6道简单的家常菜,营养美味,简单不复杂,天天开心吃
现在的生活节奏都很快,不少人回到家都不想做饭,直接点外卖吃,但经常吃外卖是非常不好的,而且价格也贵,不如自己在家做来得实在,干净又卫生。本期小主为大家分享几道简单的家常菜,每一道都简单营养又快手,希望各位都喜欢啦~~~!
一、《豆豉炒肉片》
1、材料准备:
主料:五花肉
辅料:生姜、蒜头、豆豉、螺丝椒
调料: 生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把五花肉切片,其它配料:螺丝椒、 蒜头、生姜、豆豉切段备用;
(2) 热锅不放油翻炒辣椒至变软后盛出;
(3) 然后锅中倒油稍多些,倒入五花肉翻炒变色后,放姜、蒜、豆豉;
(4) 加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒,翻炒均匀后加入辣椒,爆炒均匀即可出锅。
二、《腐竹焖肉片》
1、材料准备:
主料:猪肉(里脊肉)、腐竹
辅料:蒜头
调料: 生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把腐竹提前用温水泡软,蒜头切片备用;
(2) 里脊肉切片,加入2勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉和食用油,腌制十分钟;
(3) 起锅热油,倒入肉片翻炒至变色,接着倒入腐竹和蒜片翻炒;
(4) 加入1勺生抽、半勺蚝油、少许食盐和鸡精、适量开水;
(5) 最后大火煮开,转小火焖煮五分钟。
三、《丝瓜炒牛肉》
1、材料准备:
主料:牛肉、丝瓜
辅料:蒜头、香葱、小米辣
调料: 生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把牛肉切薄片,然后加入姜丝、2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、适量胡椒粉和淀粉,抓匀腌制;
(2) 锅里倒油烧滚烫倒入牛肉翻炒变色盛出备用;
(3) 锅里再加少许油,倒入丝瓜和蒜末,小米辣一起翻炒均匀;
(4) 加适量食盐和清水、半勺蚝油,把丝瓜炒软至完全断生;
(5) 接着再倒入牛肉翻炒均匀,最后加少许鸡精和葱花即可出锅。
四、《爆酱鹅肠》
1、材料准备:
主料:鹅肠、豆芽
辅料:蒜头
调料: 生抽、老抽、蚝油、花生酱、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把鹅肠洗净后切段,豆芽洗净备用,蒜头切碎;
(2) 调制酱料:1勺花生酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、加入半碗开水,调匀备用;
(3) 锅里水煮开后加入食用油和食盐,倒入豆芽煮至断生,捞出沥干水分后装入盘中;
(4) 煮豆芽的水再次煮开,倒入鹅肠焯水大概10秒(鹅肠微微卷起即可,太久口感会老)捞起;
(5) 起锅加油,倒入蒜头碎爆香,然后倒入调制好的酱汁,煮开后倒入焯好水的鹅肠,快速翻炒均匀(大概8-10秒即可);
(6) 最后把翻炒好的鹅肠直接倒在豆芽上面即可。
五、《葱花煎蛋》
1、材料准备:
主料:鸡蛋
辅料:香葱
调料: 食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先打入鸡蛋碗中,加入葱花、适量食盐和淀粉水,然后搅拌打散;
(2) 热锅下油,油温上来倒入蛋液;
(3) 煎至两面微黄定型可出锅。
六、《玉米冬瓜汤》
1、材料准备:
主料:玉米、冬瓜
辅料:香葱
调料: 食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把玉米和冬瓜清洗好后切块备用;
(2) 锅中倒入少许油,接着倒入冬瓜翻炒;
(3) 然后加适量清水,倒入玉米煮15分钟;
(4) 加入适量食盐和鸡精调味,最后撒上葱花即可。
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