建议家里有孩子的春天多喝这汤,抓住长高黄金期,营养好喝
众所周知,春天是万物生长的季节,这里的万物也包括我们的孩子,春天是孩子长高和身体发育的黄金季节。一方面,春季天气回暖,阳光充沛,孩子们的户外运动也会不由自主地多起来,这就可以促使孩子体内维生素D的合成,从而促进钙的吸收。另一方面,春季也是物产最为丰富的时候,这时候,我们能给孩子提供的营养是丰富全面的,而且是均衡的。
在平常的饮食中,要注意多吃些蛋白质和钙含量较高的食物,还有各种新鲜的蔬菜水果。 不光要喝牛奶来补充钙质,还需要摄入一些富含维生素D的食物,比如蘑菇、豆制品、坚果和鱼肉等等。
在众多的食材中,排骨算得上营养丰富又容易采购的了,它含有大量的蛋白质和钙,常喝排骨汤对孩子的成长有好处,能够促进骨骼的生长。而且,从口感上来讲,排骨比猪肉更香,也没猪肉那么油腻,所以烹饪出来的美食特别受孩子的欢迎。
尤其是用来炖汤,可以加入我们喜欢的食材,使营养和口感都更丰富。 今天给大家推荐的这道"番茄香菇玉米排骨汤",就是典型的汤鲜味美含钙高,番茄的汤底别说小孩子了,大人也都赞不绝口的。再加上香菇的鲜香和玉米的清甜,孩子肯定忍不住多吃两碗饭。 建议家里有孩子的,春天多给孩子喝这汤,抓住长高黄金期,营养足,味道好。
【番茄香菇玉米排骨汤】
食材:
排骨、鲜香菇、水果玉米1个、番茄2个;
做法:
1、食材准备:玉米洗净斩段,鲜香菇洗净,背面划十字花刀备用;番茄划十字花刀,淋入开水浸泡2分钟,去皮后,一个番茄切丁,另外一个番茄切成滚刀块;
2、排骨斩段,洗净,冷水入锅,加姜片和料酒焯水3分钟,撇去浮沫,捞出沥干水分;
3、锅内倒少许油,下入葱白炒出香味,倒入番茄丁炒出汁,再加排骨翻炒均匀;
4、将番茄和排骨转入砂锅,倒入开水,加入香菇和玉米,中小火炖煮40分钟;
5、下入剩下的番茄块,中小火炖煮30分钟;
6、加适量盐和胡椒粉调味即可出锅。
【制作小Tips】
1、排骨焯水时,需冷水入锅,随着水温逐渐升高,排骨中的血沫才能一步步被逼出来;
2、经过炒至的番茄和排骨转入砂锅后,记得加入开水进行炖煮,以免排骨在冷热交替中,肉质变紧,影响口感的鲜嫩,而且也不易入味。
3、番茄分两次加入可以使这道汤的味道和口感更好,经过炒至的番茄丁负责汤的底味鲜香,后加入的番茄块,则能让我们喝汤的同时可以吃到整块番茄肉,这感觉真满足。
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