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甭管腌什么酸菜,牢记这3点,酸菜不烂不发霉,放半年也不坏

  甭管腌什么酸菜,牢记这3点,酸菜不烂不发霉,放半年也不坏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
  这天冷后,东北人最喜欢做的美食就是酸菜啦!因为东北天气比较寒冷,大部分农村人都会在自己家里做一些酸菜吃。这样等到冬天的时候就不用担心家里没菜吃啦。我在东北生活了十年,总算跟东北人学会了如何正确地腌制酸菜?
  从十几岁开始就跟随父母去东北打工,在东北生活了十几年。对东北的一些生活习惯和饮食也是有所了解的。要说哪里的酸菜最好吃?那么肯定非东北莫属啦!腌制好的酸菜甭管是用来炒菜炖肉还是炖鱼都是数一数二的炖菜啦。那么如何正确的腌制酸菜呢?
  很多朋友都只会往里面放精盐,难怪做出来的酸菜不好吃,今天我就把腌制酸菜的详细步骤分享给大家。喜欢吃酸菜但又不会做的朋友赶紧跟着我来看一看吧。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
  ——腌制酸菜的正确做法——
  1.首先准备新鲜的大白菜20斤,去掉根部然后再去掉外表的叶子。放在清水中给它冲洗干净。这个大白菜大家也可以选换成芥菜芹菜或者是豆角都可以。
  2.清洗后的白菜一定要记得放在太阳底下给它晾晒一整天,把表面的清水给它晾晒干净。这样腌制的酸菜储存时间才更长。
  3.然后再准备1500毫升的淘米水,盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的白菜放进去大火参考20秒后立即捞出。白菜一定要记得放在淘米水中给它汆烫一遍。这样腌制好的,白菜更加爽脆。
  4.然后再准备几个干净的玻璃罐子或者是陶瓷罐,把汆烫好的,白菜直接放在无油无水的储存容器里就可以啦。这个罐子一定要选择玻璃陶瓷或者是瓦罐的。切记不要用金属或者是塑料容器。
  5,然后再往淘米水里面加入400克精盐,一小把花椒,用勺子搅拌均匀。用小火给它煮至融化就可以啦。把它自然放凉。然后在上面加入一小盖白酒。白酒里面含有丰富的乙醇,可以抑制淘米水里面的细菌发酵。
  6.等待淘米水自然放凉后,直接把准备好的这个淘米水浇在白菜上面就可以啦。然后在上面压一块重石头。在上面盖上一个盖子。密封保存20天就可以吃啦。
  ——大厨有话说——
  1.我们在家腌制酸菜时,一定要记得提前放在清水中清洗一遍。然后再放在太阳底下晾晒半天。把白菜里面的脏东西清洗出来然后再晒干水。
  2.放在淘米水中汆烫一遍,因为淘米水里面含有丰富的淀粉,能够给酸菜杀菌消毒,还能提供营养物质。所以这一步大家不要做错啦!
  3.腌制的容器不要选错。切记不要用金属或者是塑料容器。否则腌出来的酸菜不好吃。一斤的酸菜只需要往里面放入20克精盐就可以啦!
  好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享了,你还知道如何正确地腌制酸菜吗?欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。

人生到头一场空般若波萝蜜多心经中有一句话说色不异空,空不异色,色即是空,空即是色。万事皆空,万物皆空。万事万物,皆是虚无。物随心转,境由心造,相由心生,心若不生,境境自如,万境本闲,唯心自扰。人2022。10。31早安心语,正能量语录,新的一周新的开始10月再见早上好,今天是2022年10月31日,星期一,农历十月初七,壬寅年虎年庚戌月丁巳日。万圣夜。如果你在努力奋斗,你有可能会失败,但是,如果你不奋斗你就已经输了今天是你往后日子里最年轻老天要渡你,往往命里会给你四种提醒孟子告子下中写道故天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为。上天要把重任降临在一个人身上时,必定会让他的内心痛苦让他的筋骨劳累让他经历饥饿之苦,生活累吗?他们都在这样说从早上醒来的那一刻起,我们就在不停地忙东忙西。一日三餐是我们每天必要的考虑之一,其次就是工作,生存。老人想老人的生活,年轻人考虑年轻人的作为,小孩考虑自己的上学,每个不同年龄的人都人类为什么会热衷于最原始的欲望?真相或许和你想的不一样人和动物是有区别的,而且区别还不小,最重要的就是人想要得到某一样东西的时候,他会克制自己,甚至会隐忍几年几十年,可是动物却不会,他遇到自己想要的东西就会立马铺上去,根本就不会考虑以你的呼吸仿佛是海浪风起点击关注一下,了解更多精彩内容你的眼睛是银河不落星系,你的呼吸仿佛是海浪风起。ENJOYTHESUMMER我爱你,爱我的生命,爱整个世界。我只需要看着你,看着你湛蓝的眼睛,听着你的迷雾世界社会发展,万物复苏,人们辛辛苦苦,总要得到点什么。本来应该得到的一切,如果是永恒,不是物质和财富,自然是不可思议,却还可以接受,因为,这是先天权利的归属。华丽的外表,美味的食物,宝开朗人生要看的淡刘悦水火是不相容的,一个淡字,使水与两堆火融到了一起,可见这个字的魅力。争名争利,凡人尚且难免。今胸怀大志之人,要么为名,要么为利。即使事业有成,也成了名与利的奴隶,志得意满,也无道理很深,故事虽短,人生启发01人骑自行车,两脚使劲踩1小时只能跑10公里左右人开汽车,一脚轻踏油门1小时能跑100公里人坐高铁,闭上眼睛1小时也能跑300公里人乘飞机,吃着美味1小时能跑1000公里。感悟人经营好自己,50岁人生依然像16岁花季一样绚烂多姿凉风习习。一阵幽香袭来。一个美丽的身影,迎着风飘逸而去,微风掀起她的秀发,像一丝丝长长的叹号。满50岁的兰姐,刚刚退休。退休后的兰姐,和以前相比,判若两人。从前,兰姐一身工作制服。孤独才是强大生命的姿态对于穷人来说,思维的困境才是最大的困境,思维的局限会限制你的认知,进而限制你的发展。一些让你顿悟和感觉思维颠覆的观点,其实对于一些行业大佬大企业家来说,只不过是人家十几年之前玩剩下
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