酥脆的薯条、汁水横流的炸鸡，吃到这些食物时是否能让你产生满满的幸福感？但炸物高热高脂的烹饪方式令人望而却步。 近几年，深受年轻人喜爱的空气炸锅，号称无油似油炸的烹饪方式仿佛解决了所有的难题，让这些幸福变得唾手可得。 既然空气炸锅如此受市场欢迎，为何专家会直言不建议过多使用空气炸锅呢？这样的加工方式，真的比传统油炸方式更加健康吗？ 其实早在1990年，美国德州QNC公司就推出了第一台商业用的无油脂炸锅，这时候的空气炸锅仅仅只是在商业用途上初露头角。 让空气炸锅从商业转到家用的，是法国特福研制的一台叫做Actifry低脂炸锅，虽然第一台家用空气炸锅诞生于法国特福，但真正把空气炸锅推广给全世界私人厨房的，是飞利浦公司。 2010年飞利浦公司在国际消费电子展上展示了蛋状外型的空气炸锅，并火速推广至欧洲、日本、中东、印度等地，2015年众多国产电器品牌如美的、九阳等正式引入空气炸锅后，空气炸锅也开始逐渐在国内流行起来，并且热度只增不减。 那么空气炸锅又是如何做到，不用油炸却和油炸食物的口感相差无几的呢？ 要知道，大量高温的食用油在食物进入炸锅的一瞬间便可使食物表面迅速变得焦脆，从而锁住食物的水分，让食物内里鲜嫩多汁食物表层酥脆可口，油也可以更加激发食物本身的香气，让人垂涎欲滴。没有了食用油的加持，空气炸锅真的可以做到这一切吗？ 其实，空气炸锅的原理非常的巧妙，空气炸锅利用热风循环技术，可以达到食用油油炸口感的80%。 空气炸锅的顶部配有高温加热的元件，加热元件下便是一个小小的风扇，配合着小风扇的转动，热风可以直接吹到食物表面上达到高温加热的效果，这个高温加热的效果与油炸十分相似。 同时，锅内装载食物的底盘为镂空状，从顶部吹来的热风可以通过镂空的小洞又重新向上运动，达到热风循环，食物反复多次的受到热风＂洗礼＂，便能达到类似高温油炸的效果。 而且，空气炸锅对于烹饪技术没有那么优秀的人来说优势很多。 占地面积小，整体价格经济实惠，不像烤箱需要提前在厨房规划专门的位置放置，也没有烤箱那么高额的造价，空气炸锅只需一个小小的台面，插上电便可使用，以后搬家或者转卖都更加方便。 操作简单、便于清洗，空气炸锅不像油炸，油炸一次性需要的油非常多，控制油温也是一个大难题，而普通家庭油炸的频率并不像餐厅频率那么高。 油炸之后的食用油要是另外找容器保存起来，则会要把油在油锅和容器之间辗转腾挪，要清洗的物品也会增多。如果食用油使用一次便丢弃，那么厨房油炸的成本将会大大增加。 而空气炸锅只需简单按键即可放心撒手不管，不用担心食物炸制时间过长导致口感不佳，也不用时刻控温担心食物糊掉，结束后也只要简单清洁一下食物的容器，简直就是懒人福音。 同时，也正是由于空气炸锅的方便快捷，持有空气炸锅的家庭越来越多，许多人都分享了空气炸锅的使用心得，和空气炸锅相关的简易菜谱不断的被更新迭代，即使是厨房小白也能跟着简单易学的菜谱做出称心如意的美味料理。 但是方便、高效、美味、不麻烦的东西，真的就是对我们饮食健康有利的东西吗？有毒的蘑菇往往拥有着美丽的外表，将麻烦逐个击破的空气炸锅可不一定是我们的厨房好帮手。 韩国的一次空气炸锅的专项检测中，就查出了一个大问题。 2019年，韩国用市面上常售的十款空气炸锅做了实验，用这十款空气炸锅无油烹制了薯条，烹制结束后对薯条进行成分检测，有四台空气炸锅做出的薯条含有强致癌物丙烯酰胺，含量超出欧盟食品安全标准的两倍之多。 欧盟食品标志 丙烯酰胺在体内累积过多会影响体内脏器，可导致乳腺等器官出现肿瘤，严重的甚至会影响睾丸、子宫等生殖器官。 对于丙烯酰胺普罗大众常常有一个误区，那就是这个致癌物只有在油炸食品里面才可能出现，但实际上，丙烯酰胺出现的一个非常重要的条件是高温。 空气炸锅无油烹饪的关键之处便是高温热风循环，而这个高温恰巧是丙烯酰胺出现的罪魁祸首。