酒席上的座位礼仪,您可别坐错了
不可不知的——餐宴会座位礼仪,昨晚宴席,小编朋友就犯了一个不可忽略的问题,所以今天想和大家聊聊,宴会中的座次礼节问题,喜欢的请看完。
网上很多的文章都会讲到,坐席的位置的重要性,问您个问题,您知道从什么时候开始,有圆桌主宾位吃饭之说吗?
分餐制在我国是礼制建立的一大象征,根据至今的考古发现来看,最晚在龙山文化时期就已经出现了。
而会食制的出现是在唐朝,唐贞观14年高昌国臣服带来了中原文化和西域文化的一次大融合,而以高桌大椅为代表的胡人家具的流行,为我国古代由分食制向会食制转变提供了一个重要契机。
作为文明古国的我们,中餐礼仪源远流长,一直流传至今,在餐桌礼仪中,无论是座位的安排还是菜品的摆放都是有规矩的。
中华的美食文化绵延千年,每个地域的美食,也都受当地的地理、风俗等习惯的影响,因此才让中华美食这个大家庭千奇百样,种类众多。
都说西方人的西餐讲究,餐桌上有很多的规矩,但论餐桌规矩,咱大中华绝对是祖宗,上到宫廷宴席的规矩礼仪,下到庶民百姓宴请宾客,光从进门的那一刻,咱这规矩就立起来了。
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待宾客应邀而来时,主人应在门口恭迎,命人指引宾客先落座,先吃些茶和点心,等宾客全都应邀而到时,主家会同大家寒暄几句,引着宾客们入席,古代非常讲究,这邀请的宾客但凡少一人,都应是不能开席的,这不仅会折人家的面子,也会让主家很难堪!
由多桌组成的宴请桌次排序
在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意"面门定位"、"以右为尊"、"以远为上"等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以大点外,其他餐桌都不要过大或过小。
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饭桌中的"排座次"
我国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。
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饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了。
作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个"排座次",是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
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从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
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在身份和地位上亲近的,一般会和这些主宾相挨而坐。然而随着近些年来经济增长,宴会也是一席接着一席,也没多少人讲究这些了,只是让宾客做到屋子的最里面,主家挨着门,这样上菜的时候,容易搭手,也以免宾客被打扰,扫了雅兴。
希望这篇文章对您能有所帮助, 更多有关宴会礼仪的饮食文化,想到了会继续写,也希望朋友们喜欢,在此祝大家身体健康,别乱坐!
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