增肥早餐喝什么牛奶好?营养师建议你这样选奶
瘦人在增肥期间,早餐喝什么牛奶好?如果没有特殊问题的话,营养师陈帅建议大家,按照这2个顺序+1个原则选奶。
营养丰富的牛奶
选奶顺序1:酸牛奶、零乳糖牛奶、鲜牛奶、纯牛奶
酸奶属于发酵乳,在益生菌发酵的作用下,会变得更加容易消化吸收;零乳糖牛奶,乳糖进行了预消化处理,糖类更加容易消化吸收,并且不容易出现乳糖不耐受;鲜牛奶在消化吸收方面,虽然没有特殊的优势,但是它的营养损失更少,并且口感更加香醇好喝;纯牛奶虽然没有特殊优势,但是本身就是营养很高的食物。
调制乳纯牛奶含量不低于80%
选奶顺序2:纯牛奶/发酵乳、风味发酵乳/调制乳、乳饮料(不建议喝)
纯牛奶的配料表,只允许有生牛乳;发酵乳的配料表,只允许有生牛乳和益生菌、益生元;这两种牛奶的国家标准,都要求蛋白质含量 2.9克/100克。
调制乳要求纯牛奶含量不低于80%;风味发酵乳的要求跟调制乳类似;这两种牛奶的国家标准,都要求蛋白质含量 2.3克/100克。
乳饮料就是含乳饮料,只含有少量的牛奶,主要成分是水和各种添加剂,含乳饮料的国家标准,要求蛋白质含量 1克/100克。
牛奶的"奶皮"主要就是乳脂
选择原则:非特殊人群者,全脂牛奶优先
全脂牛奶,不仅热量更高,脂溶性维生素含量更高,口感也更加香醇浓郁;脱脂牛奶,不仅热量更低,脂溶性维生素含量也更低,口感基本寡淡如水。
所以非特殊人群,应以全脂牛奶优先;只有脂性腹泻、高血脂等特殊人群,才应该考虑脱脂牛奶。
瘦人早餐的牛奶选择,如果没有特殊情况,记住这2个顺序+1个原则,就能更适合你的牛奶了;如果有特殊情况,则需要具体问题具体分析,才能选出更适合你的牛奶。
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