在这次韩国的专项检测中，正是由于薯条加热环境在200度之上，从而导致了丙烯酰胺的超标。 丙烯酰胺化学式 丙烯酰胺可以在水中分解，含水量多的烹饪方式便不容易出现丙烯酰胺，例如蒸、煮等烹饪方式丙烯酰胺出现的可能性会大大降低。 但令人无奈的是，使用空气炸锅的过程中难免会出现高温的情况，循环的热风也会大量带走食物所存储的水分。 大部分使用空气炸锅加工的食材也是薯条、鸡翅等油炸食物半成品，想要减少或者避免丙烯酰胺的摄入，维护保障自身的身体健康，最好是减少空气炸锅的使用频率，减少高温烹制食品的摄入。 其实无论是被大肆宣传无油健康饮食的空气炸锅，还是能延长食物保鲜期的家用真空包装机，亦或是因为疫情所流行起来的蔬菜瓜果的超长保存方法，这些东西都是利弊相随的，没有任何事物是万利而无一害的。 现如今科技力量在不断地发展向前，我们生活的也有了越来越多的科技小家电和生活小妙招的加入和帮助。 但是在一个物品逐渐成为浪潮之时，我们需要明确自身的需求，积极了解产品背后的情况，不可听信商家的一面之词，不能随他人的听之任之，保持自身清醒良好的判断，才是将生活越过越好的根本法则。参考资料： 空气炸锅会致癌？无油烹饪更健康？靠谱答案是…… 科普中国 2021/12/08 空气炸锅问与答 科普中国 2021/12/14 5款食品中检出致癌物质，丙烯酰胺究竟是怎么到食物中来的？ 科普中国 2021/11/01 作者：猪猪 校稿编辑：小宛
这样也行？国际象棋比赛疑用智能肛珠作弊文界面体育北京时间2022年9月5日的一场国际象棋比赛，在半个月后依然关注度极高。国际象棋著名赛事辛克菲尔德杯在美国圣路易斯打响。不过，和往年的比赛不同，比起赛场上的赛果，人们更关川妹子宋洁世界跆拳道斯洛文尼亚公开赛夺金川妹子宋洁斯洛文尼亚公开赛夺金。四川体育职业学院供图中新网成都9月20日电（记者贺劭清）记者20日从四川体育职业学院获悉，北京时间9月18日深夜，2022年世界跆拳道联盟斯洛文尼亚刘畊宏新操霍元甲问世，被蒋璐霞帅瞎，疑似潜伏在娱乐圈的特种兵曾经是歌手演员的刘畊宏，最终成名的身份却是健身教练，突如其来的流量将刘畊宏塑造成了顶流，从毽子操本草纲目到龙拳，再到今天的功夫体操霍元甲，多少刘畊宏男孩女孩坚持了下来，又有多少人放范植伟王心凌17岁跟我就不是第一次，我很失望5月份，一档综艺节目乘风破浪让沉寂几年的王心凌翻红。39岁的她还能在舞台上青春洋溢，让无数中年男粉对着视频流哈喇子，可见她当年有多红。粉丝们都在为甜心女孩翻红开心，可偏偏有人见不得李易峰前女友爆料曾给1500W封口费，涉及马苏陈伟霆聊天记录近日，李易峰前女友再次爆料，曝光了几张她在2021年与朋友聊天的截图，其中包括她和朋友在与李易峰恋爱时，所做的一系列让她感到恶心的行为。自从李易峰嫖娼被抓后，就被无数吃瓜群众攻击。亲爱的生命黄主任的一句话，暗示了冯远航结扎又求复合的隐情亲爱的生命大结局即将打响，而几位主角的事业线和感情线，也逐渐浮出水面变得明朗起来。吴聪睿受人喜爱，智商情商，双商都很高，将迎来人生大考验。冯远航新生儿科优秀的主任医师，吴聪睿的老公冯小刚因口无遮拦事件落人口舌，跌落的口碑到底是回不去了冯小刚，一个从小美工逆袭到大导演的稀有人才。不帅气的他，却非常有才华。瘦小尖嘴大龅牙是他本身的特点，丝毫不影响他对美的鉴赏。擅长绘画讨好他人是冯小刚成功的必杀技。这个其貌不扬的男人覆流年大结局陆安然与萧惊雀对调人生，保了陆家却失了穆川覆流年的大结局和大家想得有些不一样，穆泽终归是作茧自缚命丧黄泉，陆安然终于逆转了命运，保住了陆家也救了自己，但她却没有和穆川走到一起，这样的结局也算不得圆满。陆安然重生后，拼尽全力英年早逝的8位男明星，个个让人痛惜，最大46岁，最小仅28岁在一日208万该税的不该睡的等现象盛行的当下，娱乐圈众多艺人风评急转，丝毫不珍惜原本光鲜亮丽的人生。