有人说骨头汤可以补钙，又有人说不能补钙，到底能补还是不能呢？
　　骨头汤补钙吗
　　首先我们知道动物骨头含钙丰富，但由于钙质结构稳定，很难溶于汤水中，煲汤时加点食醋能增加钙的溶出量，但也非常有限。如此看来，利用骨头汤来补钙不是一件容易的事。
　　骨头汤加醋作用不大还影响味道
　　据测定显示，一大碗500毫升的骨头汤，里面含钙大约1毫克，按最新中国居民膳食指南，一个成年人每天需要1000毫克的钙量，由此算来，想通过骨头汤补钙，每天最少要喝1000碗骨头汤。
　　一万汤一毫克钙
　　还有骨头汤里面缺少维生素D，因此身体对钙质的吸收率就更低了，这样使骨头汤的补钙效果又大打折扣，骨头汤补钙还真不容易。
　　骨头汤不含维生素D
　　还不如乖乖喝牛奶补钙来得实在，同样一碗500毫升牛奶，里面含钙就有520毫克了，比骨头汤的1毫克多了520倍。
　　不补钙，但营养美味
　　然而，骨头汤真的不能喝吗？当然不是的。骨头汤营养丰富，富含胶原蛋白、透明质酸、氨基酸、钾等营养成分，最重要的还很美味，不是骨头汤不行，是出发点错了。

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