鸡蛋鸭蛋鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？医生建议少吃2种蛋

　　导语：蛋类营养成分全面而均衡，除缺乏抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素。
　　我们每天的膳食中蛋类是必不可少的，《中国居民膳食指南》中明确指出，每天保持摄入蛋类25克-50克之间，有助于身体健康。
　　生活中常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，究竟哪种蛋的营养最为丰富呢？
　　一、鸡蛋——优质蛋白奖获得者
　　所有蛋类当中的蛋白质含量均比较丰富，只有鸡蛋能够在众多蛋类中脱颖而出，其中富含优质蛋白成分较多。
　　每100克鸡蛋当中含有13.3克蛋白质，正常情况下鸡蛋的体重大约在50克左右，由此推算得来，两个鸡蛋的蛋白质含量与75克瘦肉相当。
　　此外，鸡蛋当中的蛋白属于优质蛋白，极易被人体消化吸收利用，属于所有蛋类当中优质蛋白含量最佳的一种蛋类。
　　二、鹅蛋——胆固醇富翁
　　说到胆固醇，在大家的认知里是一种有害物质，体内胆固醇过多会导致血管堵塞，诱发各类心脑血管疾病。
　　其实这种认知并不正确，胆固醇也是人体必需的一种营养物质，只是平时摄入需要控制量，过多摄入会给身体增加负担。
　　每100克鹅蛋当中含有胆固醇704毫克，根据调查研究发现，成年人每天摄入胆固醇不能超过300毫克，由此可以得出，一个鹅蛋可以分为两个人食用。
　　三、鹌鹑蛋——维生素A大户
　　鹌鹑蛋是所有大类当中维生素A含量最高的蛋类，一个鹌鹑蛋仅有10克左右，其中维生素A含量极高，是鸡蛋的1.5倍左右。
　　维生素A成分是身体中不可缺少的营养物质，适当摄入有助于身体健康，同时，鹌鹑蛋当中还含有维生素B2维生素E等营养物质，是老人、儿童、体弱者的理想选择。
　　鹌鹑蛋当中氨基酸种类十分齐全，含量丰富，胆固醇成分比鸡蛋的1/3左右，适合血管慢性疾病患者。
　　四、鸭蛋—— 矿物质丰富
　　鸭蛋与其他蛋类相同，其中含有丰富的蛋白质成分，可以与鸡蛋中的蛋白质含量相媲美。
　　鸭蛋当中的矿物质含量比鸡蛋要高出很多，可以为身体补充所需的矿物质，同时钙元素含量丰富，能够帮助预防骨质疏松。
　　鸭蛋当中铁元素含量丰富，对于贫血的人群来说是当家，但可以缓解缺铁性贫血，同时也能保护心脑血管健康。
　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？
　　蛋白质：在4种蛋类当中，鸡蛋当中蛋白质含量是最高的，其次是鹅蛋。
　　胆固醇：以每100克的全蛋来计算，鹅蛋当中胆固醇含量为705毫克，鸡蛋为575毫克，鸭蛋鹌鹑蛋当中胆固醇含量不足500克。
　　维生素：鸡蛋当中的维生素含量要比其他蛋类高，而且维生素的种类也较为丰富。
　　脂肪：脂肪摄入过多会对心脑血管健康造成影响，同时也会诱发肥胖现象，在四种蛋类当中，脂肪最少的是鸡蛋。
　　虽然鸡蛋当中的营养成分并不是全部排在第一位，但它的营养覆盖范围较广，与其他三种蛋类相比，鸡蛋的价格相对便宜，营养成分丰富，是极具性价比的营养食材。
　　医生建议：少吃2种蛋
　　1、 溏心蛋
　　不知道从什么时候开始，溏心蛋逐渐成为人们喜爱的单位制作方式，尤其是当代年轻人，喜欢吃溏心蛋，搭配炸鸡，泡面等饮食。
　　医生建议不要吃溏心蛋，因为鸡蛋当中很有可能存在沙氏门菌，未经煮熟的鸡蛋进入常委会，引起胃部溃疡，也会影响人体对蛋白质的吸收。
　　经常食用没有煮熟的鸡蛋，可能会出现恶心、呕吐、发烧、腹泻等不良反应，都是因为细菌当中的致病菌所致。
　　2、毛蛋
　　说起毛蛋相信大家都十分熟悉，现如今，毛蛋已经成为基本小吃当中的佼佼者，也有很多人成为毛蛋爱好者。
　　毛蛋是指没有孵化成功的小鸡、小鸭，这类蛋类当中的小鸡和小鸭已经成型，但没有成功孵化已经死在蛋壳当中。
　　很多人喜欢将毛蛋煮熟后撒上调料食用，这种饮食并不建议大家经常食用，因为其中可能存在细菌较多，摄入后会对肠胃健康产生影响。
　　价格高的蛋类是做好的吗？
　　如图所示：