秋天见三鲜,一年病不沾,3鲜是啥?咋做才好吃?建议了解
"秋天见三鲜,一年病不沾",3鲜是啥?咋做才好吃?建议了解。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
秋天正是很多蔬菜大量上市的季节,这不中秋节刚刚过后,很多蔬菜的价格已经趋于稳定了。尤其是我们日常生活中最常吃的白菜和土豆,更是稳如泰山。在我们北方,四线城市这边白菜的价格只有在1.5元左右,土豆更是便宜九毛九一斤。对于喜欢吃蔬菜的朋友来说,可以放心购买了。
老一辈人都说"秋天见三鲜,一年病不沾",那么在这个凉爽的秋天,应该多吃哪些应季的蔬菜呢?话不多说,直接给大家分享干货啦!
第一鲜:包菜推荐菜谱:包菜炒粉条
准准备食材:包菜、粉条、蒜片、葱花、干辣椒段、八角。
1.首先准备红薯粉条一小把放在冷水中,给它浸泡半小时。包菜一颗从中间切开,然后用刀给它切成小段放入碗中备用。大葱一根切葱花。
2.20秒后把泡发好的红薯粉条捞出来,然后放入开水锅中汆烫20秒。放入冷水中冲凉,往粉条里面加入一勺老抽搅拌均匀,然后再放入半勺食用油这样炒好的粉条不容易粘锅。
3.炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的葱花蒜片和八角放入炒香,然后再把准备好的包菜加进来。大火翻炒20秒。
4.20秒后,把准备好的粉条加进来,大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、精盐、蚝油调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。
第二鲜:莲藕推荐菜谱:炸藕盒
准备食材:莲藕、猪肉、葱姜、生抽、老抽、蚝油、食用油。
1.首先准备2根九孔莲藕,去掉外皮然后给它切夹刀片放入碗中。五花肉一块切成厚片,最后切成长条,然后再切成小丁。
2.往肉馅里面加入葱姜水,用勺子快速的搅匀。然后再加入生抽、老抽、蚝油、精盐,用勺子搅拌均匀就可以啦。腌制好的肉馅放入莲藕里面。
3.两勺淀粉,一勺面粉,一个鸡蛋,然后在里面加入适量的清水用筷子搅拌成面糊状。然后把准备好的莲藕直接放在里面。炒锅烧热放入宽油,油温烧至五成热。把准备好的莲藕放入锅内油炸。
4.炸制耦合表面金黄酥脆就可以捞出食用啦!用这个方法做出来的炸藕盒,外酥里嫩又解馋,喜欢的朋友赶紧去试试吧。
第三鲜:空心菜推荐菜谱:蒜蓉空心菜
准备食材:空心菜、大蒜、生抽、老抽、食用油、白糖、精盐。
1.首先准备空心菜一小把放在清水中,洗净,然后切成小段放入碗中备用。大蒜一头拍散切成蒜片。
2.炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的葱花和蒜片炒香。然后再放入准备好的空心菜。用大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、白糖、精盐调味。淋入一勺明油快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道秋季应该多吃哪三鲜吗?欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章,记得收藏加转发。咱们下期见。
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