红薯放进电饭锅,出锅软糯香甜直流油,比买的更好吃,方法真简单
红薯放进电饭锅,出锅软糯香甜直流油,比买的更好吃,方法真简单
俗话说"冬吃根",马上就要入冬了,大家要多吃些根茎类食物,比如红薯、土豆、芋头、萝卜、山药等,营养价值很高,可以润燥降火,对身体好。
红薯是冬季不可错过的美食,它是一种粗粮,比大米、白面更有营养,有"长寿食物"的美称,含有多种维生素、矿物质、纤维素,不仅能补充营养,还能减肥。而且现在的红薯价格便宜,一斤几毛钱,买上100块钱的,整个冬天都不愁吃了。
红薯含有丰富的淀粉,做熟后软糯香甜,有很多种做法,比如炸红薯丸子、芝士焗红薯、红薯饼、蒸红薯、烤红薯等,每一样都好吃,大多数人都最爱吃烤红薯吧。
寒冷的天气,手捧一个烤红薯,既暖和又好吃,比男朋友还好使。一到秋冬季,大街上就有很多卖烤红薯的小贩,尤其是学校门口,家长们都愿意给孩子买一个。
烤好的红薯颜色焦黄,流着糖汁,撕开外皮,里面的薯肉颜色金黄,散发着焦糖的甜味,让人直流口水。不过,烤红薯太贵了,最便宜也要8块钱一斤,一个大一点的就要一二十块,太不划算了。如果你也喜欢吃烤红薯,不如自己在家里做吧。
家里有微波炉、烤箱的话,都可以在家做烤红薯,但没有这些厨具怎么办?也能做,只要一样厨具就行了,那就是电饭锅。
电饭锅是家家必备的一个厨具,用它就能做出软糯香甜直流油的烤红薯,方法还很简单。
首先,很多人都担心一件事,用电饭锅烤红薯,会不会弄坏电饭锅?其实,电饭锅有感应器的,达到额定温度后断电,不会一直加热的,不用担心。只要不是一直干烧,就不会弄坏电饭锅。
怎么用电饭锅烤红薯呢?今天我和大家分享一下烤红薯的技巧,喜欢吃的朋友快学学,随时都能给孩子做着吃。
【烤红薯】
哪种红薯适合烤?
常见的红薯有白心红薯、黄心红薯、红心红薯,做烤红薯建议用黄心、红心的,口感又糯又甜,而白心的就没那么甜了。
购买红薯时,要注意挑选完好无损,表面没有黑斑,这样的比较新鲜。个头细长的容易熟,比较粗短的很难烤熟。红薯洗干净,不用去皮,烤红薯一定要带皮吃,因为红薯皮的营养比红薯楼还高,矿物质、粗纤维都很丰富,有消食通气的作用。
1、如果直接把红薯放进电饭锅,不仅难以烤熟,还会直接烤糊了,所以红薯要处理一下。用刀把红薯的两头切掉一截,然后用牙签在红薯的表面扎一些小孔,这样能快速受热,容易烤熟,并且糖分也会从这些小孔里流出来,保证个个流油。
2、吃红薯通气,会引起腹胀,是因为红薯含有一种氧化酶,进入人体后会刺激肠道蠕动,产生很多气体,想要避免这种情况,红薯还需要处理。
3、把红薯清水里,加入一勺食盐,用手搅拌至全部溶解,浸泡10分钟。盐水可以让氧化酶失活,这样就不会刺激肠胃了,不会引起胀气。同时,盐水泡过的红薯烤出来更香甜。
4、把红薯放进电饭锅里,加入适量清水,没过红薯的底儿就行了,盖上盖子,选择煮饭模式,等待半个小时。隔5分钟给红薯翻个面,这样受热均匀,等到表面有焦糖色后就可以了。加水是为了受热均匀,防止干烧。
烤好的红薯个个流油,有浓浓的焦糖香味,可以直接带皮吃,特别香。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
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