孩子挑食不爱吃饭，推荐9道开胃菜，好吃又下饭，顿顿吃光盘

　　大家好，这里是小慧今天说美食，秋天孩子总是没胃口，也不爱吃蔬菜，就爱吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家长不要慌，小慧推荐给大家九道，好吃又下饭的家常菜，营养丰富，上桌就吃光盘，孩子也不挑食了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，学会了给孩子安排上吧！
　　一 、鱼香鸡蛋
　　1、准备 食材：  胡萝卜 、鸡蛋 、黑木耳 、青椒 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、豆瓣酱
　　2、鱼香鸡蛋 的 做法：
　　（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切丝，葱蒜瓣剥皮切末。
　　（2）鱼香汁 ： 碗中加入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水，用 筷子充分搅匀均匀备用。
　　（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒入油锅中小火滑熟盛出备用。
　　（4）爆香 ： 锅底留油爆香葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
　　（5）再依次加入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋翻炒。
　　（6）最后倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。
　　（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学好吃又下饭，配上大米饭就更好吃，大人小孩都是喜欢吃！
　　二 、西葫芦 炒鸡蛋
　　1、准备 食材：  西葫芦 、黑木耳 、鸡蛋 、青红椒 、蒜瓣 、洋葱 、食盐 、蚝油 、生抽 、陈醋 、鸡精 、白砂糖 、淀粉
　　2、西葫芦 炒鸡蛋的 做法：
　　（1）西葫芦用碱面洗净，切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切小块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）调味汁 ： 碗中 加入 适量的食盐 、蚝油 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、鸡精 、淀粉 、适量的 清水，用筷子 充分 搅拌均匀备用 。
　　（3）鸡蛋加入少许食盐搅散，倒入油锅中，开小火滑散炒熟盛出来备用。
　　（4）下入食材 ： 锅底留油爆香蒜末，下入西葫芦、青红椒、洋葱一起翻炒至断生。
　　（5）再加入鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅，色香味俱全，比肉都好吃，大人小孩都喜欢吃！
　　三 、番茄 炒鸡蛋
　　1、准备 食材：  西红柿 、鸡蛋 、小葱 、蒜瓣 、白砂糖 、生抽 、食盐 、蚝油 、蕃茄酱
　　2、番茄 炒鸡蛋的做法：
　　（1）西红柿用碱面洗净切块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末，鸡蛋加少许食盐搅拌均匀。
　　（2）调味汁 ： 碗中加入 适量的生抽 、蚝油 、鸡精 、白砂糖 、食盐 充分 搅拌均匀 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出来备用。
　　（4）爆香 ： 锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺番茄酱煸炒出红油。
　　（5）再下入西红柿翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。
　　（6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，做法简单厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
　　四 、萝卜 丸子
　　1、准备 食材：  白萝卜 、胡萝卜 、鸡蛋 、面粉 、五香粉 、食盐 、生抽 、蚝油 、葱姜蒜
　　2、萝卜 丸子 的 做法：
　　（1）白萝卜和胡萝卜，用碱面洗净，去皮擦成细丝，小葱切圈，蒜瓣生姜剥皮切末。
　　（2）调 馅料 ： 碗中 加入 胡萝卜 丝 、白萝卜 丝 、葱姜蒜 末 、食盐 、五香粉 、生抽 、蚝油 、淀粉 ，再打入 一枚鸡蛋 搅拌成 糊状 。
　　（3）戴上一次性手套，取适量的馅料团成丸子状，依次下入油锅中小火慢炸。
　　（4）炸至丸子定型，呈金黄色捞出，油温升高再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。
　　（5）然后控油，盛入盘中即可开吃，外酥里嫩，特别好吃，营养又健康，老少皆宜！
　　五 、青椒土豆 炒火腿
　　1、准备 食材：  青椒 、小土豆、火腿肠 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖
　　2、青椒 土豆 炒火腿 的 做法：
　　（1）青椒洗净去蒂切块，土豆用碱面洗净外皮，去皮切片，火腿肠切片，蒜瓣切末。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片，加入少许盐，焯水片刻捞出沥干水分。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆、青椒、火腿肠翻炒至断生。
　　（4）配料 ： 再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐、白砂糖调味大火翻炒均匀。
　　（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，做法简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
　　六 、椒盐玉米粒
　　1、准备 食材：  玉米粒 、小葱 、鸡蛋 、淀粉 、孜然粉 、辣椒粉 、椒盐粉
　　2、椒盐 玉米粒的 做法：
　　（1）准备一根玉米，然后剥粒，锅中水开下入玉米粒，煮熟捞出，小葱切葱花备用。
　　（2）碗中倒入煮熟的玉米粒，打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，平铺一层玉米粒，小火慢煎，煎至玉米粒定型变色，盛入盘中备用。
　　（4）再撒上适量的孜然粉、辣椒粉、椒盐粉翻拌均匀即可开吃，巨简单巨好吃，上桌就被抢光光，孩子特别喜欢吃！
　　七 、孜然 炸 蘑菇
　　1、准备 食材：  蘑菇 、食盐 、鸡蛋 、孜然粉 、辣椒粉 、白芝麻 、面粉 、玉米淀粉
　　2、孜然 炸 蘑菇的 做法：
　　（1）蘑菇洗净撕开，放入碗中，加入少许食盐，浸泡10分钟左右捞出，沥干水分备用。
　　（2）调 面糊 ： 碗中 加入 适量的面粉 、淀粉 、食盐 、食用油 ，再打入 一枚鸡蛋 ，用筷子 充分搅匀均匀，成 流动的 糊状 备用 。
　　（3）将蘑菇均匀地裹上一层面糊，下入油锅中炸至变色盛出来。
　　（4）复炸 ： 待锅中油温升高，再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。
　　（5）然后盛入盘中，撒上适量的芝麻、孜然粉、辣椒粉翻拌均匀即可，简单易做，一盘上桌秒光盘，老少皆宜的一道菜！
　　八 、糖醋茄子
　　1、准备 食材：  茄子 、白芝麻 、生抽 、蚝油 、陈醋 、蕃茄酱 、淀粉 、食盐 、白砂糖
　　2、糖醋 茄子 的做法：
　　（2）茄子用碱面洗净，去皮切成块备用。
　　（2）糖醋汁 ： 碗中 加入 适量的生抽 、蚝油 、白砂糖 、陈醋 、蕃茄酱 、食盐 、淀粉 适量的 清水，用筷子 充分搅匀均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子小火慢煎，至变色盛出备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末，下入煎好的茄子，再倒入调好的糖醋料汁。
　　（5）收汁 ： 翻炒均匀，至汤汁浓稠茄子入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。
　　（6）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，做法也简单，茄子这么做，孩子喜欢吃不挑食！
　　九 、醋溜白菜
　　1、准备 食材：  娃娃菜 、小米辣 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐
　　2、醋溜 娃娃菜 的 做法：
　　（1）娃娃菜洗净切段，小米辣切圈，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）调味汁 ： 碗中加入 适量的生抽 、陈醋 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、淀粉 、适量 的清水，用筷子 充分搅拌均匀备用 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末和小米辣，然后下入白菜翻炒变软。
　　（4）再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，收汁关火。
　　（5）盛入盘中，即可开吃了，做法简单开胃又下饭，这道菜全家人都爱吃！
　　以上小慧七分享的九道家常菜，大家学会了在家给孩子做一下吧，孩子爱饭不挑食！