柔软如棉花,零失败款红豆面包,做法和配方都超简单
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我们今天来做软软的红豆面包。这是一款非常基础的面包,对于软乎爱好星人来说真是戳中心窝子的美味。面包的面团不需要出膜非常的简单。
你需要准备的材料有:高筋面粉160克,白糖20克,酵母2克,盐2克,牛奶100克,玉米油15克,红豆沙100克,黄豆面适量
先把除了油之外的面团材料都混合在一起。糖酵母和盐要分开放,再拌起来。这样有了粉末隔离就不会直接接触。
再倒入牛奶揉成面团,成团之后倒入玉米油或者是融化的黄油,揉成柔软湿润的面团。表面光滑不会粘手就可以了,不用揉到拓展状态。
放在温暖的地方发面1小时,刚好变成2倍大小。
揉面排一下气,大概分成58克左右的小面球,共5份。面团非常的柔软,可以在手上抹点面粉防粘,然后稍微压扁一点点。
把提前搓好的红豆沙包进去,捏紧接口的地方,再裹上一层黄豆面,最好是熟的黄豆面,更香更好吃。
摆入烤盘之后用两指按住中间,把面团压扁,放在温暖的地方进行第二次发面。
发面到1.5倍大小之后,预热烤箱到140度,放在中层,低温烘烤30分钟。表面被烤成漂亮的焦黄色,一捏就会回弹,非常的柔软。
掰开之后能够看到漂亮的气孔,像棉花一样软扑扑的,甜度刚好,趁热吃太幸福啦。
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