸泡 磨浆 蒸熟成为鲜烫皮(湿烫皮),早餐主要吃鲜烫皮(加各种配料可制上百个品种)。早餐还有煮烫皮丝、炒烫皮丝、拌烫皮丝。早餐吃烫皮贵在汤料,这是客家地区仅有的。
  "十大名小吃"
  信丰萝卜饺
  宋朝时,先人南渡,感怀北方饺子味道,但南方不产小麦,无法制作饺子皮;恰巧赣南地区的红薯粉做饺子皮柔软透亮有劲道,且本地盛产的萝卜个大汁多甘甜,几经琢磨,创造了独特口味的饺子――信丰萝卜饺。
  "十大名小吃"
  凤眼珍珠
  凤眼珍珠是客家的传统名菜,蕴藏着客家美食的精华。起源于清朝,祖祖代代相传此菜的生产工艺和烹饪技术是客家人逢年过节或宴请宾客筵席上的一道主菜。凤眼珍珠因颗粒似细小珍珠,晶莹剔透而名扬海内外。
  "十大名小吃"
  安远三鲜粉
  相传,明朝江南才子唐伯虎云游至安远府时,客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪小肠放在一起煮成汤,盛在煮熟后的客家米粉上作为接待主食。唐伯虎大赞,为之取名"三鲜",至此,"安远三鲜粉"名扬天下,传承至今。
  "十大名小吃"
  瑞金牛肉汤
  "瑞金牛肉汤"又叫"兜汤",是红都瑞金最具特色的传统美食。自清朝开始,背部不能驾辕的牛,谓之菜牛,牛肉汤从此进入瑞金人的餐桌,传承至今,成为瑞金市非物质文化遗产项目,也被评选为中国名小吃。
  "十大名小吃"
  会昌豆干
  历史上的乾隆皇帝曾经三下江南。一次他亲率几位近臣,微服私访,来到山城会昌,此时众人肚中饥饿,在路边一人家内吃饭,饭毕,主妇不收银子,还特意送上一包豆干。乾隆皇帝回京后,将豆干与太子和众妃分享。太子连称"佳品",过口不忘。
  "十大名小吃"
  石城薯芋饺
  唐朝一黄姓官员举家南迁时,一路颠沛在石城停下脚步并繁衍生息,因思念故土,老爷常常对月哀叹,其夫人见状便想做家乡面粉饺以慰藉老爷,用地瓜粉和芋子和成皮,包入肉馅制成水饺。从此薯芋饺便一直流传至今,也成了石城人非常喜爱的一道美食。
  除了这些
  赣州还有一大波美食小吃
  数也数不完
  小编先上一波图
  一起来饱饱眼福吧
  宁都肉丸
  客家腊味
  于都烧卷子
  客家炸米果
  客家月亮巴
  崇义黄姜豆腐
  南康甜柚
  上犹全鱼宴
  客家灰水粄
  崇义酸枣糕
  崇义九层皮
  全南磨斋
  赣州这么多的美食
  你最想吃什么?
  赶紧抓住假期的尾巴
  来大饱口福吧!
  来源:赣南日报综合
  编辑:张安然 彭梦琴 校对:赖咏娟
  值班主任:明心武
  编审:李忠生 罗亦华

这样的朋友还值不值得交?我有个朋友,叫李小燕,我们都亲切地叫她李姐。她为人开朗热情,我们经常在一起吃饭,聊天。后来知道了她的所作所为,我开始逐渐疏远她我俩曾在同一个工厂打工。她比我大五岁,但心里年纪却比我双十二更换手机,不可错过的4款12256GB机型,性能卓越双十二换大内存手机,只推荐这4款。第1款一加ACE竞速版参考价格1799元首发天玑8100MAX处理器,性能强劲,还有满血LPDDR5,满血UFS3。1,金刚石VC液冷散热系统X轴看了孟晚舟的天价胸针才发现低调的奢华,比披金戴银更高级大家觉得女人上了年纪之后,戴什么首饰最得体大方呢?相信很多人都喜欢披金戴银,总是觉得金银首饰才最保值,戴在身上更有面子一些,可实际上,真正贵气的女人却很少带金银,她们选择的首饰,往123月香港怎么飞内地,都有哪些特价机票?计划年底香港飞回内地的朋友们,趁早买票啦!临近春节往年都是机票价格最高的时候,趁早现在订香港飞内地,都有特价,低至1xxx起!省下一大笔!!123月香港飞内地,航班推荐MF382香你永远可以相信一家不用排队乐园的吸引力对于大多数人来说,他们多半认为好的乐园都是排着长龙,而不好的乐园才是不用排队的。但如果有一个乐园既不用排队,又非常精彩,这个时候游客可能就会表示怀疑。蓝裕文化主题开发设计院认为,当世界上哪里最豪?阿联酋迪拜,可以称得上世界最豪,是中东最富有的城市,人口339万人,人均GDP3万5千美金,上学从出生到大学全部免费,医疗也都是免费的,豪车做警车,连公交站标配空调wifi,称为土打开眼界的前提,是把地理视野打开我们经常说一定要打开眼界。打开眼界的前提是什么?前提是把地理视野先打开。我们要认识到中国很小,中国才占地球陆地总面积的6。44,一定要去世界各地都看一看。走过的地方越多,你的视野才浅表性胃炎好几年,腹胀反酸恶心轮番着来,身心疲惫,怎么办45岁的刘女士刚进诊室,就滔滔不绝的把这几年受的苦都说出来李医生,我被这个胃病折磨的受不了了,我的肚子整天都是鼓鼓的,每次吃完饭以后,不能喝水不能弯腰,只能站着,不然就会觉得肚子涨聊中药侧柏叶奉和正旦赐宰臣柏叶应制唐代武平一绿叶迎春绿,寒枝历岁寒。愿持柏叶寿,长奉万年欢。侧柏作为一种景观植物在全国大部分地区均有栽培。在民俗观念中柏是百的谐音,寓意着百事如意,心想事成。侧分享一例前列腺增生的治疗方药方成分制大黄桃仁三棱莪术生甘草干地黄白芍此方中的制大黄具有清热除湿的功效,主要用于治疗小便不利大便干结等疾病。桃仁具有润肠通便等作用,可以治疗肠燥便秘等疾病,三棱莪术是一味活血化冬季总是手脚冰凉?用它可惜很多人都没用对最近有圈友给我们发来留言说自己一到冬季就感觉手脚冰凉听说常用红花泡手泡脚可以缓解?这种说法对吗?冬季如何科学使用红花呢?红花与西红花有何区别?詹志来中国中医科学院中药资源中心研究员
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