建议中老年人生活别太节俭，多吃5种高蛋白食物，身体好

　　人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
　　提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养 ，下面和大家分享5种＂高蛋白＂的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？第一种：鸡蛋
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质， 另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
　　1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛1-2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
　　2.内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分钟；
　　3.将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
　　4.蒸蛋： 热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟；
　　5.调酱汁： 趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
　　6.蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
　　7.另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。第二种：牛肉
　　牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上， 牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。推荐做法：【萝卜炖牛腩】
　　1.物价上涨的今天，萝卜真是价廉物美的好菜，萝卜炖牛腩做法真的是百吃不厌；
　　2.牛肉性温搭配性寒的萝卜，正好起到寒热中和的效果，而且＂香＂得益彰，味道妙不可言；
　　3.牛腩切大块： 新鲜的牛腩肉切成大块；
　　4.牛腩浸泡冲洗： 切好的牛腩放入清水中浸泡冲洗，泡出血水，反复几次只水澄清；
　　5.白萝卜： （这一步可以等牛腩炖好时操作）新鲜的白萝卜削去外皮，切成和牛腩肉大小差不多的块，生姜切片，小葱切段备用；
　　6.炒香葱姜蒜： 起锅烧油，油温7成热时，下入葱姜蒜小火炒出香味；
　　7.葱姜蒜炒出香味后，接着加入牛腩肉翻炒至变色；
　　8.黄豆酱： 牛腩肉炒至变色后，加入一大勺黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味，接着依次加入老抽、生抽、蚝油、白糖炒至上色；
　　9.炖牛腩： 加入没过牛腩肉的开水，大火煮沸后撇去多余的浮沫，盖上盖子中小火炖1个小时；
　　10.一个小时后，再下入切好的萝卜块，开大火搅拌均匀煮沸后，再转中小火加盖继续炖煮30分钟；
　　11.炖至牛腩萝卜都软烂熟透了，此时转大火收汁，出锅撒上小葱花点缀即可；
　　12.趁热吃口感最佳，做炖牛腩应选择肥瘦相间的，炖出来的口感最好。第三种：鱼肉
　　鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右 ，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。推荐做法：【砂锅焗海鲈鱼】
　　1.简单美味一锅出的砂锅海鲈鱼；
　　2.处理鲈鱼： 买得鲜活的海鲈鱼，让摊主帮忙去骨，回来用流水冲洗干净，切上花刀即可；
　　3.洋葱： 砂锅中放入少许油，小火将洋葱拌一下，沾上油就可以；
　　4.焗鲈鱼： 打好花刀的鲈鱼，均匀地铺在洋葱上面，小火焗至冒气后2分钟关火，关火不开盖再焖2分钟；
　　5.浇热油： 淋入少许蒸鱼豉油，撒上葱段、小米椒以及蒜片等，用热油浇一下即可；
　　6.也可以放一些鲜活的大虾或者鲍鱼一起，味道更丰富。第四种：大豆类
　　大豆中蛋白质含量约为30%-40%， 必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。推荐做法：【红烧油豆腐】
　　1.红烧油豆腐，简直是干饭人的福音，超级下饭；
　　2.油豆腐： 新买的油豆腐看起来特别好吃，油豆腐对半切开，在煮的时候更加入味；
　　3.调酱汁： 小碗中依次加入豆瓣酱、盐、白糖、耗油以及开水，用勺子充分搅拌均匀备用；
　　4.爆香配料： 起锅烧油，油温7成热时，下入蒜头、干辣椒、葱段以及香菇爆香，至香味四溢；
　　5.所有配料炒香之后，接着下入切好的油豆腐块翻炒均匀；
　　6.倒入步骤3中调好的酱汁，充分翻拌均匀，使得酱汁包裹住每一颗油豆腐；
　　7.焖煮油豆腐： 接着倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，即可开吃；
　　8.油豆腐吸满了汤汁，关键家庭自制，既方便味道也不错。第五种：虾
　　虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。推荐做法：【虾皮炒辣椒】
　　1.野生虾皮，尤为鲜甜，肉肉的，一点都不扎嘴，吃不出皮的感觉；
　　2.虾皮补钙最好了，加点小辣椒炒虾皮，鲜甜的口感，好吃极了；
　　3.野生虾皮： 没有任何添加剂的野生虾皮，吃起来不扎嘴，虾皮用清水稍微冲洗一下即可；
　　4.青红椒丁： 青红椒分别用流水冲洗干净，掏出辣椒籽，切成小丁；生姜清洗干净切成细丝备用；
　　5.炒青红椒： 起锅烧油，油温7成热时，下入切好的姜丝炒香，接着下入青红椒丁炒30秒；
　　6.青红椒丁炒好后，接着加入清洗干净的虾皮，中小火炒香；
　　7.调味： 根据个人口味加入适量盐调味，因为虾皮是没有盐的，也不需要其它的调料；
　　8.翻炒均匀即可出锅，鲜甜，肉肉的，都不用放白糖提鲜，超级美味的虾皮炒辣椒就做好了；
　　9.也可以加1-2个鸡蛋一起炒，是不同的风味。
　　不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　一碗小汤编辑：小不二