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甭管腌什么酸菜,牢记这3点,酸菜不烂不发霉,放半年也不坏

  甭管腌什么酸菜,牢记这3点,酸菜不烂不发霉,放半年也不坏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
  这天冷后,东北人最喜欢做的美食就是酸菜啦!因为东北天气比较寒冷,大部分农村人都会在自己家里做一些酸菜吃。这样等到冬天的时候就不用担心家里没菜吃啦。我在东北生活了十年,总算跟东北人学会了如何正确地腌制酸菜?
  从十几岁开始就跟随父母去东北打工,在东北生活了十几年。对东北的一些生活习惯和饮食也是有所了解的。要说哪里的酸菜最好吃?那么肯定非东北莫属啦!腌制好的酸菜甭管是用来炒菜炖肉还是炖鱼都是数一数二的炖菜啦。那么如何正确的腌制酸菜呢?
  很多朋友都只会往里面放精盐,难怪做出来的酸菜不好吃,今天我就把腌制酸菜的详细步骤分享给大家。喜欢吃酸菜但又不会做的朋友赶紧跟着我来看一看吧。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
  ——腌制酸菜的正确做法——
  1.首先准备新鲜的大白菜20斤,去掉根部然后再去掉外表的叶子。放在清水中给它冲洗干净。这个大白菜大家也可以选换成芥菜芹菜或者是豆角都可以。
  2.清洗后的白菜一定要记得放在太阳底下给它晾晒一整天,把表面的清水给它晾晒干净。这样腌制的酸菜储存时间才更长。
  3.然后再准备1500毫升的淘米水,盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的白菜放进去大火参考20秒后立即捞出。白菜一定要记得放在淘米水中给它汆烫一遍。这样腌制好的,白菜更加爽脆。
  4.然后再准备几个干净的玻璃罐子或者是陶瓷罐,把汆烫好的,白菜直接放在无油无水的储存容器里就可以啦。这个罐子一定要选择玻璃陶瓷或者是瓦罐的。切记不要用金属或者是塑料容器。
  5,然后再往淘米水里面加入400克精盐,一小把花椒,用勺子搅拌均匀。用小火给它煮至融化就可以啦。把它自然放凉。然后在上面加入一小盖白酒。白酒里面含有丰富的乙醇,可以抑制淘米水里面的细菌发酵。
  6.等待淘米水自然放凉后,直接把准备好的这个淘米水浇在白菜上面就可以啦。然后在上面压一块重石头。在上面盖上一个盖子。密封保存20天就可以吃啦。
  ——大厨有话说——
  1.我们在家腌制酸菜时,一定要记得提前放在清水中清洗一遍。然后再放在太阳底下晾晒半天。把白菜里面的脏东西清洗出来然后再晒干水。
  2.放在淘米水中汆烫一遍,因为淘米水里面含有丰富的淀粉,能够给酸菜杀菌消毒,还能提供营养物质。所以这一步大家不要做错啦!
  3.腌制的容器不要选错。切记不要用金属或者是塑料容器。否则腌出来的酸菜不好吃。一斤的酸菜只需要往里面放入20克精盐就可以啦!
  好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享了,你还知道如何正确地腌制酸菜吗?欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。

中疾控2600万人研究流感与空气污染有关,这两个地区人员要注意点击关注不迷路普及科学知识,传播科学精神流感样疾病(influenzalikeillness,ILI)是常见的呼吸道综合征,流感病毒副流感病毒和呼吸道合胞病毒等呼吸道病毒都可能引起科普到底什么是web3头条创作挑战赛最近关于web3的出圈新闻非常多(主要是一些丑闻),可这其中哪些是web3公司,什么是web3,web3的应用场景以及未来发展等诸多问题不少朋友们都一头雾水。我大概是CBA那些令人哭笑不得的广东猛将们绰号,小绵羊虎头标关注CBA广东队的球迷们一定知道这批可爱的球员们或多或少都有自己的小外号下面让我们一起来盘点下他们的绰号吧一易建联1太空易据说是因为当初登录NBA后,易建联身体素质爆棚,常上演弹跳NBA中还有谁留在母队超十年?细数现役五大忠臣每逢到休赛季,交易流言四起,能长年待在同支球队的球员少之又少,但现役球员当中,仍然有5位球员待在母队至少10个春秋,其中有3位更来自同一队伍,让我们一一细数吧。华盛顿奇才布拉德利比马刺报价特雷杨,筹码堪称豪赌一般来说,NBA球队的重建都是通过选秀来进行的。当然,有些人会告诉你,规则就是用来打破的。举个例子,如果一个25岁以下的超级巨星球员是可以当做重建的基石的,那为什么一支重建中的球队25分大胜太阳!鱼腩连续3场爆冷库兹马再蜕变八村塁砍生涯新高北京时间12月29日,NBA常规赛继续,奇才坐镇主场迎战太阳,尽管遭遇伤病困扰,但太阳队依旧拥有不俗的竞争力,尤其是一众角色球员,在核心球员伤缺的情况下,不断站出来帮助球队解决问题你以为郭晶晶真的融入不了豪门的圈子吗?你以为郭晶晶真的融入不了豪门的圈子吗?那就错了,完全是因为她根本不用靠这个光环。前不久香港组织了一场豪门阔太的宴会,那场面简直不要太豪华,你要不是千金大小姐阔太太级别的,你都没有资艾顿空砍31分保罗207太阳不敌奇才北京时间12月29日,NBA常规赛太阳客场挑战奇才,奇才先声夺人首节轰下36分,太阳下半场开始发力,保罗第三节独得12分,带领球队打出一波124迫近比分,随后奇才回敬一波164。全排坛新闻!两大强队互换帅,世界冠军级主帅离职,就差郎平复出了在女排国家队赛季结束之后,不论是各位女排球员还是教练员,都回归到了俱乐部层面的比赛,目前,各国的女排联赛也在如火如荼地进行当中。土耳其女排而就在近日,两大女排强队土耳其塞尔维亚进行马尔卡宁刚得知米切尔来骑士时很兴奋不知道自己被交易了直播吧12月29日讯近日,爵士球星马尔卡宁接受了NBA官网专访。记者问道当你得知骑士把你交易到爵士时,你有什么反应?马尔卡宁表示那是晚上十点半,我和芬兰国家队的队友在一起,第二天我以超高性价比打造轻量级方案,酷芯AR9341加速AIBox赋能千行百业集微网消息,合肥酷芯微电子有限公司(下称酷芯)推出的高性能AI芯片AR9341,凭借强大的图像处理能力视频编解码能力AI算力以及完整的生态链,广泛适用于生活教育制造出行零售社区办公
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