茶虽好,却也有禁忌,不要贪杯哟
古人认为"茶是万病之药",虽然夸张了,但茶的确是世界公认最好的保健饮料。(我们最好不要把茶当成药来饮用,前期《茶的药理特性》一文已经提过)。然而,方式方法不对,饮茶也会给身体带来坏处,例如茶叶中的咖啡碱,它是中枢神经的兴奋剂,容易失眠的人喝了茶就更睡不着觉了。因此需要我们注意饮茶的禁忌:
这么多杯,所以评茶只能用汤勺
不能长期过量饮茶(每日总量控制) 。对于健康成年人而言,有些人已经养成天天饮茶的习惯,最好每日的用茶量不超过12克;对身强力壮者来说,20克足够了,如果油腻食物摄入多、烟酒量大,可以适当增加;对于孕妇、儿童、神经衰弱者、心动过速者来说,更宜减量。茶有利尿作用,所以肾功能有障碍也要控制饮茶量。
饭前饭后半小时内最好不要饮茶 。吃完饭马上喝茶会稀释胃液,加重胃的负担,影响消化吸收;空腹饮茶,尤其是遇到一些内含物质很丰富的茶叶如普洱生茶,水浸出物多,茶气重,对身体的刺激性也大,很容易出现"醉茶"的情况,头晕、心慌、想吐吐不出,那滋味比醉酒还难受。因此,一般在茶桌上都会配上些茶点。
特别爱喝浓茶的人,泡完就是满满一杯茶叶,几乎看不见水
饮茶不要过浓(单次总量控制) 。这个其实就是要控制好一次性投茶量、茶水比以及出汤时间(不同茶类各自不同,比如普洱生茶茶水比例通常在1:15-20,岩茶也是快速出汤等等)。功夫茶的冲泡方式可能是最佳的一种,通过练习,新手也能练成泡茶高手。而最容易形成茶汤过浓也是最常见的情况是,玻璃杯或茶缸泡茶,投茶量过大,待到水温合适饮用时,久泡之后的茶汤苦涩味就会很重了,有些老茶客偏偏认为这样最过瘾,其实这样一是品不到茶叶的最好滋味,二是茶叶中氟的含量高,对肾的负担会加重。老年人更是要喝淡茶。办公室等需要简便、快速泡饮的场境,功夫茶具旅行装、同心杯或带滤网的茶杯,也许是不错的改善方式。
茶、水分离,避免茶叶长时间浸泡
不要长期只喝一种茶叶,最好是不同的茶类轮换着喝。 茶树品种不同,茶树鲜叶的内含物质不同;不同茶类加工工艺不同,茶叶的生化特性也不同。比如古树茶比台地茶内含物质更丰富,不发酵的绿茶其实比全发酵的红茶更营养。在品尝到各种茶叶不同的美好滋味的同时,也增强了你身体的适应性。
中国茶叶品种世界最多,足够余生慢慢品味
当然,刚泡好的茶不能喝,因为烫嘴!
最后,附上一张网上的喝茶体质对照图,供茶友们参考。
你得先知道自己是什么体质
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