在众多糖尿病患者眼里,蔬菜无疑是最安全的"控糖食材"选择之一; 值得留意的是,并非所有蔬菜对于糖尿病患者来说都是"非常安全"的选择 ,在种类的选择与烹调方式上,还是需要注意以下2点: 1、多食用的蔬菜种类主要为 叶菜类 与 茎秆类 蔬菜 ; 根茎类 蔬菜往往含淀粉量较多 ,如果食用这类蔬菜,每餐主食的比例要相对减少 。叶菜类:油麦菜、空心菜、生菜等; 茎秆类:青椒、黄瓜、苦瓜、海带等; 根茎类:土豆、芋头、南瓜、豆类等。 2、烹调方式选择要谨慎,以少油为主; 每餐想要摄入大量蔬菜时,尽可能要减少油量的食用 ; 原因:因为一汤匙的食用油 竟跟半两米的热量 相当 。 尤其是外出就餐时,餐桌上的蔬菜颜色鲜艳又翠绿时 ,那"糖尿病"患者就更加要"小心",千万不能掉进它美丽的陷阱中 。原因:因为这样一盘"炒蔬菜" 往往在烹调过程中都加入了大量的油 、糖 等烹饪原料为其上"妆";"它"带来的热量会比 一小块纯瘦肉的热量 来得 还要高 ! #健康真探社# #真相来了# #健康# #关注糖尿病# #肾病与健康#