立冬补冬,记得常吃3白3黑,顺应节气,健康平安过冬天
立冬补冬,记得常吃"3白3黑",顺应节气,健康平安过冬天
明天就是二十四节气中的"立冬"了,冬天将正式开启,随着冬天的到来,气温也将随之越来越低,此时正是人体养藏的好时机,应养精蓄锐,为来年的身体打好基础,所以自古就有"立冬补冬"一说,我们除了鱼肉之补外还应该常吃3白3黑,顺应节气,健康平安过冬天。 3白:山药,莲藕,萝卜
"立冬吃3白,冬天病不来",冬天天气干燥,白色食物对应的是人体的肺,有滋润去燥的作用。 【推荐食谱:山药百合奶羹】
【材料】:铁棍山药1段,百合1个,牛奶500克,老冰糖适量,枸杞1小把
【做法】:1、山药清洗干净,刨去皮后切成小段,百合清洗干净,把百合掰开撕去百合衣。
2、蒸锅中倒入适量水,把山药和百合放入锅中,蒸至山药用筷子能戳进就可以。
3、蒸好的山药和百合放凉后放入破壁机中,倒入500克牛奶,根据个人口味加入适量老冰糖,启动破壁机,打成羹就可以,浓稠度可以根据个人喜欢来调整,打好后倒入碗中,加入几粒枸杞。 【推荐食谱:红枣莲藕羹】
【材料】:莲藕1小节,红枣4个,老冰糖适量
【做法】:1、莲藕清洗干净后刨去外皮,切成小粒,红枣用开水浸泡10分钟后,去掉红枣核,把肉切成小条。
2、把藕粒,红枣条和老冰糖分别放入破壁机的搅拌杯中,加入1000毫升冷水,盖好杯盖,破壁机接通电源,选择热饮功能,6分钟后,程序结束,就可以倒出来喝了。 【推荐食谱:萝卜丝鸡蛋汤】
【材料】:白萝卜1个,鸡蛋4个,虾皮1把,白胡椒粉1小勺,盐适量,油适量,枸杞1小把,香葱碎适量
【做法】:1、白萝卜去头,去尾,去皮后清洗干净,先切成薄片再切成细丝,放入开水锅中焯下水后捞出,虾皮用温水加料酒浸泡一下。
2、锅中倒入适量油,打入4个鸡蛋,煎至两面都呈金黄色后盛出切成小块。
3、不用洗锅,把挤干水分的萝卜丝倒入锅中,翻炒至萝卜丝开始出水,加入鸡蛋和虾皮翻炒后加入没过萝卜丝的开水,大火煮开后转中火,盖上锅盖煮8分钟左右,等汤煮至成奶白色时,加入1小勺胡椒粉,适量盐调味,搅拌均匀后撒上枸杞和葱花就可以关火了。 3黑:黑米,黑芝麻,黑木耳
中医上说黑色入肾,黑色食物有补肾养气血 的作用。 【推荐食谱:红豆香芋黑米粥】
【材料】:荔浦芋头1个,红豆200克,黑米150克,冰糖适量,干桂花适量
【做法】:1、芋头清洗干净去皮后切成小块,红豆清洗干净后用清水浸泡60分钟,黑米淘洗干净后也浸泡20分钟。
2、浸泡好的红豆放入锅中,加入足量的清水煮开后放入黑米。
3、煮至红豆开裂后再把处理好的香芋放入锅中,大火煮开后转中小火,煮至红豆酥烂,加适量冰糖融化就可以,出锅时加点干桂花。 【推荐食谱:黑芝麻糊】
【材料】:黑芝麻90克,红枣12颗,糯米60克,清水800克,冰糖20克
【做法】:1、黑芝麻用清水淘洗干净后放锅中炒熟,糯米淘洗干净后稍浸泡一下,红枣洗净后把红枣核去掉,切成小块。
2、把处理好的红枣,黑芝麻和糯米分别放入破壁机中加入800克清水,水的量不要超过破壁机的热饮上限量,选择破壁机的米糊功能,启动后只要等程序结束就可以了。
3、在程序结束几分钟前根据个人口味加入适量冰糖即可。 【推荐食谱:黑木耳炒莴笋荸荠】
【材料】:莴笋1个,黑木耳10克,荸荠6个,盐适量,油适量
【做法】:1、黑木耳提前泡发后清洗干净,撕成小朵。荸荠清洗掉外面的泥巴,去皮后清洗干净切成薄片。莴笋去叶,去皮,去掉老茎后切成小块。
2、锅中倒入适量油,分别放入三样材料翻炒均匀后加入适量盐炒匀后加入少许水,煮开后再加少许糖调味后即可熄火。
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