有人不珍惜美好的人生，有人却在最美丽的年纪凋落。在偌大的娱乐圈中，很多明星过早离21！中超第1大逆转，创2大纪录，刘洋被喊下课，外援伤病成隐患北京时间2022年9月20日晚，中超联赛第16轮的补赛正常进行，长春亚泰主场迎战武汉三镇。结果长春亚泰并没有完成多数球迷阻击三镇的愿望，被武汉三镇21反超。这场比赛，也创造了武汉三CBA三消息新疆同意交易周琦，辽宁将签第三外援，林书豪归化失败新疆男篮同意交易周琦。北京时间9月20日，根据新疆日报的爆料，其实新疆方面是同意接受交易周琦的，但其他球队一直不愿意拿出让新疆男篮方面满意认可的筹码，最终交易周琦到其他球队便宣告失中国首富成老赖曾以1600亿身家超马云，却因一场做空蒸发900亿我做薄膜发电的时候，全球都笑我，说我是个疯子。李河君是个疯狂的梦想家，在生意场上驰骋了20多年，有人将他和马斯克任正非比较，但也有人认为他是一个爱编故事的圈钱投资客。李河君在47岁小米手环7推送1。27。0。4固件新增电池管家，夜间模式迎来更新IT之家9月21日消息，小米手环7现已推送全新固件更新，版本号1。27。0。4。更新内容显示，除修复若干Bug外，小米手环7在新版本中新增电池管家功能，支持在手环中设置夜间模式。I全球屏息！美联储凌晨发布决议，加息75基点概率高达八成，道指上涨113点，美元指数刷逾20年新高每经编辑陈鹏程美联储将在北京时间9月22日凌晨2时发布议息决议，市场预计此次加息幅度将达到75个基点以上。图片来源美联储网站截至发稿，CMEFedWatch工具的数据显示，9月加息每天一杯元气水，助睡眠，祛痰，消肿，好记性今天给大家推荐一个好东西，李时珍说此草服之能益智强志。这味草药在乡野间都能看到，被神农本草列为上品。秋意凉凉，中老年朋友，随着肾气的下降，你的大脑越来越差，记忆力越来越差，睡眠越来这确实是国内企业的一个问题一段央视采访马斯克和杨元庆的视频，在采访中杨元庆口气傲慢地问马斯克有多少用户？然后介绍联想每秒钟能卖多少台PC？多少台笔记本？多少台手机？马斯克平静地说自己不喜欢营销，不注重技术创比亚迪e平台3。0究竟是啥法宝，可以解决纯电汽车的所有痛点？文图车洪安动力大排放无污染，用车成本非常省，纯电车的好处显而易见，但人们在选择时的要求也很高！电动车应该更安全，颜值要高，充电要快，动力要好，要更能懂我一句话，我要买的纯电汽车必须别对复播的李佳琦抱太大幻想撰文石闻天编辑李可馨9月20日19时整，停播109天的淘宝超头主播李佳琦终于正式复播，一开始因系统问题画面一度中断，不到两分钟，李佳琦又重新出现。如三个月前一样，按照流程，他热情地苹果公司还能走多久？今天我们来讨论一下这个话题苹果公司还能走多久还能走多远？这么多年苹果公司给我们带来了非常多的优秀产品！其中包括电脑平板手机，还有手表耳机等当然其中最重要的还是手机。那为什么会聊起苹加强在华合作宝马集团与华晨宝马合同有效期延长至2040年2022年2月11日起，宝马与其合资企业华晨宝马汽车有限公司（以下简称华晨宝马）的合同有效期将延长至2040年。早在2018年10月，华晨宝马成立15周年之际，双方就已经签署了合同职校专业调整超60与时俱进还是新瓶装旧酒？新学期，职业院校一批新设专业迎来新生。教育部数据显示，2021年发布的新版职业教育专业目录，通过新增更名合并撤销等方式，专业总体调整幅度超过60。专业调整被视作经济社会发展对人才需8月LPR利率保持不变，103城首套房利率4。15中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布，2022年9月20日贷款市场报价利率（LPR）为1年期LPR为3。65，5年期以上LPR为4。3，均保持不变。9月15日，在本月的中期借