冰糖，性平，味甘，是一种可药食两用的中药材。是由白砂糖煎炼的结晶，因晶体形状如冰块，故名冰糖。冰糖有白色、微黄、微红、深红等颜色。可作为中药用，也可作为糖果食用。冰糖中含有最多的成分是糖，还含有水分和钙、镁、铁、钾等矿物质，具有生津止渴、清热解毒、止咳化痰的功效。还可用于辅助性治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、咽喉肿痛、高血压等症候。而冰糖作为一种中药材，远不止这些作用，它还有这6大功效。
　　1.排毒
　　冰糖可用于清除体内长期累积的毒素，从而保护我们的身体健康。而且还可增强机体免疫细胞的活性，从而达到清除体内的有害物质的作用。
　　2.生津止渴
　　冰糖本身具有生津解渴、润喉去噪的作用。平时如果感到口干、发苦，可适量食用冰糖，可以使人感到清甜舒适，并且还能起到湿润喉舌的作用。
　　3.补充能量
　　冰糖中含有最多的成分就是糖分了，食用冰糖后可以为机体提供充足的水分和糖分，达到补充体液和供给能量的作用。需要注意的是，不要一次进食过多冰糖，因为冰糖内含有大量碳水化合物，容易导致高血糖和肥胖等严重问题。
　　4.润肺止咳
　　冰糖中含有丰富的维生素A，具有滋阴润肺、消除肺热的作用，将冰糖用来泡水喝，可用于因肺燥肺热所导致的咳嗽、咳痰等症状。
　　5.清热去火
　　冰糖本身就具有清热泻火、镇定心神的作用，食用后能够祛除血液中的热火。
　　6.促进血液循环
　　冰糖进入体内后能够使毛细血管扩张，并使血液粘稠度降低，从而起到促进血液循环的作用。
　　冰糖既可食用，也能入药，所以食用方法和食用禁忌一定要注意。
　　1.冰糖是糖，存放过久或受潮了很容易生虫，这样的冰糖不要生吃，应煮开后食用；
　　2.冰糖含有大量碳水化合物，切记一次不能吃得过多，一次性摄入过多可能会导致高血糖以及肥胖等严重症状，且吃完后应立即漱口或刷牙，防止龋齿的发生；
　　3.儿童要少吃冰糖。冰糖甘甜，儿童难免会贪吃，但一定要控制量，因为冰糖摄入过多会影响人体钙质的代谢，可能会影响儿童发育或导致骨折等严重现象；
　　4.糖尿病患者不宜食用冰糖。冰糖含糖量极高，糖尿病患者食用后会使身体内的血糖升高，加速病情恶化；
　　冰糖比白砂糖更为滋补，所以平时在煎药、熬汤或煮粥时可以选择用冰糖。冰糖还可与同为滋补的银耳一起煮汤，滋补效果更为显著。冰糖是我们平时生活中的常见之物，可以将它好好利用起来，但一定要记住一点：冰糖虽然作用多，但是不宜过多服用。
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