饭前喝点汤,苗条又健康,秋天干燥多喝这3道汤,营养又健康
"饭前喝点汤,苗条又健康",秋天干燥多喝这3道汤,营养又健康
老话说,"饭前喝点汤,苗条又健康",天气越来越冷了。我们平时再吃饭的时候先喝些一汤,能够大大的促进我们胃肠道消化液的分泌,这样就能够为接下来的食物消化打下一个很好的基础。如果我们在吃饭之前适当的喝一点汤,能够对胃肠道起到很好的润滑作用,也不会因为食物的干燥,而引起对消化道内皮黏膜的损伤了。所以在饭前适当喝一点汤,饭前喝汤要比吃饭后喝汤肯定是要好一些。在饭前喝汤,不仅可以带给你一定的饱腹感,还能起到减肥的作用,同时还能更好的保护肠胃健康。更有利于吸收食物中的营养物质。下面分享几款秋天喝的养生汤。
一.【豆腐紫菜鸡蛋汤】
一块豆腐,先切成片,再切成条,最后切成小块。
两个洗干净的香菇切成片,在切上一些葱花姜末。一个去皮的西红柿切成片,在切成细丝,最后切成小丁。一锅开水加入一勺食用盐。加入切好的豆腐,给它焯一下水,可以有效的去除豆腥味,焯水半分钟,把它控水捞出。准备一个小碗打入两个鸡蛋,用筷子搅散。调个淀粉水,加入一勺淀粉。加入清水,搅拌均匀。
起锅烧油,油热以后放入葱姜炒出香味。炒香以后加入西红柿。翻炒出西红柿的汤汁,加入一勺盐,快速的炒出西红柿的汤汁。然后加入香菇翻炒一下,加入生葱翻炒均匀。再加入适量的清水。加入豆腐,盖上盖子大火烧开以后转中火烧三分钟,煮开以后,下入一把洗干净的紫菜,倒入调好的水淀粉。给他搅拌一下,把汤汁熬至浓稠。再次煮开以后加一勺鸡蛋液,转着圈把蛋液甩出去,这样蛋花会非常的均匀。蛋液定型以后再给他搅动一下,加入胡椒粉,香油,最后撒上一些蒜黄。搅拌均匀就可以出锅了,盛入碗中就可以开吃了。
【西红柿南瓜疙瘩汤】
先把南瓜的外皮去掉。去皮之后切成片。中间改刀切一下。
冷水上锅,把南瓜蒸软。一个西红柿用勺子从上这样往下刮,上面切个十字花刀。再先切成片,再切成小丁。
这时候南瓜就蒸熟了。出锅给它倒在大碗中,用铲子给它捣碎。压成泥状以后里面打入一个鸡蛋。放入半勺盐,再倒入温水,边倒边搅拌,搅拌成糊状。倒入半碗面粉。再继续搅合均匀。
锅中倒入底油,油热之后放入葱花炒香。倒入西红柿炒出汤汁。加入适量的清水。一勺盐,一勺生抽,开大火把汤汁煮开。两个鸡蛋搅散,煮开后准备一个漏勺晃动一下。往下漏小面疙瘩,用筷子搅动一下,防止粘连,小面疙瘩飘上来之后就说明熟了。再把鸡蛋液倒在里面,出锅之前再放一把小葱倒在大碗中,今天分享的这道西红柿南瓜疙瘩汤就做好了。
【丝瓜丸子汤】
准备两根丝瓜把皮去掉,再切成滚刀块。
洗净的金针菇撕成小朵,再切成长段。一个去皮的西红柿,先切成片,再切成小块。
一块猪肉先切成小块。再剁成肉馅。收入碗中,加入葱花和姜末,一勺十三香,盐,生抽,料酒。再打入一个蛋清,半勺玉米淀粉。顺着一个方向把肉馅多搅拌一会,肉馅变得有些粘稠就可以了。
锅里油着以后,加入提前切好的葱花。先把香味炒出来,再把西红柿下锅,先加入一勺食用盐。用按压翻炒的方式炒出西红柿的汁水,再把丝瓜和金针菇下锅翻炒片刻。加入足量的清水。盖上盖子先用大火烧开。水开以后转小火防止把丸子冲散,用手攥一团馅料,挤出一个丸子的形状。用手下入丸子,全部下好以后先不要着急搅动,等表面稍微定型再搅拌。盖上盖子中火煮45分钟,最后撒上点香菜,搅拌一下就可以整锅倒在汤碗里。
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