喝酒时为啥不能碰花生米?医生喝酒尽量少吃这5种下酒菜
"酒是粮食精,越喝越年轻",酒水作为世界三大功能性饮料之一,深受众多人的关注。现如今不少人都有了喝酒的习惯,特别是那些需要工作应酬的男性,几乎顿顿不离酒,酒能解千愁,酒还有杀菌消毒的效果,是健康饮品。
"美酒不过量,美食不过饱",适量饮酒不仅可以令人感觉心情愉悦,对心脑血管也有一定的疏通作用,但是一旦过量,达酗酒的标准,那么饮酒的有害面就会随之体现出来。
要想做到饮酒有度,一方面要依靠自身的克制力,即使再爱喝酒也要控制住、少喝,另一方面,饮酒时还要搭配下酒菜,单纯只喝酒味道太过辛辣,特别是高度白酒,难以下咽,还会损伤肠胃,这就意味着,在下酒菜的选择上是有一定讲究的。
一提起下酒菜,不少人想到了花生米,像油炸花生米、椒盐花生米、老醋花生米、凉拌花生米等等,喝酒时端上一盘在手边,边喝边吃,可以说是人生一大乐事。
喝口小酒,吃颗花生米,正当说到兴起时,便会将手中搓掉外衣的花生米丢入口中,将这个话题接过来。若是有人敢只吃花生不喝酒,便会用花生米玩笑的丢过去,躲闪之间塞入嘴中嬉笑不已。
从古至今,花生米逐渐成为酒的"最佳搭档",只要饮酒,餐桌上必有花生米,然而近几年来伴随养生意识的提高,有人提出了"喝酒时不能吃花生米"的说法,这是为什么呢?不妨跟随医生来了解一下。
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首先,花生的营养价值与功效
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有"长生果"的美誉。民谚道:"常吃花生能养生",研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。
1、花生中锌元素和维生素e含量异常丰富,可以起到非常好的促进人体提高记忆力,有效对抗衰老,防止脑功能衰退和润泽肌肤的功效。
2、花生中维生素k含量也非常高,这是一种非常好的止血物质,特别是花生的红衣止血效果非常强大,比花生的止血效果要高出五十倍,对很多出血性疾病具有非常好的止血效果。
3、花生中不饱和脂肪酸含量也很高,这是一种非常好的降低胆固醇的物质,可以用来预防高血压、动脉硬化和冠心病。
4、花生中有一种叫做白藜芦醇的物质,这种物质可以起到预防肿瘤的作用,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的物质。
5、花生中含有丰富的纤维组织,可以被人体吸收,能够在人体内起到海绵一样的作用,可以强力有效吸收液体和其他物质。
之后会膨胀成为胶带体随着粪便排出体外,具有很好的清理肠道的功能,可以减少肠道内的有害物质的堆积,从而大大降低肠癌的发生几率。
6、花生中脂肪油也有很多,可以起到很好的滋阴润肺,祛痰止咳的作用,可以用于止咳化痰,平喘镇咳。
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喝酒时为啥不能碰花生米?
之所以会出现喝酒时不能吃花生米的说法,里面提到的花生米大多指的是油炸花生米。我们在平时吃的花生米,除了生吃之外,油炸花生米是最简单方便的,只要放在油里面高温炸制一会儿,出锅后再撒点盐就可以吃了。
花生米经过高温油炸之后热量极高,再加上花生米本身就含有少量的油脂,长时间吃油炸花生米会导致摄入的油脂过多,从而导致体内的胆固醇水平超标,加重血管运行负担。
食物中的脂肪大多是由肝脏进行分解代谢的,喝酒的时候吃花生米,两者加在一起对肝脏的伤害加倍,如果在饮酒的时候确实喜欢吃花生米,那么可以选择水煮花生或者生花生,可以保护我们的胃黏膜,减轻酒精对肝脏的伤害。
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医生:喝酒尽量少吃这5种"下酒菜"
1、西红柿
西红柿中的果糖会加速酒精吸收和分解,减轻饮酒后的头晕,有很好的效果。但是,不宜多吃。番茄中含有的酸会伤害胃,多吃会导致呕吐。含有柠檬酸,会在胃中形成难消化的物质,导致肠梗阻,如果喝白酒后吃西红柿,很容易导致胸闷。
在饮酒前和饮用后尽量不要吃西红柿,这是因为酒精苦,性热而且有毒,西红柿是冷性的水果,俩种食物不应该一起吃。
2、生鱼刺身
有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜,认为这是上好的下酒菜。这些生冷海鲜中,含有大量的硫胺素酶,它会破坏维生素B1.
生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用,如果经常食用这些食物,就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜,维生素B1的缺乏就会更加严重。
3、 韭菜
韭菜在我们生活中扮演着至关重要的角色,韭菜对人体有很多的好处,但是据专家介绍说,韭菜食用也不是多多益善的,至少喝酒是不能吃韭菜的。
本草纲目就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往会引起腹泻。因此喜欢喝酒吃韭菜的博友们一定要引起重视了。
4、 榴莲
食用榴莲后最好8小时内不要喝酒。人体内的乙醛脱氢酶,对清理酒精毒素至关重要。而榴莲中含有的硫成分,可使人体内的乙醛脱氢酶活性大大减弱。
所以,如果吃了榴莲后喝酒,因人体对酒精的代谢受到影响,就容易引起酒精中毒,严重者可能致死。糖尿病患者尽量不食用,且食用后避免再进食易上火的食物以及海鲜、牛奶等,以免出现消化道不适。
5、核桃
核桃营养丰富,含有多种矿物质和维生素,也具有滋润皮肤的作用,对人体健康有好处。但是吃核桃的时候是不能喝酒的,因为核桃性质大热,吃多了容易生痰动火。
酒也属于热性的食物,如果两者一起吃,往往会引起血热的问题,这很明显是不利于身体健康的。平时适量吃核桃有好处,但是最好不要喝酒,因为酒精对人体的损伤较大,更不能在吃核桃的时候喝酒。
04
要想饮酒不醉,就要注意以下几点
①不要空腹饮酒。
②多吃蔬菜。
③宜选食硬菜,耐咀嚼的菜。
④宜慢饮。
⑤多饮热汤。
⑥酒醉后多吃水果。
⑦酒后要吃饭,不要与饮料同饮。
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